Як гарно подати виноград

На будь-якому заході завжди хочеться зкушати чогось солоденького і не калорійного, тому фруктова нарізка - порятунок для тих, хто хоче і смачно і корисно, і щоб не поправитися.

Людський організм краще приймає все красиве і яскраве, тому радимо створювати для застілля прекрасні композиції з фруктів.

Немає нічого кращого для застілля, ніж фруктова нарізка, оскільки вона радує очі і припаде до смаку всім гостям.

Не знаєте, яка фруктова нарізка повинна бути на вашому столі? Тоді прочитайте нашу статтю, в якій ми розповімо і покажемо, як може виглядати фруктова нарізка, а також покажемо фото різних фруктових композицій для різних банкетів.

Фруктова нарізка: які фрукти використовувати і чим їх прикрашати

Що ж нам потрібно, щоб фруктова нарізка вийшла неповторною? Трошки зусиль, фантазії, різні фрукти і пристосування для створення фруктових шедеврів - ось, в принципі, і все.

Давайте на декількох прикладах розглянемо, що можна зробити з фруктів, і яка фруктова нарізка може вийти:

• З бананів можна оформити дельфінів або пальму;
  • З ківі виходять відмінні квіточки;
  • З кавуна можна вирізати троянду або маленьку коляску;
  • З мандаринок виходить непогані ромашки;
  • З ананаса можна виготовити невеликий човник;
  • З яблука або груші можна викласти ялинку.

Ми назвали кілька фруктів, але це не межа. Використовуйте також інші інгредієнти, щоб ваша фруктова нарізка була більш смачною і багатою.

Не достатньо тільки красиво нарізати фрукти, потрібно ще добре прикрасити їх, щоб фруктова нарізка була чудова і незвичайна.

Як прикраси для нарізки найчастіше використовують збиті вершки, цукрову пудру, листя м'яти, сушені квіточки, шкірку від фруктів, зефір, вафельні стаканчики і різні топпінги.

Поєднуйте улюблені інгредієнти між собою, і тоді у вас вийде неперевершена фруктова нарізка.

Фруктова нарізка: способи подачі для різних заходів

Для домашнього застілля можна просто нарізати фрукти, красиво їх викласти і зверху посипати цукровою пудрою. Проста і красива фруктова нарізка, яка робиться дуже швидко.

Якщо ж фруктова нарізка вам потрібна для дитячого дня народження або іншого свята, на якому будуть діти, то можна зробити різні фігурки з фруктів.

Гарно виглядає фруктова нарізка у формі дельфіна. Для цього потрібно кілька половинок банана, які трошки надрізаються з одного боку, щоб зробити рот дельфіну, а в нього можна покласти виноградинку. Діти оцінять таку незвичайну ідею подачі фруктів.

Ще можна зробити з фруктів солоденьку веселку. Для цього можна взяти виноград двох квітів, їжачку, ананас, мандаринки, полуницю і красиво викласти на тарілці у формі веселки.

А прикрашається така фруктова нарізка дуже просто. Потрібно тільки з двох сторін веселки зробити хмару з зефіру. Виглядає така солодка веселка дуже незвично і яскраво.

Для весілля відмінно підійде фруктова нарізка у формі двох сердець або лебедя. Таку композицію робити досить складно, тому спочатку краще потренуватися на чомусь простенькому.

І так, підіб'ємо підсумки...

• Щоб вдома була незвичайна фруктова нарізка, потрібно трошки завзятості та уяви.
• Фруктова нарізка може бути красивою, але в той же час простою по оформленню.
• Для будь-якого заходу можна придумати оригінальну концепцію, щоб фруктове асорті вийшло, дійсно, неповторною.
• Якщо ви хочете, щоб ваша фруктова нарізка була не тільки гарна, а й смачна, то вкладіть у неї свою любов.

Ну а зараз подивіться нашу фото добірку і можливо, якась фруктова нарізка буде вам до душі.

Фрукти - це відмінна добавка до десертів, чаю та алкогольних напоїв, а значить, фруктові нарізки є обов'язковим атрибутом святкового столу. Пропонуємо рецепти з фото, які зроблять застілля яскравим і таким, що запам'ятовується.

