Нирки - продукт, який має специфічний смак і аромат. Тому вони використовуються в кулінарії не так часто, як інші субпродукти. Проте з нирок можна приготувати безліч смачних страв. Головне - попередньо їх правильно обробити.

Соус тартар - це класичний холодний соус французької кухні. Його основними компонентами є олія, зелена цибуля і жовток, зварена вкрутішою. Можна додавати ще й дрібно нарізані солоні огірки. Найчастіше тартар подають до вареної, смаженої і запеченої риби. Процес приготування цього соусу в домашніх умовах нагадує приготування майонезу.

Шашлик - це цілий ритуал зі своїми правилами і заборонами. Експертний погляд дієтолога Олексія Ковалькова.

Колекція рецептів з найкориснішої закуски в холодну пору року - квашеної капусти.