Чоловік якось сказав: «» Хочеться манки, але не просто з молоком, а як-небудь по-особливому «». Ну що ж, треба постаратися для коханого. До дня Святого Валентина я трохи запізнилася, але хіба обов'язково чекати яке-небудь свято, щоб зробити приємне дорогій людині?

Terrine de Foie de Canard. Звичайний, дуже смачний паштет з качиної печінки в домашніх умовах. Ідеальний сніданок, швидкий перекус і просто задоволення зі шматочком свіжого хрусткого хліба. Не плутати з Terrine de Foie Gras - це різні речі.

Хоч мене сьогодні вже і випередили зі сливовим пирогом, все одно вирішила поділитися своїм варіантом смачного пирога. Штрейзель (посипання) улюблена багатьма в дитинстві на булочках. У цьому рецепті штрейзель не простий, а банановий, а в поєднанні з кисло-солодкими сливами і пухнастим дріжджовим тестом - те що треба до чаю!

Дуже цікавий, економічний пиріг з черствого хліба з яблуками, горіхами і родзинкою. Не дуже солодкий, м'який і ароматний. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем aldashka під назвою «Торт яєчно-коньячний з черствого хліба» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Маффіни - здається, що ці чарівні маленькі кексики завжди були на нашій кухні. Цей прекрасний і швидкий десерт радує нас аж з 18 століття своїм смаком і ароматом. Чому я вибрала саме цей рецепт? Все просто - ці маффіни готуються з горіхами і мінімальною кількістю олії і, що найголовніше, вони залишаються розсипчастими і смачними кілька днів! Історію виникнення цього десерту Ви знайдете всередині рецепта, як і невеликий історичний нарис про самі маффіни!

Риба «У нашу гавань заходили кораблі». Вперше такою рибкою мене пригостила подруга і було це в році, приблизно, 1975. Подруга жила в Пітері в гавані... Я приїжджала в гості. Потім Галка була у мене свідком на весіллі. А потім вона вийшла заміж за американця і поїхала жити в Нью-Йорк 1988 року. Відтоді ми не бачилися до нинішнього року. Рибка за її рецептом стала улюбленою стравою в моїй родині, особливо її любить зять. А назвали страву на честь Галки і пітерської гавані, де я вперше її спробувала.

Дуже незвичайна випічка, що поєднує в собі вівсяне і пшеничне борошно. Та ще й з двома видами джему, власноруч приготованого!

М'які та смачні хлібні булочки з хрусткою корочкою з тіста, що містить мінімальну кількість дріжджів (всього 1 грам пресованих) і зважаючи на це зовсім не містить цукор (адже, чим більше дріжджів використовується при приготуванні тесту, тим більше цукру необхідно додавати). Готуються легко, але процеси підходу опари і розстійки готових виробів займають досить тривалий час. Я почала готувати опару вранці, протягом дня вона підійшла, ввечері замісила тісто, сформувала булочки і виклала їх на противінь. За ніч булочки відступили і вранці я спекла їх до сніданку. Також зручно брати булочки у вигляді бутербродів з собою.

Медальйончики з фаршу кижуча з диким рисом містраль акватика в клярі. Хрусткі рибні медальйончики, соковиті всередині з чудовим ароматом, який чудово поєднується з диким рисом, що надає страві незабутній смак.

Хочу поділитися рецептом улюблених тонких ніжних ажурних млинців. Щоб млинці вийшли ажурними треба лити тісто не на гарячу, а тільки на розпечену сковорідку. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 16 млинців (сковорода діаметром 22 см). «Чим цей рецепт відрізняється від мільйона інших на цьому сайті?» На цьому сайті, звичайно ж, вже є млинці ажурні, але в тих рецептах використовується або кефір, або дріжджі. Спробуйте рецепт, за яким млинці виходять з безліччю дірочок при використанні інших продуктів!

Легкий салат, з ніжним смаком. Його рецепт знайшла теж у книзі Європейської кухні і вирішила спробувати. Відразу обмовлюся, у нас в магазинах я орзо не знайшла, але в книзі було зазначено, що можна взяти будь-які дрібні макаронні вироби, я вибрала з твердих сортів пшениці одного відомого виробника.

Я до вас з рецептом цікавого салату. Перемикаючи канали натрапила на програму «приготувати за 30 хвилин», ведучий Джеймі Олівер, серед кількох страв, які він готував був і салат з кус-кусу і фенхеля. Вирішила приготувати цей салат, трохи змінивши, звичайно, сміливо припускати, що я поліпшила оригінальний рецепт, я просто орієнтувалася на основу і продукти, наявні в холодильнику. Вийшов дуже непоганий салат для вечері на двох.