Зразки з грибами

Страва з рубаного м'яса, яку напевно хоч один раз, але готував кожен. І кожен додає свою родзинку. Я люблю з грибною начинкою.

Інгредієнти для «Зрази з грибами»:

• Фарш м'ясний (яловичий) - 600-700 г
• Шампіньйони (можна свіжі, можна заморожені) - 400-500 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Сіль
• Перець чорний
• Сухарі панувальні/Панування
• Олія рослинна (для обжарювання разів)
• Зелень
• Вершки - 1/2 стак.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Зрази з грибами»:

У фаршик додати намочений у молоці або воді і віджатий пшеничний хліб, посолити, поперчити. Масу розділяти на порційні шматки, з яких сформувати невеликі пелюшки приблизно 1 см товщиною, на середину кожного покласти грибний фарш: гриби, цибуля і часник, обсмажені на рослинній олії. Краї пелюшок з'єднати, надавши їм овальну форму. Підготовлені зразки запанувати в сухарях і трохи обсмажити на сковороді. Потім викласти в форму для запікання, залити вершками, посипати сиром і запікати в духовці до готовності.
Зразки можна подати з відвареною картоплею, полити розтопленим вершковим маслом і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Приємного апетиту!