Заливне з сиру з желатином

Варіант 1: Класичний рецепт творожного желе

Якщо ви хочете приготувати смачний і водночас корисний десерт, вибирайте творожне желе. Його можна приготувати з різними інгредієнтами, прикрасити за своїм смаком. Багато хто не любить сир, особливо діти. Якщо приготувати творожне желе, то користь від нього буде така ж, як від звичайного сиру, просто головний інгредієнт буде замаскований під десерт. У кожної господині є свої хитрощі, візьміть і цю на замітку.

Інгредієнти:

• чотириста гр творога;
• сто мл молока;
• чотириста гр сметани;
• сім ст лож цукрового піску;
• двадцять п'ять гр желатину.

Покроковий рецепт творожного желе

У каструлю налийте молоко, додайте желатин, розмішайте і залиште на півгодини. За цей час він набухне.

Хвилин через тридцять-сорок ставимо каструлю на плиту, вмикаємо вогонь і нагріваємо молоко з желатином, постійно перешкоджаючи лопаткою. Тільки прогріваємо, закипіти не даємо - це дуже важливо. Нам потрібно лише розчинити желатин, а не зіпсувати його.

Сир кладемо в миску, насипаємо цукровий пісок і перетираємо. Додайте сметану і розмішайте. Після збийте все пишно блендером, так консистенція творожного желе буде більш м'якою.

Тепер в отриману масу вводимо розчинений в молоці желатин. Розмішуємо все до однорідності.

Вирішите відразу, як ви будете подавати творожне желе, в окремих креманках або у вигляді великого десерту. На застигання зазвичай йде дві-три години.

Поверхню можна прикрасити фруктовим сиропом, консервованими фруктами.

На замітку: Можна зробити ще один шар желе, тільки фруктового. З'єднайте желатин з фруктовим соком, дайте набухнути, потім злегка нагрійте і налийте в форму. Коли все застигне, зверху викладаємо творожне желе. Чекаємо, коли і воно застигне, подаємо до столу на плоских тарілках, щоб було видно обидва шари.

Варіант 2: Швидкий рецепт творожного рецепту

У цьому варіанті ми використовуємо воду без сметани для заготівлі желе. Швиденько підготуємо желатин, творожну основу і все перемішаємо. Залишиться лише дочекатися, поки все не застигне.

Інгредієнти:

• триста п'ятдесят гр сиру;
• сто мл молока;
• дві стіл лож цукрового піску;
• двадцять п'ять гр желатину швидкостротв;
• склянка холодно води.

Як швидко приготувати творожне желе

Спочатку нам знадобиться швидкорозчинний желатин. Насипаємо його в невелику ємність, заливаємо холодною водою і розмішуємо - нехай набухає.

Потім змішуємо набухлий желатин з молоком, підсипаємо цукровий пісок і розмішуємо. Поставте на слабкий вогонь і просто прогріть без кип'ятіння.

Сир забийте блендером. До нього влийте отриману молочну желатинову масу і знову збийте пишно.

Розкладіть основу для творожного желе по креманках і залиште на дві-три години до повного застивання.

Додатково перед подачею можна прикрасити свіжими фруктами або ягодами.

Варіант 3: Творожне желе «Вершкова ніжність»

Додамо звичайні кондитерські вершки, для основи візьмемо дієтичний сир. Звичайно, не обійдеться без желатину.

Інгредієнти:

• дев'ятсот гр сина дієтичного;
• чверть л кондитер вершків;
• шістнадцять гр желатину;
• п'ять стіл лож ванільн сиропу;
• два пакетики ваніліну.

Покроковий рецепт

Замочіть желатин у склянці води і залиште для набухання.

Дієтичний сир трохи перетріть. Залийте ванільним сиропом і з'єднайте з віджатим від води желатином.

Кондитерські вершки збиваються з ванільним цукром. Об'єднуємо з творожною основою. Перемішайте все до однорідності. За бажанням можете ще раз збити пишно блендером.

Заповніть основою для творожного желе кексницю і залиште в холодильнику години на чотири. При подачі полейте будь-яким солодким сиропом на ваш вибір.

На замітку: Також ви можете наповнити ще не застиглим желе знімну форму. Спочатку на дно покладіть бісквітний корж, потім викладіть творожну масу і залиште до застивання.

Варіант 4: Творожне желе «Тропічний острів»

Справжній екзотичний десерт на основі сиру. Ми використовуємо дієтичний сир, парочку бананів, ківі та апельсинів. Є й інший секретний інгредієнт - агар-агар, потрібно всього лише дві пластини.

