Взагалі-то, за цим рецептом можна з різних ягід варити, я робила з вишні, полуниці (причому як цілими ягідками, так і перетертими), автор рецепту згадував навіть зливу. Але для малини це найкращий варіант, виходить не варення навіть, а желе. Рецепт узятий з неодноразово згадуваного мною сайту газети «Моя сім'я».
Інгредієнти для «Варення малинове» 24 склянки «»:
- Малина (свіжа) - 11 стак.
- Цукор - 12 стак.
- Вода - 1 стак.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі12.3 |
жири7.7 |
вуглеводи2819.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі2.1 |
жири1.3 |
вуглеводи470 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі0.3 |
жири0.2 |
вуглеводи62.8 |
Рецепт «Варення малинове» 24 склянки «»:
Малину моєм і даємо гарненько збігти.
Беремо половину цукру (6 склянок, захід в принципі умовний, можете брати і банки, головна кількість) і склянку води.
Варимо сироп. Цукор практично весь розчиняється, крапля сиропу не розтікається по тарілці.
Додаємо малину.
Перемішуємо, чекаємо маленьких булек і варимо на невеликому вогні 15 хвилин.
Знімаємо, додаємо цукор і повністю розчиняємо його. На вогонь більше не ставимо!
Все, закочуємо варення в простерилізовані баночки, перевертаємо, укутувати не треба.
Через добу повертаємо банки у вихідне положення. Ви побачите, як красиво желе буде відставати від стінок. У мене вийшло 6 баночок по 0,5 літра і стаканчик, але якщо поменше в них покласти і не залишати цей стаканчик на з'їдення зараз, то вийде 5 по 0,5 і одна 0,7.