Фруктовий соус з вином «По-дорослому»

Ароматний фруктовий соус - це соус багатий вітамінами. Соус до смаку кисло-солодкий з приємною гірчинкою. Сік лайма, я додала для смаку і аромату. Дуже смачно! Алкоголь у процесі варіння випаровується.

Інгредієнти для «Фруктовий соус з вином» По-дорослому «»:

• Персик (м'якоть - або ін. сезонний кисло-слад. фрукт, наприклад яблуко) - 350 г
• Диня (м'якоть) - 250 г
• Вино біле напівсолодке - 130 мл
• Коньяк (або ром) - 2 ст. л.
• Імбир (сухий, порошок від 0,5-1 ч. л.) - 0,5 ч.
• Цедра лимона - 0,5 ст. л.
• Сік (у мене сік лайму SICILIA) - 1 ст. л.
• Цукор (від 1 - 2 ч. л.) - 1 ч. л.
• Джем (протертий через сито) - 2 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фруктовий соус з вином» По-дорослому «»:

1. Інгредієнти для приготування соусу.

2. Персики очистити від шкірки, видалити кісточки і порізати дольками.

3. М'якоть дині нарізати шматочками.

4. Викласти фрукти у велику миску і подрібнити блендером.

5. Змішати в каструлі вино, цедру лимона і цукор, довести до кипіння.

6. Потім додати імбир і фруктове пюре. Заправити соус невеликою кількістю малиновим або вишневим лікером, або ромом, або коньяком. Я вибрала 2 ст. л. коньяку і додала 2 ч. л. малинового джему, протертого через сито.

7. Потім додаємо в соус сік лайма SICILIA і коригуємо смак. Соус до смаку кисло-солодкий з приємною гірчинкою. Варим пюре на слабкому вогні, періодично перешкоджаючи, доводимо до кипіння і до невеликого уварювання соусу. Не перетравлюємо.

8. Подавати соус у гарячому вигляді до гарячих солодких стравів, наприклад: пиріжкам з начинкою, пудингам, млинцям, рисовій і манній каші. Можна подати до холодних солодких страви, наприклад: морозиво, світлим кремам або десертам з манної та рисової крупи.

Приємного апетиту!