Пиріжки з творожно-гарбузовою начинкою

Смачні пиріжки з дріжджового тіста з начинкою з сиру і гарбуза сподобалися навіть не любителям гарбуза.

Інгредієнти для «Пиріжки з творожно-гарбузовою начинкою»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 500-550 г
• Дріжджі (свіжі) - 20 г
• Цукор (1,5 ст.л. в тісто, 1,5 - в начинку, за смаком) - 3 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Масло вершкове - 50 г
• Молоко - 280 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Сир (нежирний, зернистий) - 350 г
• Гарбуз - 400 г
• Курага - 70-100 г
• Кориця - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріжки з творожньо-гарбузовою начинкою»:

Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплого молока.
Масло вершкове розтопити і остудити трохи до теплого стану.

Із зазначених інгредієнтів для тесту замісити тісто безопарковим способом.

Накрити кришкою або вологою серветкою і залишити в теплому місці до підйому. У мене тісто піднялося протягом 40 хвилин.
Час залежить від якості дріжджів і температури в приміщенні.
Тісто обміняти і залишити до наступного збільшення в обсязі.

Курагу нарізати кубиками або смужками.

Для начинки бажано взяти зернистий, сухий, не дуже жирний сир.
Гарбуз очистити і натерти на великій терці. Якщо соковита дуже, то відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва рідина. З'єднати гарбуз, сир і курагу.
Додати корицю і до смаку цукор.

Сформувати пиріжки,

Викласти на противагу, застелену папером для випічки.
Залишити для збільшення в обсязі рази на півтора.
Змастити сумішшю з яйця і невеликої кількості молока.

Поставити в попередньо нагріту духовку.

Випікати 25-30 хвилин при температурі 180 грн при верхньому і нижньому нагріванні. Але краще орієнтуйтеся по своїй духовці.

Приємного апетиту!

І в розрізі вигляд.

Начинки можна приготувати і трохи менше на цю кількість тесту, у мене залишилося небагато.

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579