Нарізка яблука

Яблуко - один з найпопулярніших і доступних фруктів. Червоні, зелені, кислі і солодкі плоди гармонійно увійдуть у будь-яку фруктову композицію.

Декілька способів нарізати яблуко:

1. Тонкими смужками. Плід спочатку розрізається на круглі пластики, які потім дрібно шинкуються. Зі смужок викладаються різні фігурки. Наприклад, з зелених смужок формуються листя кольорів.
2. Хвилясті дольки отримують за допомогою фігурних ножів.
3. Зірочки, сердечки та інші фігурки дозволяють вирізати зі шматочків яблука спеціальні формочки для їжі.
4. Красиві розетки формують з яблука за допомогою звичайного ножа. Потрібно зорово провести лінію по центру плоду. Потім встромити ніж в м'якоть під невеликим кутом, вийняти, зробити новий надріз поруч з першим, але в інший бік. Малюнок у вигляді зигзагоподібної лінії. Пройтися ножем потрібно вздовж всієї уявного екватора яблука. Залишається тільки акуратно розломити яблуко навпіл по цій лінії. Щоб легко це зробити, ніж при кожному надрізі повинен доходити до центру плоду. Цей же трюк можна виконати з ківі і грушею.
5. Човники створюють, розрізавши яблуко навпіл і вийнявши ложкою м'якоть з центру. Потім порожнечі заповнюють або м'коттю, нарізаною кубиками, або шматочками інших фруктів.

Щоб
нарізане яблуко не потемніло, його збризкують лимонним соком. Так само чинять з бананом.

Чим щільніше фрукт, тим краще він тримає форму. Всі способи нарізки, описані вище, годяться для груш і манго. Фігурними ломтерезками і формочками працюють з м'коттю ананаса і банана. А ось з м'яких персиків навряд чи вийде вирізати щось конкретне.

Фрукти на бокалі

Оригінальна подача, для якої не потрібні навички роботи з фруктами і особлива ломтерезка.

• келих на високій ніжці;
• апельсин;
• банани;
• інші фрукти і ягоди - за бажанням.

1. Апельсин добре промити, нарізати кружечками, не знімаючи шкірки.
2. Платівки розрізати навпіл. Краще брати апельсини невеликого розміру, щоб половинки не були надто об'ємними.
3. «Вдягнути» апельсинові прикраси на келих по всій окружності. Композиція виглядає як квітка, що розпустилася.
4. У центр келиха викласти нарізані кружечками банани.
5. Келихи подаються на блюдцях, які теж заповнюють фруктами і ягодами. Гарно виглядають яблука, нарізані тонкими смужками.

Серце

Крім фігурної нарізки, застосовуються фігурні композиції з простих за формою фруктових шматочків або цілих плодів. Звичайні фруктові кружечки можна викласти на широку пласку страву у формі серця.

1. Викласти з кружечків апельсину контур серця, розміщуючи пластики трохи внахліст. Лінія повинна бути безперервною, зовнішні краї гуртків повинні бути приблизно на одному рівні.
2. Всередині, встик з апельсинами викласти серце з кружечків ківі (без шкірки).
3. Центр заповнити червоними ягодами: вишнею, виноградом, малиною або полуницею.

Човник

Для такого сервірування столу знадобиться:

1. Ананас розрізати навпіл.
2. М'якоть вийняти ложкою і нарізати брусочками.
3. Полуницю поділити на дві половинки.
4. Ківі очистити від шкірки і нарізати кружечками.
5. Яблуко нашинкувати смужками або тонкими дольками.
6. Помістити всі фрукти і ягоди в ананасову шкірку, як у човники.
7. Присипати цукровою пудрою.

Шпажки

Легка закуска - фруктові шматочки на довгих дерев'яних шпажках. Їх просто витягти із загальної страви і їсти невеликими порціями. Фрукти та ягоди збираються за кольорами та поєднанням смаків.

• банан, ківі і груша;
• різні сорти яблук;
• ананас, манго, полуниця;
• банан, мандарин, зелене яблуко;
• червоне яблуко і чорний виноград.

