Що приготувати на Новий Рік, щоб Дракон приніс удачу.

Бульйон є основою для супів, його можна використовувати в дієтичному харчуванні. Страва виглядатиме більш апетитною, якщо вона вийде прозорою.

Напевно, у кожної господині є коронний рецепт на випадок приходу нежданих гостей. Однією зі швидких і незвичайних закусок вважається рулет з лаваша. Начинка у нього може бути будь-якою, але з сьомгою закуска вийде дуже вишуканою і пікантною.

Будь-якому кулінару хоч раз доводилося пережити фіаско при створенні якоїсь страви. Неприємності можуть статися в цьому плані різні: пересол, недосол, недоварювання і т. п. Однак одним з лідерів серед кулінарних помилок напевно буде підгорання кушань. Чи можливо врятувати яство, якщо щось подібне сталося з ним?

Бульйон - це відвар, в якому готувалося м'ясо, риба або овочі. Часто він виходить дещо каламутним, що негативно позначається на зовнішньому вигляді страви. Щоб бульйон вийшов прозорим, але при цьому насиченим, потрібно слідувати ряду правил.

Традиційний кисло-солодкий соус - універсальна заправка, яка ідеально підходить для м'ясних, рибних і овочевих страв. Їм можна доповнювати гарніри з рису або гречки.

Курага є, напевно, найкориснішою з усіх сухофруктів.

Найсмачніші і корисні компоти виходять з суміші чорнослива, груші, яблука і кураги. Також для надання особливої пікантності цьому напою в суміш із сухофруктів можна додати сушені ягоди, такі як шипшина, родзинка, вишня.

Солодка цукрова вата, яка буквально тане в роті, є ласощами, вкрай популярними як у дітей, так і у дорослих. В основному, її готують на вулицях у спеціальних апаратах, однак зробити цукрову вату цілком можна і в домашніх умовах. При цьому можна використовувати прилад для її виготовлення - а можна і спокійно обійтися без нього.

Качка по-пекінськи - одна з відомих страв Піднебесної. Незважаючи на те, що процес її приготування займає чимало часу, результат того вартий: м'ясо качки виходить надзвичайно ніжним і соковитим, а корочка - хрусткою.

Мідії - це досить екзотичний продукт, тому не всі господині точно знають, як їх приготувати, вважають це справою складною і воліють ласувати ними в ресторанах або кафе. Однак зробити легку і оригінальну страву з цих морепродуктів не так вже й складно.

Цінність мідій не тільки в ніжному м'ясі, цікавому зовнішньому вигляді. Вміст двостворчастої раковини багатий на білки, а жирів і вуглеводів тут майже немає. Тому ті, хто хочуть підтримати свою вагу в нормі, включають цей продукт у свій раціон.