Свіжі овочі є джерелом вітамінів, рослинних волокон, клітковини, мінералів і різноманітних харчових елементів, необхідних для нормального функціонування організму. Регулярне вживання овочевих дієтичних салатів сприяє не тільки схудненню, а й допомагає в боротьбі із захворюваннями печінки, депресією, атеросклерозом і гіпертонією.

Капуста - популярний овоч, який використовується в кулінарії для приготування салатів та інших страв. Свіжа білокачанна капуста містить велику кількість фолієвої кислоти і допомагає очистити кишечник. З неї можна зробити прості або ж пікантні салати з додаванням калорійної заправки і гострого перцю.

Кращі рецепти солодких пирогів з різноманітними начинками - частування на будь-який випадок.

Пиріг з овочами можна приготувати з прісного, шарового або будь-якого іншого тіста. Як начинку використовуйте сезонні овочі - вони відрізняються особливо насиченим смаком. Щоб пиріг не вийшов прісним, додайте до начинки спеції і пряні трави.

Сніданок повинен бути поживним, але тим не менш дуже легким, тому що зайве навантаження з ранку на травну систему неприпустиме.

Печінка тварин - цінний продукт, рекомендований до вживання дорослим і дітям, особливо страждаючим на малокрову. З неї готують апетитні малокалорійні (250 ккал. в 100 г) ковбаси.

Важко собі уявити слов'янську кухню без такого овоча як буряк. Про борщі вже давно складають легенди, а новорічний стіл без оселедця під шубою взагалі складно собі уявити! Буряк відноситься до тих небагатьох продуктів, які зберігають більшу частину своїх корисних властивостей під час теплової обробки. Особливо якщо готувати її на пару.

Суп-пюре - легка і ситна страва, що підходить для дитячого та дієтичного харчування. Для приготування використовуйте овочі з різними смаками: пряним, прісним, солодкуватим. Вибирайте плоди яскравого забарвлення і максимальної стиглості, з ними суп вийде особливо смачним.

Гречана крупа - справді унікальний продукт, що володіє широким спектром корисних властивостей. Греча підвищує опірність організму негативним зовнішнім впливам, зміцнює стінки судин, нормалізує обмін речовин, регулює роботу кишечника.

Солодкувато-кислий ківі має дуже багатий смак. Тому його використовують у кулінарії ті, хто не боїться експериментів і любить створювати справді незвичайні частування. Спектр цих страв також надзвичайно високий: від варення до маринада для м'яса. Але найчастіше ківі використовують для приготування різноманітних салатів.

Найпоширенішою стравою у всіх існуючих дієтах є овочевий бульйон, який кулінари застосовують як основу для приготування досить різноманітної їжі. А створення соусів починається саме з приготування таких бульйонів.

Знамениті французькі салати допоможуть фігурі бути стрункою, а шкірі здоровою і підтягнутою.