Яєчний салат з рукколою

Салат з яєць, рукколи з йогуртово-гірчичною заправкою.

Інгредієнти для «Яєчний салат з рукколою»:

• Яйце куряче - 3 шт
• Руккола - 50 г
• Укроп (маленький) - 1 пуч.
• Йогурт (знежирений) - 3-4 ст. л.
• Горчиця (солодка) - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Горіхи кедрові (до смаку)
• Олія оливкова - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яєчний салат з рукколою»:

Яйця відварити і нарізати.

Додати дрібно нарубану зелень кропу.

Йогурт з'єднати з гірчицею, оливковою олією і перемішати до однорідної маси. Посолити, поперчити.
Заправити салат. Перемішати і поставити в холодильник на 20 хвилин.

Листя рукколи порвати. З'єднати з охолодженим салатом, перемішати, посипати кедровими горішками і подати до столу.

Приємного апетиту!