Як красиво порізати перець болгарську на стіл

Види нарізок солодкого перцю

Перці нечасто використовуються в сервіровці самі по собі, за винятком тих випадків, коли з плоду роблять різні квіти для прикраси столу або просту кольорову нарізку кільцями.

Сьогодні ми вивчимо кілька нескладних майстер-класів на «квіткову» тему. Однак для початку розглянемо різні варіанти овочевих тарілок з перцями для сервірування столу: як їх краще нарізати і як красиво зібрати красиву композицію.

Найчастіше для декору використовують жовтий і помаранчевий плоди, оскільки на овочевих тарілках вже присутній зелений (огірки, зелень) і червоний (помідори, редис) колір.

Однак із зеленого перцю можна зробити на Новий рік оригінальну ялинку:

• Розрізаний уздовж навпіл болгарський перець вичищаємо від насіння, а потім кожну половинку також ріжем уздовж ще на дві частини.
• На страву ставимо невелике зелене яблуко або нижню половинку зеленого перцю, розрізаного поперек. Втикаємо в центр плоду вкорочену до 10-15 см бамбукову шпажку і починаємо на неї насаджувати пірамідкою перцеві дольки з їхнього вузького боку.
• Таким чином збираємо ялинку до кінця, залишаючи відкритим 1 см вістря палички на 1 см, куди слід пришпиляти верхівку - вирізаний з червоного перцю трикутник.

Овочева тарілка «Папуга»: нарізка перцю дольками

Барвиста нарізка отримала таку назву за рахунок свого оформлення: нарізані гострими соломинками овочі і зелень виглядають як цвітастий гребінь папуги, а жовтий перець, нарізаний долькою, грає роль дзьоба.

• Край тарілки наполовину вистилаємо листям салату, а другу половину перекриваємо покладеними внахлест тонкими огірковими слайсами.
• Потім поверх салату, трохи відступивши від краю тарілки до центру, укладаємо дольки томатів товщиною не більше 1 см. Укладати помідори потрібно куточками один до одного.

В утворене куточками томатів коло вставляємо віялом стрілки зеленого лука, нарізані під великим кутом клинями. Цибуля повинна лежати на томатах.

• Червоний і жовтий болгарські перці необхідно нарізати великими дольками: беремо цілий плід, ріжемо його на 2 половини вздовж осі, видаляємо плодоніжку і виймаємо насіння.
• Потім кожну половинку перцю ріжемо ще на дві частини вздовж, а якщо плід великий, то кожну половину ділимо на 3 дольки.

Укладаємо перцеві дольки поверх огірків один на одного ялинкою, чергуючи червоні і жовті.

У центрі композиції, між томатами і червоними перцевими дольками, кладемо жовтий перець, а над ним пару чорних маслин без кісточок.

Овочева тарілка «Асорті»: нарізка перцю соломкою

Навіть у кулінарії геніальність і простота йдуть рука об руку. Нарізані рівною соломкою морквини, цілі томати черрі, фігурна нарізка огірків гуртками, а також напівсфери з редису з кольоровими перцевими брусочками і дольками - все це в цілому виглядають красиво, яскраво і акуратно.

Нарізку просто потрібно укласти сегментами або шарами по колу. Овочі зручно брати, не порушуючи композицію. А в центр страви можна поставити піали з різними соусами.

Як зробити оригінальну чашку з перцю

Не менш оригінально виглядає на овочевій тарілці чашечка з перцю, наповнена перцевою соломкою, соусом або зеленню.

Як нарізати для такої тарілки перець рівними і красивими брусочками?

• Плід перцю моєму, витираємо, відрізаємо його верхівку з плодоніжкою, а також нижню частину.
• Потім по одній стінці робимо поздовжній розріз, розгортаємо плід, поклавши на бік, і зрізаємо ножем по внутрішній стороні всі перепонки і насіннєвий сердечник.
• Підготовлений перцевий пласт ріжемо поперек на 2 половинки, а потім шинкуємо брусками потрібної товщини, в межах 0,8 см.

Нарізка перцю кільцями

Перцеві кільця важко назвати кільцями, адже вони мають неправильну форму ізвитого квадрата або трикутника, але від цього така проста нарізка виглядає неймовірно красиво. Найчастіше перцеві кільця використовують для оформлення гарячих страв, м'ясних і рибних тарілок.

З кілець можна зробити красиву троянду, якщо укласти їх внахлест і згорнути конусом. Також перцеві кільця, укладені по краю тарілки, надають страві ажурність.

