Плетеня з корицею і горіхами

Це шалено смачно, ароматно і ніжно. Покрокових, на жаль, немає. Але, повірте, все дуже просто готується. Я постаралася розписати все якомога детальніше

Інгредієнти для «Плетенка з корицею і горіхами»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 5 стак.
• Дрожжі - 11 г
• Молоко - 1 стак.
• Масло вершкове (200 гр - для замішування тесту, 50гр - для змащування розкатаного пласту тесту) - 250 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор - 0,5 стак.
• Ванільний цукор - 2 пакет.
• Кориця - 2 ч. л.
• Горіхи волоські - 1 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плетонка з корицею і горіхами»:

Молоко підігріти. Воно повинно бути комфортної температури.! Тобто, коли опускаєте палець в молоко, пальцю повинно бути тепло, але не гаряче!!
Додати в нього дріжджі і цукор. Добре розмішати до розчинення дріжджів.
Накрити опару рушником і поставити в тепле місце. Я розігріваю на мінімальній температурі духовку і ставлю туди опару.. Через 10 хвилин опара повинна підійти шапочкою. Якщо шапочки немає, виливайте. Далі нічого не вийде.

Збиваємо яйця, додаємо в них розм'якшену олію і ванільний цукор. Розмішуємо. Поступово вводимо борошно. Потроху. Вимішуємо тісто. Тісто не повинно бути крутим. Як тільки тісто перестане липнути до рук, борошна вистачить.
Тісто накрити рушником і поставити в тепле місце на годину. Воно має піднятися вдвічі. Як воно підніметься, оминаємо його,
щоб вийшов весь вуглекислий газ, і ставимо знову підходити ще на годину. Коли тісто підійде вдруге, оминаємо його.


Тісто розділити навпіл.
Взяти один шматок і розкатати його на присипаній борошном поверхні, щоб вийшов наближений до квадрату пласт тесту. Розкочувати потоньше. Змастити пласт вершковим маслом, зверху посипати корицею і рубаними волоськими горіхами. Згорнути в рулет. Рулет розрізати навпіл і переплести обидва рулети між собою.
Покласти плетенку на противагу, застелену пекарським папером, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Коли плетенка буде готова, полити її цукровим сиропом. Для цього в каструльку насипаємо цукор і заливаємо його склянкою води. Ставимо на вогонь і завадимо. Коли всі крупинки цукру розчиняться, перестаємо заважати, доводимо до кипіння і чекаємо хвилин 5. Знімаємо з вогню і пензликом покриваємо плетенку сиропом.

Приємного апетиту!