Закуска з кольорової капусти

Дуже проста закусочка, з невеликою кількістю складових... Але ж смачна дуже!

Інгредієнти для «Закуска з кольорової капусти»:

• Капуста цвітна - 1 кг
• Перець солодкий червоний (великий) - 2 шт
• Петрушка (середній) - 1 пуч.
• Цукор - 1-2 год.
• Оцус (9%) - 2-3 ст. л.
• Олія рослинна - 50 г
• Сіль

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Закуска з цвітної капусти»:

Кольорову капусту розібрати на суцвіття, опустити в киплячу підсолену воду (на 1 літр води приблизно 1 ст.ложка солі) і злегка відварити.
Капуста повинна стати трохи м'якше, але залишатися хрусткою. Це займе приблизно хвилин п'ять.
Потім вийняти на дуршлаг і остудити.

Перець нарізати півкільцями.

Залишилася капусту з'єднати з перцем, додати дрібно нарізану зелень петрушки.

Змішати оцет, цукор і олію, за потреби додати сіль і залити цією "гримучою" "сумішшю овочі.
Залишити на кілька годин маринуватися. За цей час кілька разів акуратно перемішати.

Відмінна закуска готова! Наступного дня вона буде ще смачнішою.

Робила таку закуску і з зеленим перцем. Заявляю з усією відповідальністю - з червоним набагато красивіше і смачніше!