Цей рецепт для тих, у кого є можливість придбати цей корисний і смачний овоч, з легкою гірчинкою! Ця страва добре поєднується із запеченим м'ясом, особливо з бараниною!
Інгредієнти для «Закуска з цикорія»:
- Цикорій - 4 шт
- Масло вершкове - 30-40 г
- Олія рослинна - 1 ст. л.
- Сік лимонний - 1-2 ч. л.
- Бульйон (овочевий) - 150 г
- Спеції (для овочів, ароматичні трави)
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі15.3 |
жири38 |
вуглеводи52.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
білкі3.8 |
жири9.5 |
вуглеводи13.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.5 |
жири13.6 |
вуглеводи18.8 |
Рецепт «Закуска з цикорія»:
Продукти.
На сковороді розтопити масло вершкове, додати масло рослинне і добре обсмажити цикорій з обох сторін (добре посоливши і поперчивши).
Зменшити вогонь, додати лимонний сік і трошки бульйону, спеції і гасити 1,5-2 години на сковороді, з закритою кришкою або в духовці (170 ° C), періодично перевертаючи цикорій і доливаючи по-німногу бульйон, щоб не підгорало.