Як нарізати перець рівними кільцями

• Оптимальна товщина кілець для нарізки - 5-7 мм. Якщо ж ви хочете приготувати, наприклад, яєчню в перцевому кільці, то кільця повинні бути трохи товщими - 8-10 мм.
• Беремо перець і відрізаємо від плоду верхівку з плодоніжкою і нижню частину.
• Після цього зсередини невеликим ножем для овочів акуратно вирізаємо білу серцевину з насінням і всіма перепонками.
• Отриманий перцевий циліндр укладаємо на бік і нарізаємо рівними колечками потрібної товщини.

Красива нарізка болгарського перцю потрібна не тільки для декорування, але і для приготування страв з цим овочем, щоб саме частування було естетично привабливим, виглядало красиво і вже саме по собі виступало в ролі прикраси.

Саме тому важливо вміти і знати, як правильно різати перець болгарський для різних кулінарних цілей. Про всі тонкощі нарізки перцю ви зможете дізнатися з детальної статті з фото, розміщеної у нас на сайті.

Як красиво нарізати болгарський перець: вирізаємо мак

З червоного перцю, а, при бажанні, і з плодів інших забарвлень, можна створити відмінну квіткову композицію на святковий стіл. Пропонуємо вам фото МК нескладного карвінгу.

Перець червоний великий ріжем навпіл поперек, щоб вийшло дві рівні половинки: низ і верх.

• Беремо одну половинку і по місцях згину робимо зустрічні надрізи, тобто вирізаємо трикутники і формуємо з випуклих частин перцю пелюстки.
• Сформовані пелюстки тепер потрібно акуратно гострим ножем з тонким лезом розрізати по товщині, тобто розшарувати до самого основи. Після цього акуратно руками відгинаємо нижню частину пелюсток вниз.
• Залишилося лише поставити в центр перцю чорну маслину - і квітка готова.

Як красиво порізати перець: квіти з ковбасою

Ця квіточка стане не тільки шикарною окрасою на стіл, а й буде відмінною закускою. Робити його дуже легко.

• Вибираємо тонкі перці, моємо їх, витираємо і маленьким ножем, відступивши від плодоніжки вниз 4-5 см, починаємо вирізати зубці по колу.
• Потім відокремлюємо нижню частину і поки що прибираємо, а верхівку використовуємо для квітки.
• У центральній частині перчика підрізаємо ножем біля основи білу насіннєву частину і ложкою акуратно її видаляємо.
• Після цього перець наповнюємо плавленим сиром (1 ч. л. з гіркою). А з складених внахлест прямою лінією тонких ковбасних (або томатних) гуртків скручуємо розочку і вставляємо її в перцевий дзвіночок.

З нижньої частини перцю також можна зробити відмінну нарізку для овочевої тарілки, потрібно лише нарізати його вздовж на 2-3 дольки і прикрасити ними овочевий мікс.

Тепер ви знаєте, як красиво нарізати болгарський перець для прикрашання столу: холодних і гарячих страв, закусок та оформлення овочевих тарілок. І зауважте: це зовсім нескладно!

Підписка на портал «Твій Поваренок»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктів) вкажіть своє ім'я та електронну пошту

Види нарізок солодкого перцю

Перці нечасто використовуються в сервіровці самі по собі, за винятком тих випадків, коли з плоду роблять різні квіти для прикраси столу або просту кольорову нарізку кільцями.

Сьогодні ми вивчимо кілька нескладних майстер-класів на «квіткову» тему. Однак для початку розглянемо різні варіанти овочевих тарілок з перцями для сервірування столу: як їх краще нарізати і як красиво зібрати красиву композицію.

Найчастіше для декору використовують жовтий і помаранчевий плоди, оскільки на овочевих тарілках вже присутній зелений (огірки, зелень) і червоний (помідори, редис) колір.

Однак із зеленого перцю можна зробити на Новий рік оригінальну ялинку:

• Розрізаний уздовж навпіл болгарський перець вичищаємо від насіння, а потім кожну половинку також ріжем уздовж ще на дві частини.
• На страву ставимо невелике зелене яблуко або нижню половинку зеленого перцю, розрізаного поперек. Втикаємо в центр плоду вкорочену до 10-15 см бамбукову шпажку і починаємо на неї насаджувати пірамідкою перцеві дольки з їхнього вузького боку.
• Таким чином збираємо ялинку до кінця, залишаючи відкритим 1 см вістря палички на 1 см, куди слід пришпиляти верхівку - вирізаний з червоного перцю трикутник.

