Дуже ароматний і смачний хлібушок.
Інгредієнти для «Луковий хліб з сиром і прованськими травами»:
- Борошно пшеничне/Борошно (просіяне, для тесту) - 3,5-4 стак.
- Дріжджі (сухі, активні, для тесту) - 2 ч. л.
- Цукор (для тесту, без гірки) - 2 ст. л.
- Сіль (для тіста, без гірки) - 1 ч. л.
- Молоко (тепле, для тесту) - 300 мл
- Олія рослинна (без запаху, для тесту) - 4 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (для тесту) - 1 шт
- Сир твердий (для тесту) - 50-70 г
- Жовток яєчний (для змащування) - 1 шт
- Приправа («» Прованські трави «», для посипання) - 0,5-1 год.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі73.7 |
жири68.1 |
вуглеводи439.4 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі7 |
жири6.5 |
вуглеводи41.8 |
Рецепт «Луковий хліб з сиром і прованськими травами»:
Змішуємо у великій мисці борошно, цукор і дріжджі. Наливаємо молоко, перемішуємо, накриваємо плівкою або рушником і ставимо в тепле місце, приблизно, на 1 годину, щоб «» запузирилося «».
Цибуля дрібно ріжемо.
Пасеруємо на олії до красивого золотистого кольору. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.
Сир натерти на терці.
У опару додаємо сіль, смажену цибулю, сир і рослинну олію.
Всі перемішуємо.
Тепер додаємо борошно. Стільки, щоб вийшло м'яке, не зовсім круте тісто. Підсипаємо борошно і місім хвилин 10-15.
Накрити плівкою або рушником і поставити знову в тепле місце, приблизно, на 1 годину, щоб тісто збільшилося вдвічі.
Тісто, що підійшло, більше не місимо. Ділимо навпіл, трохи витягуючи.
Кладемо на противір, посипаний борошном. Залишаємо ще хвилин на 30.
Робимо 2-3 надрізи гострим ножем, змащуємо жовтком, збитим з водою і посипаємо батони «» Прованськими травами «».
Ставимо противник у заздалегідь розігріту до 200 * З духовку і випікаємо 15 хвилин.
Зменшуємо вогонь до 170/S і випікаємо ще хвилин 15-20 до готовності.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!