Крім традиційної Великодньої випічки на святковому столі завжди є гаряча ситна страва. Пропоную спробувати курячий рулет з нотками ароматних спецій у поєднанні з рисом і овочами.
Інгредієнти для «Кольоровий рис з курячим рулетом»:
- Ріс (містраль бурштин) - 200 г
- Перець болгарський (червоний) - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Селер черешковий - 2 шт
- Часник (3 в м'ясо, 3 в рис) - 6 зуб.
- Каррі (за смаком)
- Перець чорний (за смаком у м'ясо та рис)
- Філе куряче - 700 г
- Укроп - 3 ст. л.
- Желатін - 30 г
- Сіль (за смаком)
- Спеції (паприка солодка, куркума, коріандр, базилік до смаку)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі227.5 |
жири17.9 |
вуглеводи209.1 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири0.8 |
вуглеводи8.9 |
Рецепт «Кольоровий рис з курячим рулетом»:
Куряче філе нарізати невеликими шматочками
Додати дрібно нарізаний часник, паприку солодку, куркуму, коріандр, базилік, чорний перець, зелень укропу, сіль.
Додати в м'ясо сухий желатин. Все добре перемішати
Викласти в рукав для запікання, щільно закріпити
Пакунок покласти у форму для запікання. Такої форми у мене не знайшлося, тому я зробила її зі щільної фольги під розмір рулету. Запекти рулет у духовці протягом 50 хвилин при t 200 градусів.
Поки готується рулет, приготуємо рис з овочами. Рис довгнозерний бурштин варити в підсоленій воді на повільному вогні 30хв.
Солодкий перець і помідор нарізати кубиками.
Помідор і перець гасити на оливковій олії до тих пір, поки перець не стане м'яким. Додати до них рис, чорний перець і гасити ще хвилини дві.
Селер і часник дрібно нарізати, гасити на повільному вогні. Додати рис, каррі, гасити ще дві хвилини.
Вийняти з духовки, остудити. Застиглий рулет виймаємо з форми, звільняємо від рукава для запікання. М'ясо виходить дуже соковите і ароматне.
Рис з рулетом можна подати порційно.
Можна подати на одній тарілці, щоб кожен сам вибирав, скільки йому треба.