Рецепти різних салатів зі свіжої капусти

Капуста - популярний овоч, який використовується в кулінарії для приготування салатів та інших страв. Свіжа білокачанна капуста містить велику кількість фолієвої кислоти і допомагає очистити кишечник. З неї можна зробити прості або ж пікантні салати з додаванням калорійної заправки і гострого перцю.

Салат зі свіжої капусти з маринованими грибами

Інгредієнти:

• - Невеличкого кочана свіжої капусти
• 200 г консервованих шампіньйонів
• 1 цибулина
• 1 пучок зелені
• мелений чорний перець - за смаком
• сіль - за смаком
• 1 ст. ложка цукру
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1 ч. ложка лимонного соку

Як приготувати салат зі свіжої капусти і маринованих грибів:

1. Для початку ретельно ополоснути качан капусти під проточною водою. Тоненько нашинкувати капусту і трохи прим'яти руками для виділення соку.
2. Цибулину очистити і нарізати напівкільцями.
3. Взяти глибоку тарілку і з'єднати в ній гриби, зелень, цибулю і капусту.
4. Посолити і поперчити салат до смаку.
5. Для заправки: змішати олію з цукром і соком лимона.
6. Залити салат зі свіжої капусти з маринованими грибами отриманою сумішшю, все ретельно перемішати і насолоджуватися соковитим смаком.
7. При бажанні можна додати туди ж трохи сирої тертої моркви для надання оригінального присмаку.

Салат «Монастирський»

Інгредієнти:

• 300 г білокачанної капусти (^ частина кочану)
• 2 солодкі болгарські перці
• 2 свіжих огірки
• кілька гілочок кропу - для прикраси
• 1 ч. ложка цукру
• 1 ст. ложка яблучного оцту
• сіль - за смаком
• 3 ст. ложки нерафінованої рослинної олії

Як приготувати салат «Монастирський»:

1. Капусту промити і нашинкувати. Солодкий перець і огірок очистити від шкірки і нарізати соломкою. Потім посолити капусту і додати огірки, перці, подрібнений кріп.
2. Залити отриману суміш оцтом і маслом, а також присипати цукром. Все дуже ретельно перемішати. Дати страві трохи настоятися і подавати до столу.
3. Салат «Монастирський» готовий!

Дієтичний салат зі свіжої капусти

Якщо ви сидите на дієті, то зможете оцінити апетитний салатик з селером, який володіє низьким вмістом калорій і прискорює обмінні процеси в організмі.

Інгредієнти:

• 400 г свіжої білокачанної капусти
• 3 огірки
• кілька стеблів селера і листя салату
• 250 г консервованої кукурудзи
• сіль - за смаком
• 2 ст. ложки нерафінованої рослинної олії або сметани

Як приготувати дієтичний салат зі свіжої капусти:

1. Для заправки: нерафінована оливкова або гарбузова олія. Також для цих цілей чудово підійде нежирна сметана, кунжутна або гірчична олія.
2. Капусту ополоснути під проточною водою і тоненько нашинкувати. Викласти її в один салатник з кукурудзою.
3. Селери та огірки (заздалегідь почищені) нарізати кубиками.
4. Листя салату порвати на маленькі шматочки.
5. Змішати отримані інгредієнти з капустою і кукурудзою і заправити рослинним маслом або сметаною.
6. Дієтичний салат зі свіжої капусти з селером сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту і не містить жирів.

Ще більше рецептів страв з капустою в нашому відео!