Поєднання
можуть бути будь-якими, залежно від можливостей і смакових уподобань. Шматочки груші і білий виноград можна поєднувати з кубиками твердого сиру.

Додавання до фруктів

Фруктова тарілка заграє фарбами, якщо внести в неї інші смачні елементи:

• готову конструкцію посипати дрібною цукровою пудрою;
• шматочки фруктів обмакнути в розтоплений шоколад і посипати кокосовою стружкою (шоколад може бути як темним, так і білим);
• намалювати шоколадом на шматочках фруктів лінії та інші візерунки;
• покласти в тарілку чорнослив, родзинки та інші сухофрукти;
• додати цільні або порубані горіхи.

Корисні поради господиням

Трохи корисної інформації по роботі з фруктами в домашніх умовах:

1. Фрукти нарізаються безпосередньо перед подачею на святковий стіл, оскільки вони швидко втрачають привабливий вигляд: темніють і підсихають.
2. Маленька хитрість: щоб видалити у полуниці хвостик, потрібно проткнути її коктейльною трубочкою. Але з зеленими листочками ягода виглядає більш красиво.
3. Магазинні фрукти покривають спеціальним хімічним складом для продовження терміну придатності. При митті відчувається жирний шар. Його потрібно ретельно змивати за допомогою губки, оскільки він може завдати шкоди здоров'ю.
4. Тонкі ломтики нарізаються тільки гострим ножем.
5. Спеціальне пристосування, що нагадує картоплечистку, допоможе надати шматочкам лимона, апельсина, лайму і грейпфрута витончену форму. Ножем проводять кілька разів по шкірці, потім нарізають плід кружечками. Цедра знаходить форму «спідниці».
6. Для збереження свіжості фруктів композицію рекомендується обприскувати крижаною водою.

Немає суворих вимог в оформленні нарізки з фруктів. Гості самі можуть вибирати вподобані деталі прикраси або змішувати все у фруктовий салат. Основне правило - це чисті свіжі плоди, акуратність і трохи фантазії.

Зробіть лебедя з яблука і троянду з полуниці, як заправський майстер карвінгу.

Спільні поради

Вирішивши здивувати гостей фруктовою нарізкою, ретельно підготуйтеся.

1. Купіть фрукти. Вони повинні бути свіжими, рівними, без вм'ятин і чорних точок. Враховуйте особливості плодів: апельсини краще брати тверді, а ось ківі повинно легко прожиматися пальцями.
2. Ретельно вимийте фрукти. Не забувайте, що часом їх просочують парафіном для глянцевого блиску. Мийте фрукти безпосередньо перед нарізкою під холодною проточною водою з милом і щіткою. Цитрусовим не зашкодить гарячий душ. Після миття насухо обітріть плоди паперовим рушником.
3. Використовуйте гострі ножі. Одні фрукти зручніше нарізати тонким довгим лезом, інші - різаком, треті - ножем-пилкою. Підготуйте декілька інструментів різного калібру. На AliExpress є спеціальні ножі для фруктів. Наприклад, ложка-ніж, якій зручно робити зазубрини на плодах і кульки з м'якоті. Головне, щоб інструмент був гострим. Інакше нічого не вийде.
4. Підготуйте велику плоску страву, шпажки і серветки, щоб зручно було їсти нарізані фрукти. Зубочистки можуть знадобитися для деяких фруктових композицій.
5. Нарізайте фрукти безпосередньо перед подачею. З кавуна і дині постарайтеся видалити всі кісточки, з персиків і абрикосів обов'язково виймайте ядра. Щоб нарізка не почорніла завчасно, збризніть її лимонним соком. Готову композицію також можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або тьортим шоколадом.

Коли все готово, можна приступати до творчості.

Як гарно нарізати яблука

З простого яблука можна створити справжній витвір мистецтва. Наприклад, витончена квітка.

