Кекс «Залишки теж солодкі»

Обожнюю груші, але їм вкрай рідко, оскільки з моїм організмом ми не сходимося на думці про взаємну любов))) Купила просто відмінні груші, на мій погляд, виявилися противненькі в сирому вигляді, а людина я жаліслива і що-небудь просто так викидати не вмію, поки остаточно не зіпсую))) Але експеримент вдався і груші отримали право на існування в моєму шлунку і не тільки вони, що залишилися помадні цукерки, з новорічних подарунків, теж воскресли, ну не їм я їх просто так))) Ніжна, м'яка структура кексу, зі смаком помадки і тонкою коньячною ноткою догоджає будь-якого солодкоїжку, а м'які і соковиті груші якнайкраще доповнюють оксамитову основу тесту.

Інгредієнти для «Кекс» Залишки теж солодкі «»:

• Маргарін - 100 г
• Цукерки (помадні, можна темний шоколад) - 150-170 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Цукор (+ додатково 4 ч. л.) - 0.5 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2-2.5 стак.
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Молоко сухе - 4 ст. л.
• Ванілін
• Груша (середні) - 2 шт
• Вода - 200 мл
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Коньяк - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекс» Залишки теж солодкі «»:

Для початку потрібно зайнятися грушами.
Груші брати не надто тверді, але й не м'які, середньої щільності.
Груші очистити від шкіри, розрізати на чотири частини, видалити серединку і нарізати ломтиками.
Груші скласти в каструльку, залити водою (200 мл), насипати 4 ч. л. цукру, 1 ст.л. вершкового масла, накрити кришкою, довести до кипіння і проварити 3-4 хвилинки, щоб стали трохи м'якше. Один, два рази акуратно перемішати.
Як груші стали трохи м'якше, вимкнути вогонь, відразу додати коньяк і залишити на 20-30 хвилин в сиропі.
Потім груші відкинути на сито, сироп зберегти. Груші і воду остудити до кімнатної температури. У мене вийшло 250-270 мл сиропу.

Залишки солодкі, але нікому не потрібні))) Ось такі цукерки з новорічних подарунків ніяк не хочуть зникати, вирішила подарувати їм друге життя. На мій погляд близько 150-200 г, але моє око не ваги, вірити йому можна, але слабо))) Можна звичайно взяти просто темний шоколад, 120-150 г, за бажанням.
Цукерки (шоколад) натерти на дрібній терці.

Маргарин розтерти з цукром, вбити яйце і добре його збити з маргарином.

Потім додати сухе молоко, ванілін, перемішати.

Потім додати половину сиропу з під груш і склянку просіяного борошна з розпушувачем, перемішати.
Потім ввести решту рідини і ще склянку борошна, перемішати.
Всинати цукеркову стружку, перемішати.

Тісто повинно вийде кремісте, мажуще і досить щільне, але плинне.
Якщо треба додати ще пів склянки борошна.

Половину тесту викласти в форму, потім розподілити груші.
Поверх викласти другу половину тесту і відправити в духовку при 180 градусах на 50-80 хвилин. Залежно від духовки, час більше або менше, до сухої палички.

Кексу дати постояти у формі 10-15 хвилин, потім акуратно перевернути на тарілку, при бажанні посипати цукровою пудрою, остудити до кімнатної температури і їсти.

Гарячим не перевертати, може розвалиться і в холодному вигляді набагато смачніше.
Приємного апетиту!