Як приготувати баклажани замочені в яйці

Є маса цікавих рецептів приготування синеньких. Як приготувати баклажани з яйцем, дізнаєтеся нижче.

Баклажани в яйці з грибним кубиком

• грибний бульйонний кубик - 1 шт.;
• яйця великі - 2 шт.;
• цибуля - 300 г;
• баклажани середнього розміру - 5 шт.;
• салатний майонез - 30 г;
• зелень;
• олія рослинна - 30 мл;
• зубчики часнику - 2 шт.;
• сіль.

1. Нарізаємо кубиками вимиті баклажани і поміщаємо в миску. Вбиваємо яйця і ретельно розмішуємо.
2. Цибулю шинкуємо кубиками і обсмажуємо до прозорості. Сюди ж висипаємо баклажани в яйці.
3. Обсмажуємо, завадивши. Наприкінці додаємо майонез, грибний бульйонний кубик, подрібнену зелень і часник.
4. Добре все розмішуємо і готуємо ще хвилин 5 під кришкою.

Баклажани, як гриби, смажені в яйце

• баклажани - 1 кг;
• часник - 4 зубчики;
• яйця - 5-6 шт.;
• зелень;
• сіль.

1. Невеликими кубиками нарізаємо баклажани.
2. Збиваємо яйця, вливаємо їх у баклажани, солимо, перемішуємо, на 2 години залишаємо, іноді завадячи.
3. Викладаємо отриману масу на сковороду з маслом і смажимо, завадячи, на невеликому вогні.
4. Пропускаємо часник через прес і кладемо його вже практично в кінці гасіння.
5. Притрушуємо страву подрібненою зеленню вже при подачі.

Баклажани з яйцем - рецепт

• баклажани - 4 шт.;
• цибуля - 3 шт.;
• приправа грибна;
• яйця - 3 шт.;
• перчик мелений;
• часник - 3 зубчики;
• олія;
• зелень.

1. Підготовлені баклажани моїм і чистимо. Ріжемо їх брусочками, солимо і на кілька хвилин залишаємо, щоб усунути гіркоту. Після цього обов'язково промиваємо.
2. Яйця розбиваємо в миску і вінчиком підносимо. Туди ж відправляємо підготовлені баклажани.
3. Добре розмішуємо і хвилин 20 даємо постояти.
4. У сковороді прогріваємо масло.
5. Цибулю чистимо і шинкуємо кубиками, викладаємо її в олію і обсмажуємо. Додаємо баклажани і смажимо близько 3 хвилин, перешкоджаючи.
6. Додаємо грибну приправу, знову добре розмішуємо і гасимо до готовності.
7. Наприкінці додаємо подрібнений часник спеції, зелень.

Смажені баклажани з яйцем і грибами - рецепт

• баклажани середнього розміру - 4 шт.;
• цибуля - 250 г;
• яйця - 3 шт.;
• чорний перець мелений;
• гриби сухі - 50 г;
• олія;
• сіль.

1. Сухі гриби заливаємо окропом і відставляємо.
2. З баклажанів зчищаємо шкірку і нарізаємо їх кубиками.
3. Яйця збиваємо і заливаємо отриманою масою баклажани. Добре перемішуємо і на чверть години залишаємо.
4. Поміщаємо замочені в яйці баклажани на сковороду з маслом і смажимо до рум'яності.
5. Додаємо цибулю, перемішуємо і хвилини 3 смажимо.
6. Додаємо замочені раніше грибочки, підсалюємо, притрушуємо перчиком і доводимо до готовності.

Інгредієнти

Яйце куряче - 4 шт.

Цибуля ріпчаста - 200 г

Перець чорний мелений - за смаком

Олія соняшникова - для смаження

• 68 Кал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готової страви

Відео рецепт: Баклажани з яйцем як гриби

Покроковий рецепт з фото і відео

Баклажани з яйцем як гриби - це відмінна закуска як на кожен день, так і до святкового столу. Причому вживати баклажани можна в теплому і холодному вигляді. Приготувати таку закуску не становить особливої праці і не вимагає великих витрат, особливо в сезон овочів.

Для приготування смажених баклажанів з яйцем як гриби візьміть наступні інгредієнти.

Баклажани візьміть середнього розміру, з щільною м'коттю. Не використовуйте дуже великі овочі з великим насінням. Промийте, наріжте невеликими кубиками. За бажанням, можна видалити шкірку.

Курячі яйця розбийте в глибоку ємність і злегка збийте ручним вінчиком.

Вибиті курячі яйця додайте до баклажанів і добре перемішайте. Залиште на 1 годину. Періодично перемішуйте, щоб баклажани повністю ввібрали яйця.

Очистіть і промийте цибулю. Наріжте невеликими шматочками.

У сковорідці розігріть достатню кількість соняшникової олії. Додайте нарізані баклажани та цибулю. Перемішайте. Обсмажте на помірному вогні 20-25 хвилин - до готовності і легкого заруменювання. Час від часу перемішуйте.

Наприкінці приготування підсоліть і поперчите до смаку.

Смажені баклажани з яйцем як гриби готові. Трохи остудіть і можна обідати або вечеряти.

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування Баклажани як гриби з яйцем з фото

Отже, приступимо до роботи:

Помийте баклажани, очистіть шкіру і наріжте у вигляді кубиків.

У чисту миску вбийте яйця, забийте їх. Яєчною масою залийте баклажани і перемішайте.

Накрийте кришкою, нехай постоять годину.

Почистіть і подрібніть цибулю.

Візьміть кубик грибного бульйону, його потрібно перетворити на крихту.

Поставте сковорідку на вогонь, влийте олію і обсмажіть баклажани, потім сюди ж додайте цибулю, перемішайте, посипте крихтою грибного бульйону, додайте чорний мелений перець, перемішайте і смажте, поки овочі будуть готові.

Потім посипте їжу подрібненою зеленню і можете всіх запрошувати до столу, нехай скуштують ароматні і смачні баклажани як гриби з яйцем!

Відеорецепт Баклажани як гриби з яйцем

Баклажани з яйцем на сковорідці

Також можна приготувати баклажани з яйцем на сковорідці. Рецепт цього кушанья дуже простий, тому з ним впорається кожна господаря!

Отже, для того щоб приготувати овочеве ласощі за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
баклажани - 3 штуки,
яйця - 2 штуки,
цибуля - 1 голівка,
грибної маги - 1 куб
ик, часник - 2 зубки,
гриби - 80 грам,
рослинна
олія, чорний мелений перець, сіль.

А тепер займемося роботою:

Помийте баклажани, очистіть шкірку, а потім наріжте їх у вигляді пластин.

Перекладіть їх у широку миску залийте водою, додайте сіль, нехай постоять 10 хвилин.

Потім перекладіть баклажани на паперовий рушник, просушіть і наріжте у вигляді кубиків.

У чисту миску вбийте яйця і забийте їх за допомогою вінчика.

Порізані кубиками баклажани залийте збитою яєчною масою, перемішайте, відставте вбік, нехай постоять годину.

Почистіть цибулю і подрібніть.

Поставте сковорідку на вогонь, влийте олію і обсмажте цибулю.

Помийте гриби, наріжте у вигляді шматочків і обсмажте разом з цибулею. Сюди ж додайте кубик грибного маги.

Потім почистіть часник, подрібніть і з'єднайте його з грибами і цибулею.

Тепер баклажани відправте в сковорідку до інших інгредієнтів, все ретельно змішайте і все, можете покуштувати це смачне овочеве шматування з грибами!

Приємного Вам апетиту!