Смачні пиріжки з дріжджового тіста з начинкою з сиру і гарбуза сподобалися навіть не любителям гарбуза.
Інгредієнти для «Пиріжки з творожно-гарбузовою начинкою»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 500-550 г
- Дріжджі (свіжі) - 20 г
- Цукор (1,5 ст.л. в тісто, 1,5 - в начинку, за смаком) - 3 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Масло вершкове - 50 г
- Молоко - 280 мл
- Яйце куряче - 1 шт
- Олія рослинна - 1 ст. л.
- Сир (нежирний, зернистий) - 350 г
- Гарбуз - 400 г
- Курага - 70-100 г
- Кориця - 1 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі143.7 |
жири74.7 |
вуглеводи547.9 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири4.1 |
вуглеводи29.9 |
Рецепт «Пиріжки з творожньо-гарбузовою начинкою»:
Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплого молока.
Масло вершкове розтопити і остудити трохи до теплого стану.
Із зазначених інгредієнтів для тесту замісити тісто безопарковим способом.
Накрити кришкою або вологою серветкою і залишити в теплому місці до підйому. У мене тісто піднялося протягом 40 хвилин.
Час залежить від якості дріжджів і температури в приміщенні.
Тісто обміняти і залишити до наступного збільшення в обсязі.
Курагу нарізати кубиками або смужками.
Для начинки бажано взяти зернистий, сухий, не дуже жирний сир.
Гарбуз очистити і натерти на великій терці. Якщо соковита дуже, то відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва рідина. З'єднати гарбуз, сир і курагу.
Додати корицю і до смаку цукор.
Сформувати пиріжки,
Викласти на противагу, застелену папером для випічки.
Залишити для збільшення в обсязі рази на півтора.
Змастити сумішшю з яйця і невеликої кількості молока.
Поставити в попередньо нагріту духовку.
Випікати 25-30 хвилин при температурі 180 грн при верхньому і нижньому нагріванні. Але краще орієнтуйтеся по своїй духовці.
Приємного апетиту!
І в розрізі вигляд.
Начинки можна приготувати і трохи менше на цю кількість тесту, у мене залишилося небагато.
Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579