Візьміть червоне або зелене яблуко. Розріжте його на дві частини, відступивши від середини приблизно 1 см. Меншу половинку наріжте на ломтики товщиною 1-2 мм і скріпите їх зубочисткою, як показано на відео. З другої половини яблука виріжте кулю або кубик - це буде підставкою. Воткніть в неї зубочистку з нанизаними ломтиками яблука і розправте їх по колу, як віяло. Отриману квітку можна увінчати ягодою.

За тим же принципом можна зробити квітку з цілого яблука.

Ще більш вишукано виглядають лебеді з яблук. Зробити їх простіше, ніж здається. Помічниками послужать два однакові їдальні ножі. Розріжте яблуко на дві частини, видаліть насіння. Положіть між ножами спочатку одну половину яблука і відріжте від неї ломтик поменше, як показано в ролику. Повторюйте з кожним наступним ломтиком, поки не залишиться зовсім маленький шматочок.

Потім те ж саме виконайте з другою половиною яблука. Так ви отримаєте крила.

Голова вирізається з іншого яблука.

Як красиво нарізати апельсини і мандарини

З апельсином працювати трохи складніше: виділяється багато соку. І все ж з фрукту можна зробити прекрасний лотос.

Для цього розріжте апельсин навпіл. На одній з половинок за допомогою гострого тонкого леза зробіть поздовжні надрізи по лініях апельсинових часток. Кожен сектор обріжте так, щоб вийшов загострений пелюстка. Відокреміть на пелюстках м'якоть від шкірки. Відігніть її і розправте квітку.

Подібну квітку можна зробити з полуницею.

Також апельсин можна перетворити на розкішну астру. Надріжте цедру так, щоб вийшли пелюстки. Розправте їх і зробіть фігурні надрізи. Важливо, щоб серцевина апельсина не відокремилася від шкірки.

Те ж саме можна проробляти з мандаринами.

Як гарно нарізати ківі

Красиві квіти можна зробити і з ківі. Для цього біля плоду потрібно зрізати заокруглені торці, а потім зробити діагональні надрізи довжиною близько 2 см по всій поверхні ківі.

У вас повинні вийти загострені пелюстки, що розходяться розеткою. М'якоть потім можна відокремити від шкірки і розправити, як у випадку з апельсином.

Якщо часу немає, ківі можна подавати, навіть не роблячи квітку. У наступному відео показано, як фігурно розрізати ківі навпіл.

Як красиво нарізати полуницю

З полуниці у вмілих руках виростають прекрасні троянди. Вони відмінно підійдуть як для фруктових тарілок, так і для прикраси торта.

Полуничну троянду можна зробити двома способами. У першому випадку потрібні великі ягоди. Насадьте полуницю на вилку і зробіть на ній неглибокі надрізи. Рухайтеся по спіралі, відтопирюючи кожну пелюстку.

У другому випадку береться полуниця поменше, а троянда виходить об'ємніше. Відокреміть стебель плоду, зріжте збоку невеликий шматок, щоб було зручніше різати. Тонко нарізані ломтики полуниці згорніть у спіраль.

Для дитячого святкового столу можна зробити метеликів з полуниці.

Як красиво нарізати банани

Оригінальна подача бананів в основному пов'язана з тваринами. Тому такі композиції частіше роблять на дитячі свята.

Так, з банана можна зробити наймилішого дельфіна.

Ще одна варіація качки - з оперенням з ягід і винограду. Візьміть банан, приробіть до плодоніжки зроблену з моркви качину голову. Натикайте в банан зубочисток з нанизаними на них ягодами і виноградом. Це буде оперенням фруктової качки.

А якщо замість банана використовувати грушу, вийде їжак.

Як красиво нарізати кавун і ананас

Для фруктових нарізок краще брати кавун без кісточок (або видаляти їх по максимуму).

Один з найпростіших і найзручніших варіантів подачі продемонстрований в наступному відео.

Невеликий кавун необхідно розрізати на чотири частини. У кожної зрізати м'якоть і розрізати її на тонкі ломтики. Подавати можна прямо в кавунних кірках, змістивши шматки в шаховому порядку.

Те ж саме можна виконати з ананасом.

Фруктові нарізки в домашніх умовах

Використовуючи описані вище прийоми і тренуючись, ви зможете створювати неповторні фруктові композиції.