За чашкою міцного ристретто, бодрящого еспресо або повітряного латте не обов'язково йти в найближчу кав'ярню. Приготує ароматний напій за всіма правилами хороша кавомашина. Вона може працювати з меленою кавою або спеціальними капсулами - все залежить від обраної моделі.
Отже, принцип роботи кавомашини простий. Вода, нагріта до 88-91ºС, під високим тиском подається з бака і протікає крізь спресовану мелену каву. Для найкращого результату потрібна кава дрібного помолу. Правильно приготований напій має насичений аромат і красиву бежеву пінку на поверхні. На основі кави, приготованої в машині-еспресо, можна зробити різні варіанти напоїв - від американо до складних коктейлів.
Як вибрати кавомашину?
Вибираючи прилад, зверніть увагу на кавомашини з тиском насоса близько 15 бар. Такий прилад дозволить зварити каву, що не відрізняється від напою, що подається в кав'ярнях. Хороша машина може бути оснащена взбивателем для молока, необхідним для приготування капуччино і лате.
Дуже зручні прилади, що дозволяють готувати як мелену каву, так і суміші в капсулах. У цьому випадку в корпусі машини повинні бути ємності різного виду.
Щоб машина служила довго, а напій, зварений з її допомогою, завжди виходив відмінним, дотримуйтесь правил експлуатації приладу.
Перед першим використанням кавомашини...
- Ретельно зсувайте бак і заповніть його чистою водою. Краще використовуйте бутильовану негазовану воду - напій вийде більш смачним, а в баку не буде утворюватися накип.
- Не заливайте в машину гарячу воду, оскільки вона може деформувати пластикові деталі.
- Перевірте, щоб знімний бак був встановлений правильно.
- Для контролю на внутрішній сторони машини є відповідні мітки. Відкрийте вентиль для випуску пари і дайте воді витекти. Закрийте вентиль і знову заповніть бак свіжою водою.
- Увімкніть прилад. Коли машина нагріється, на панелі з'явиться відповідний світловий сигнал.
- У холдинг викладіть порцію кави. Зазвичай машини укомплектовуються спеціальною мірною ложечкою, що вказує, скільки продукту потрібно для чашки стандартного еспресо. Добре утрамбуйте порошок, використовуючи зворотний бік мірної ложки або спеціальне пристосування, яке теж може входити в комплект кавомашини. Вставте холдер і поверніть його до упору. Будьте уважні: неправильно встановлений холдер може зірвати водою, що подається під високим тиском.
- Під ріжки холдера поставте чашку. Можна одночасно готувати дві порції - для цього збільште кількість молотого кави, а чашки розмістіть так, щоб на кожну припадав один ріжок. Поверніть вимикач на панелі і дочекайтеся, поки ємності не заповняться.
Як готувати каву з капсул
- Для приготування кави з капсул потрібна універсальна кавомашина або спеціальний прилад, що працює тільки з капсулами.
- В окрему ємність вставте міні-упаковку кави і, якщо необхідно, таку ж упаковку молока. Залийте чисту негазовану воду в резервуар.
- Увімкніть прилад, дочекайтеся, поки загориться дозвільний сигнал, і поверніть важіль на панелі. Коли чашки заповняться кавою, вимкніть машину.
- Щоб кавомашина працювала без збоїв, регулярно мийте холдер і піддон, звільняйте резервуар від порожніх капсул. Бак для води не потребує промивання, але якщо прилад довго не використовується, перед включенням варто пропускати воду через носик для виведення пари.