Несолодкий пиріг овочевий

Пиріг з овочами можна приготувати з прісного, шарового або будь-якого іншого тіста. Як начинку використовуйте сезонні овочі - вони відрізняються особливо насиченим смаком. Щоб пиріг не вийшов прісним, додайте до начинки спеції і пряні трави.

Овочевий кіш

Спробуйте приготувати овочевий кіш - популярну європейську страву з молочно-яєчною заливкою. Його подають теплим або холодним, як закуску або основну страву.

Треба:

185 гр борошна;

0,5 год. ложки сухої гірчиці;

100 гр вершкового масла;

90 гр натертого напівтвердого сиру (наприклад, чеддера);

вода;

1 шт кабачка;

1 зубчик часнику;

1 шт ріпчастої цибулі;

1 шт болгарського перцю;

олія - за смаком;

2 яйця;

250 мл молока;

1 ст. ложка прованських сушених трав.

Як приготувати:

1. Борошно і суху гірчицю змішайте, а потім порубите в крихту разом з вершковим маслом.
2. Натріть сир і додайте в суміш.
3. Замісіть тісто, підливаючи воду.
4. На присипаній борошном дошці розкатайте отримане тісто в ліпешку і покладіть її в форму для випічки. Діаметр коржини повинен відповідати розмірам форми.
5. Не забудьте зробити високі бортики по краях. Випікайте корж у духовці, розігрітій до 200 ° С.
6. Тісто має пропечися, але залишитися світлим.
7. Молодий кабачок середнього розміру тонко нашинкуйте, подрібніть цибулину, часник і солодкий перець, очищений від перегородок і насіння.
8. Розтопіть у сковороді пару столових ложок рослинного мала і обсмажте овочі до м'якості.
9. Рівним шаром викладіть їх на тісто. У мисці збийте яйця з молоком і сушеними прованськими травами.
10. Залийте яєчною сумішшю пиріг і помістіть його в духовку, нагріту до 180 ° С.
11. Пекіть кіш близько 25 хвилин, подати його на стіл можна прямо у формі.

У сюжеті дивіться рецепт приготування кіша з тріскою:

Флан з капустою броколі і фасіллю

Дуже смачна, ситна і корисна страва.

Треба:

185 гр борошна грубого помолу;

90 г вершкового масла;

3 ст. ложки молока;

100 гр невеликих суцвіттів броколі;

200 гр консервованої червоної квасолі;

100 гр тертого сиру;

3 яйця;

150 мл вершків.

Як приготувати:

1. Порубите борошно в крихту з вершковим маслом.
2. Влийте молоко і замісіть м'яке тісто. Розкатайте його в пласт на дошці, присипаній борошном, а потім вкладіть у форму і зробіть бортики.
3. Випікайте корж близько 10 хвилин у духовці, розігрітій до 200 ° С.
4. Невеликі суцвіття броколі бланшуйте в окропі 2-3 хвилини. Відкиньте капусту на дуршлаг, дайте воді повністю стекти.
5. Потім змішайте броколі з консервованою червоною фасіллю без рідини.
6. Додайте тертий сир, перемішайте та викладіть овочеву начинку на корж.
7. Яйця збийте з вершками і залийте пиріг.
8. Запікайте його 35 хвилин до рум'яної корочки.

Томатна шарлотка

Цікава і дуже швидка в приготуванні страва. Якщо хочете здивувати близьких і гостей незвичним смаком, тоді скористайтеся нашим рецептом.

Треба:

500 гр стиглих помідорів;

125 гр свіжих хлібних крихт;

олія - за смаком;

цукор - за смаком;

сіль - за смаком;

свіжомолотий чорний перець - за смаком;

зелень базиліка - за смаком;

вершкове масло - за смаком.

Як приготувати:

1. Томати обдайте окропом, зніміть шкірку, м'якоть наріжте ломтиками.
2. Жаропрочну форму змажте маслом і викладіть в неї половину томатів.
3. Посипайте їх невеликою кількістю цукру, сіллю, свіжомолотим чорним перцем і дрібно нарізаною зеленню базиліка.
4. Свіжі хлібні крихти подрібніть і розділіть на дві порції. Одну розподіліть поверх начинки, накрийте ще одним шаром помідорів.
5. Поверху висипіть решту крихти і розкладіть невеликі шматочки вершкового масла.
6. Запікайте шарлотку близько півгодини при температурі 180 ° С. Подавайте страву теплою.

Морквяний пиріг з сиром

Відрізняється ніжним смаком, сподобається і дітям і дорослим.

Треба:

60 гр розтопленого вершкового масла;

90 гр дрібних вівсяних пластівців;

150 гр натертого сиру;

30 гр борошна з відрубами;

3 ст. ложки молока;

440 г моркви;

сіль - за смаком;

1/4 год. ложки сухого тім'яна;

1 ст. ложка маку;

1 ст. ложка кунжуту;

олія - до смаку.

Як приготувати:

1. У великій мисці змішайте розтоплене вершкове масло, вівсяні пластівці, натертий сир, борошно, молоко.
2. Додайте трохи солі і сухого тім'яна.
3. Моркву почистіть і натріть на терці. Додайте до миски з сумішшю і замісьте тісто.
4. Розподіліть тісто за формою, змащеною олією, і розрівняйте поверхню.
5. Посипте пиріг маком, змішаним кунжутом.
6. Випікайте страву в духовці, розігрітій до 190 ° С.
7. Через півгодини дістаньте пиріг, витягніть його з форми.
8. Подавайте теплим, разом зі свіжою сметаною.