Овочева тарілка «Папуга»: нарізка перцю дольками

Барвиста нарізка отримала таку назву за рахунок свого оформлення: нарізані гострими соломинками овочі і зелень виглядають як цвітастий гребінь папуги, а жовтий перець, нарізаний долькою, грає роль дзьоба.

• Край тарілки наполовину вистилаємо листям салату, а другу половину перекриваємо покладеними внахлест тонкими огірковими слайсами.
• Потім поверх салату, трохи відступивши від краю тарілки до центру, укладаємо дольки томатів товщиною не більше 1 см. Укладати помідори потрібно куточками один до одного.

В утворене куточками томатів коло вставляємо віялом стрілки зеленого лука, нарізані під великим кутом клинями. Цибуля повинна лежати на томатах.

• Червоний і жовтий болгарські перці необхідно нарізати великими дольками: беремо цілий плід, ріжемо його на 2 половини вздовж осі, видаляємо плодоніжку і виймаємо насіння.
• Потім кожну половинку перцю ріжемо ще на дві частини вздовж, а якщо плід великий, то кожну половину ділимо на 3 дольки.

Укладаємо перцеві дольки поверх огірків один на одного ялинкою, чергуючи червоні і жовті.

У центрі композиції, між томатами і червоними перцевими дольками, кладемо жовтий перець, а над ним пару чорних маслин без кісточок.

Овочева тарілка «Асорті»: нарізка перцю соломкою

Навіть у кулінарії геніальність і простота йдуть рука об руку. Нарізані рівною соломкою морквини, цілі томати черрі, фігурна нарізка огірків гуртками, а також напівсфери з редису з кольоровими перцевими брусочками і дольками - все це в цілому виглядають красиво, яскраво і акуратно.

Нарізку просто потрібно укласти сегментами або шарами по колу. Овочі зручно брати, не порушуючи композицію. А в центр страви можна поставити піали з різними соусами.

Як зробити оригінальну чашку з перцю

Не менш оригінально виглядає на овочевій тарілці чашечка з перцю, наповнена перцевою соломкою, соусом або зеленню.

Як нарізати для такої тарілки перець рівними і красивими брусочками?

• Плід перцю моєму, витираємо, відрізаємо його верхівку з плодоніжкою, а також нижню частину.
• Потім по одній стінці робимо поздовжній розріз, розгортаємо плід, поклавши на бік, і зрізаємо ножем по внутрішній стороні всі перепонки і насіннєвий сердечник.
• Підготовлений перцевий пласт ріжемо поперек на 2 половинки, а потім шинкуємо брусками потрібної товщини, в межах 0,8 см.

Нарізка перцю кільцями

Перцеві кільця важко назвати кільцями, адже вони мають неправильну форму ізвитого квадрата або трикутника, але від цього така проста нарізка виглядає неймовірно красиво. Найчастіше перцеві кільця використовують для оформлення гарячих страв, м'ясних і рибних тарілок.

З кілець можна зробити красиву троянду, якщо укласти їх внахлест і згорнути конусом. Також перцеві кільця, укладені по краю тарілки, надають страві ажурність.

Як нарізати перець рівними кільцями

• Оптимальна товщина кілець для нарізки - 5-7 мм. Якщо ж ви хочете приготувати, наприклад, яєчню в перцевому кільці, то кільця повинні бути трохи товщими - 8-10 мм.
• Беремо перець і відрізаємо від плоду верхівку з плодоніжкою і нижню частину.
• Після цього зсередини невеликим ножем для овочів акуратно вирізаємо білу серцевину з насінням і всіма перепонками.
• Отриманий перцевий циліндр укладаємо на бік і нарізаємо рівними колечками потрібної товщини.

Красива нарізка болгарського перцю потрібна не тільки для декорування, але і для приготування страв з цим овочем, щоб саме частування було естетично привабливим, виглядало красиво і вже саме по собі виступало в ролі прикраси.

Саме тому важливо вміти і знати, як правильно різати перець болгарський для різних кулінарних цілей. Про всі тонкощі нарізки перцю ви зможете дізнатися з детальної статті з фото, розміщеної у нас на сайті.

Як красиво нарізати болгарський перець: вирізаємо мак

З червоного перцю, а, при бажанні, і з плодів інших забарвлень, можна створити відмінну квіткову композицію на святковий стіл. Пропонуємо вам фото МК нескладног