Кольоровий рис з курячим рулетом

Крім традиційної Великодньої випічки на святковому столі завжди є гаряча ситна страва. Пропоную спробувати курячий рулет з нотками ароматних спецій у поєднанні з рисом і овочами.

Інгредієнти для «Кольоровий рис з курячим рулетом»:

• Ріс (містраль бурштин) - 200 г
• Перець болгарський (червоний) - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Селер черешковий - 2 шт
• Часник (3 в м'ясо, 3 в рис) - 6 зуб.
• Каррі (за смаком)
• Перець чорний (за смаком у м'ясо та рис)
• Філе куряче - 700 г
• Укроп - 3 ст. л.
• Желатін - 30 г
• Сіль (за смаком)
• Спеції (паприка солодка, куркума, коріандр, базилік до смаку)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кольоровий рис з курячим рулетом»:

Куряче філе нарізати невеликими шматочками

Додати дрібно нарізаний часник, паприку солодку, куркуму, коріандр, базилік, чорний перець, зелень укропу, сіль.

Додати в м'ясо сухий желатин. Все добре перемішати

Викласти в рукав для запікання, щільно закріпити

Пакунок покласти у форму для запікання. Такої форми у мене не знайшлося, тому я зробила її зі щільної фольги під розмір рулету. Запекти рулет у духовці протягом 50 хвилин при t 200 градусів.

Поки готується рулет, приготуємо рис з овочами. Рис довгнозерний бурштин варити в підсоленій воді на повільному вогні 30хв.

Солодкий перець і помідор нарізати кубиками.

Помідор і перець гасити на оливковій олії до тих пір, поки перець не стане м'яким. Додати до них рис, чорний перець і гасити ще хвилини дві.

Селер і часник дрібно нарізати, гасити на повільному вогні. Додати рис, каррі, гасити ще дві хвилини.

Вийняти з духовки, остудити. Застиглий рулет виймаємо з форми, звільняємо від рукава для запікання. М'ясо виходить дуже соковите і ароматне.

Рис з рулетом можна подати порційно.

Можна подати на одній тарілці, щоб кожен сам вибирав, скільки йому треба.