Інгредієнти:

• триста гр йогурту домашнього;
• шістсот гр сина дієтіч;
• сто гр цукрового піску;
• три стіл лож соку лимон;
• дві пластини агар-агара;
• два банани;
• два ківі;
• два апельсини.

Як приготувати

У миску кладемо дієтичний сир і йогурт. Якщо немає домашнього, використовуйте покупний без добавок. Насипаємо цукровий пісок, вливаємо лимонний сік і перетираємо все разом.

Помийте апельсини, зніміть шкірку і білі волокна. Наріжте кубиками.

Ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо так само, як і апельсини.

Банани очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо і буквально збризкуємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.

При нарізці апельсина залишилося трохи соку. Розчините в ньому агар-агар. Потім вводимо в йогуртову масу і поділяємо на три рівні частини.

У кожну частину додаємо фрукти і розмішуємо. Додатково пробийте блендером.

Беремо роз'ємну форму для тортів і випічки. Спочатку викладаємо творожне желе з апельсином і ставимо в холодильник до повного застивання. Після вводимо бананово-творожний шар - даємо застигнути. Останнім йде шар ківі, робимо те ж саме.

Готовий десерт подавайте охолодженим. Не забудьте зняти роз "ємну форму, перекласти на пласку страву. Верх творожного желе прикрасьте дольками апельсинів, кружечками бананів і ківі.

Варіант 5: Творожне желе «Королівська»

Приготуємо красивий і корисний десерт, гідний званих вечерь і прийомів. Нам знадобляться консервовані фрукти в сиропі для прикраси і посилення смаку.

Інгредієнти:

• триста гр творога;
• два пакетики желатину по двадцять п'ять гр кожен;
• три стіл лож молока;
• склянка метани 20%;
• підлога стак цукрової пудри;
• банку консерв фруктів (персики, ананаси тощо).

Покроковий рецепт

У теплому молоці розчините весь желатин. Залиште його для набухання.

Через сито перетираємо сир. Потім до нього вводимо сметану і цукрову пудру. Розмішайте до однорідності ложкою.

Дістаємо з банки консервовані фрукти і нарізаємо шматочками. Сироп не виливайте, він нам ще знадобиться для прикраси.

Покладіть ломтики фруктів на дно форми, в якій ми будемо готувати творожне желе.

У творожну масу вводимо розчинений желатин, перемішайте і розподіліть зверху на фруктах.

Трохи желатину також додайте у фруктовий сироп, щоб він затвердів. Прикрашаємо цим верхню частину нашого десерту.

Ставимо в холодильник до повного застивання. Подається у вигляді великого десерту. Можна прикрасити зверху фруктами.

Також ви можете розкладати не в одну велику ємність, а в креманки або десертниці.

Варіант 6: Творожне желе з полуницею

Для приготування цього десерту нам знадобиться свіжа полуниця. Готуйте у велику форму або відразу порційно, з розрахунку за кількістю домочадців або гостей.

Інгредієнти:

• один кг свіжої полуниці;
• сто п'ятдесят гр сметани;
• чотириста гр творога;
• двісті мл вишневого соку;
• сто п'ятдесят мл жирних вершків;
• два пакетики желатину по двадцять п'ять гр;
• дві стіл лож молока;
• п'ятсот гр бісквітного печива або корж;
• сто мл полуничного йогурту.

Як приготувати

Спочатку розчинимо желатин у молоці. Також ви можете використовувати і звичайну воду.

Сир протираємо через сито, потім вводимо жирні вершки і сметану.

Влийте дві чверті желатину в отриману масу. Так само вводимо цукрову пудру, доводимо до однорідності.

Приготуємо основу для десерту. У полуничний йогурт додаємо одну четверту желатину, кришимо руками печиво і змішуємо.

Решту желатину вводимо у вишневий сік.

У роз'ємну або звичайну вогнетривку форму вливаємо половину вишневого соку з желатином. Дайте застигнути.

Полуницю помийте і наріжте половинками або четвертинками. Можна і кружечками - як вам більше подобається. Укладаємо на застиглий шар вишневого соку.

Заливаємо залишками соку і знову ставимо в холод до застивання.

Наступний йдемо шар творожної маси. Зверху відразу ж шар з печива з йогуртом і желатином. Розрівняйте і залиште в холодильнику до повного застивання.

