Запечена молода капуста «» Передчуття літа «»

Я думаю, ніхто не буде сперечатися зі мною, що капуста - один з найкорисніших і доступних продуктів на нашому столі. Я люблю капусту в будь-якому вигляді і тому постійно винаходжу з неї різні страви. Цю запіканку я зазвичай починаю готувати, як тільки в продажу з'являється молода капусточка. Запекаю разом з маслинками, помідорами, бринзою, здобрюю оливковою олією і зеленню з часником, і це все асоціюється у мене з літом і подорожжю в заморські країни. Це передчуття щастя, це передчуття літа... Тільки не подумайте, що все так просто))) Багато хитрощів, і я з радістю з Вами ділюся.

Інгредієнти для "Запечена молода капуста" "Передчуття літа" ":

• Капуста білокачанна/Капуста (молода, свіжа. Вага вказана цілого кочану з кочерожкою, яка при приготуванні не вирізається) - 800 г
• Помідор (досить великий) - 2 шт
• Бринза (будь-яка, яка ріжеться) - 200 г
• Масліни (для цього рецепта краще брати без кісточок) - 0,5 бан.
• Хліб (білий, для сухариків. Беремо всі корки, що залишилися в господарстві, тут все зійде) - 2-3 ломт.
• Яйце куряче - 3 шт
• Молоко - 1 стак.
• Спеції (сіль, перець, паприка солодка. Це все за бажанням і до смаку. Без паприки точно можна обійтися)
• Олія оливкова (першого віджиму брати не треба. Буде термічна обробка, і це все одно, що топити піч грошовими купюрами. Беріть масло простіше, і взагалі можна обійтися звичайною Олійною)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Запечена молода капуста" "Передчуття літа" ":

Ось наші продукти. Відразу хочу сказати про капусту. Мені хоч у магазині і сказали, що вона молода, але насправді вона не особливо «» молода «»:). А в цьому рецепті відіграє роль саме молода капуста. Це найголовніша умова. А тут вийшло як у житті, ось дівчина 20-ти років молода, і сорока років теж молода, по ідеї. Але все-таки різниця є між цією молодістю:так і у мене з капустою вийшло. Видно, поквапилася я готувати цю страву. Але все одно я вам розповім, як готувати і з такої. Просто час збільшити треба. Але пізніше я все напишу.
А поки розклали всі продукти.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. І кладемо хліб для сухариків у відповідну ємність. Не треба тільки масло всяке лити туди і всякі спеції. Не треба! Просто кладете на сковорідку - і в духовку при температурі 180.Тім
часом ставимо воду, додаємо солі чуток, і кладемо цілком качан! Качан вагою 800 г, нагадую. Саме такий і кладемо. Якщо вагою буде два кіло, то я не відповідаю за результат:)
Відразу думаю, що мені поставлять запитання, а чого качан не розрізати? Швидше ж звариться.
Звичайно, швидше, але Ви, наприклад, будете варити буряк для вінегрету, очищений і нарізаний на шматочки? Не будете сто пудів. І тут та сама історія. Капусту для мого рецепта треба варити цілком.
Поки капуста вариться, а сухарики запікаються, ми наріжемо всі продукти.
Помідори і бринзу кубиками, зелень і часник у довільному порядку. Розбовтаємо яйця в молоці і додамо туди паприку солодку. Я вже писала, що її не обов'язково. Але з нею просто виходить якось по вишуканіше, чи що:)

Тим часом, поки різали, підійшли сухарики. Ось такі вони повинні вийти. Ну, приблизно такі:)

Далі беремо капусту, зливаємо воду, даємо їй трохи охолонути і нарізати качан на 8 частин. Розповісти, як я це роблю?) Я думаю, самі зметься.
Укладаємо у форму для запікання. Перше листя у кочана, яке в процесі варіння зовсім вже м'які сталі, можна просто з'їсти, а якщо не хочеться, то просто доповісти в проміжок між шматками.

Далі ми поверх капусти укладаємо бринзу, помідори і маслини. І ставимо в духовку на 15 хвилин при температурі 180. Це треба для того, щоб випарилася зайва волога і помідори з маслинами не багато «» усохли «» .
І ось тут знову постає питання, що у мене капуста не дуже молода, я тримала для «» усушки «» 30 хвилин. Тобто. удвічі більше.
Якщо капуста ніжна, то достатньо 15-ти.

Дістаємо і заливаємо яйцями з молоком, додаємо зелень і часник і зверху сухарики, це мені здається найсмачніше, сухарики:))
Прибираємо знову в духовку хвилин на 15, поки яйця не придбають форму омлету.
Після цього наша страва готова.

Ось це фото вже готової страви, і поруч моя кішка Даліла. Моторошно примхлива, моторошно розпещена, моторошно принцеса. Але, як кажуть, всі тварини схожі на своїх господарів?Я
сама така.

Готувати ми закінчили. Я розписала все по поличках, як готувати мою капусту. Сподіваюся, у Вас все вийде.

Звичайно, можна замінити молоду капусту на стару... можна замість свіжих помідор додавати консервовані... можна поміняти оливкову олію на звичайну... можна не витримувати моєї норми в духовці... Коротше, можна ВСЕ! Але тільки це буде вже, як каже Каневський, зовсім інша історія.

І в цьому Ваш вибір, вибирати будь-яку історію.

А я як завжди - Ваша Кетті-лис.Удачі
!