Молочні курячі парові сардельки

Легені в приготуванні, смачні та дієтичні сардельки припадуть до смаку і дорослим, і малюкам.

Інгредієнти для «Молочні курячі парові сардельки»:

• Філе куряче - 1100 г
• Стегно куряче - 900 г
• Молоко - 300 г
• Молоко сухе - 50 г
• Коріандр (мелений, з гіркою) - 1 ч. л.
• Горіх мускатний - 0,5 ч. л.
• Порошок часниковий - 0,5 ч. л.
• Паприка солодка (сушена) - 3 ч. л.
• Перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
• Сіль (у мене морська) - 40 г
• Цукор - 2 год.
• Кишки (2 метри)

Харчова та енергетична цінність:

Параметри приготування мультиварку:

Програма: Варка на пару (20 хвилин)

Рецепт «Молочні курячі парові сардельки»:

М'ясо помити, обсушити. Філе очистити від плівок. З стегон зрізати шкіру. Вилучити кісточку.

Нарізати середнім кубиком.

Філе в блендері смолоти в однорідну кашицю.
Стегна (червоне м'ясо) нарізати блендером дрібно, але щоб залишилися маленькі шматочки, тоді їх буде добре видно в розрізі, як на фінальному фото.

Додати спеції, молоко рідке і сухе, сіль. Добре все перемішати.

Череву добре помити від солі.
Я добре мою на кухні мийку, одягаю однією стороною череву на змішувач і включаю проточну воду.
Якщо череви немає, загорніть фарш у харчову плівку, складену в кілька шарів. Надайте йому форму ковбасок, зав'яжіть кінці ниткою.

Почати за допомогою насадки череву фаршем.
Сформувати сардельки. Відправити в холодильник на 4-6 годин для дозрівання.

У чашу мультиварки налити близько літра води. Встановити чашу пароварки. Перекласти сардельки в пароварку і готувати в режимі «варіння на пару» - 20 хвилин.

Після закінчення часу відкрити мультиварку, трохи остудити сардельки.

Подавати зі свіжими овочами і соусом тартар.
Для дітей перед подачею очистити сардельки від череви.

Для тих, хто не сидить на дієті - обов'язково приготувати ці сардельки на грилі!!!