Тепер потрібно підготувати десерт до подачі. Ємність опускаємо на кілька секунд в окріп і перевертаємо на велику тарілку. У нас вийшов практично торт з бісквітною основою і шарами з творожного желе і фруктів з соком.

Інгредієнти

Сметана - 125 грам

Желатін - 8 - 10 грам

Сир - 200 грам

Цукор - 0,5 склянки

• 200 Кал
• 50 хв. Ух!
• 50 хв. Ух!

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Желе з сиру і сметани - смачна ласощі для дітей і дорослих. Таке желе виходить дуже ніжним, його можна подати на дитячих святах.

У списку продуктів желатин вказала приблизно 8-10 грам. Спочатку в рецепті зазначено 12 грам, але з тим желатином, що у мене, десерт виходить занадто щільним. Тому тут вже орієнтуйтеся самі.

Сир для приготування желе бажано брати м'який, кремоподібний.

Підготуємо продукти за списком.

Желатин заллємо молоком і дамо набухнути.

Сир, цукор і сметану пробиваємо блендером.

Набухлий желатин розпустимо на водяній лазні і додамо в творожну суміш.

Все добре перемішуємо. Зручно це робити вінчиком.

Суміш розливаємо по креманках і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин. Желе з сиру готове.

Легка в приготуванні, смачне і корисне желе з сиру і сметани.

Інгредієнти для «Творожнє желе»:

• Сметана - 250 г
• Сир (дієтичний, можна дитячі творожки) - 400 г
• Цукор - 1 стак.
• Вода (кип'яченая) - 1 стак.
• Желатін (швидкорозчинний) - 1 пакет.
• Какао-порошок (у мене «Несквик») - 2 ст. л.
• Персик (консервований, можна свіжий або замінити будь-якими іншими фруктами або ягодами) - 2-3 шт

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 12

Рецепт «Творожне желе»:

Розчинити желатин у воді, на повільному вогні, перешкоджаючи, розігріти майже до кипіння, злегка остудити.
Персики дрібно нарізаємо.

Змішати сметану з сиром, додати цукор і розчинений в 1 стак. води желатин.
На дно посуду укласти будь-які м'які фрукти, залити їх половиною суміші.

У решту суміші додати 1 ст. ложку какао або 2-3 ст. л. «Несквика», перемішати і залити, не перемішуючи.
Посуд ставимо в холод на 2 години

Готове желе перевертаємо на тарілку.
Приємного апетиту!

Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Подобаються наші рецепти?

BB-код для вставки: BB-код використовується на форумах

HTML-код для вставки: Код HTML використовується в блогах, наприклад, LceJournal

Як це буде виглядати?

Коментарі та відгуки

16 грудня 2018 року gorelgena #

16 грудня 2018 року wise1288 #

13 грудня 2018 року zuravlik #

13 грудня 2018 року wise1288 #

13 грудня 2018 року zuravlik #

13 грудня 2018 року nnutty #

13 грудня 2018 року zuravlik #

14 вересня 2018 року Larrissa1 #

14 вересня 2018 року alsunchik #

15 вересня 2018 року Larrissa1 #

15 вересня 2018 року tatabilga-2015 #

15 вересня 2018 року Larrissa1 #

15 вересня 2018 року Лиса Петрівна #

15 вересня 2018 року Larrissa1 #

13 грудня 2018 року nnutty #

13 грудня 2018 року Larrissa1 #

6 липня 2018 року Експерт-1 #

11 червня 2018 року vetka26 #

Дуже смачно! Дякую за рецепт.
У мене тільки не вийшло зробити його шарами.
Начебто кавовий шар лила акуратно, а він все одно пішов вниз, змішався. Вийшов мармуровий варіант.

Підкажіть, як зробити правильно? Що б шарами.

27 червня 2018 року Elina-tiene #

21 лютого 2018 року Сурік #

21 лютого 2018 року ms olya1226 #

21 лютого 2018 року Сурік #

21 лютого 2018 року jannasimf #

21 лютого 2018 року Сурік #

21 лютого 2018 року Покусаєва Ольга #

21 лютого 2018 року Сурік #

21 лютого 2018 року Оксамитові ручки #

21 лютого 2018 року Сурік #

21 лютого 2018 року акчуч #

22 лютого 2018 року Сурік #

21 лютого 2018 року Ірушенька #

22 лютого 2018 року Сурік #

23 лютого 2018 року felix032 #

23 лютого 2018 року Сурік #

14 лютого 2018 року Tato-sha #

26 січня 2018 року mtata #