Фаршировані гриби - досить популярна гаряча закуска. Вона чудово підходить і для святкового, і для повсякденного столу. Гриби фаршируются морепродуктами, овочами, сиром, м'ясом. Для приготування цієї страви найкраще підходять шампіньйони завдяки формі їхнього капелюшка.
Фаршировані гриби з сиром, зеленню і сметаною
Інгредієнти: (на 4 порції):
12 штук шампіньйонів 1 цибулина 2 ст. ложки сметани 150 грам сиру пармезан 3 гілочки кропу сіль, мелений чорний перець за смаком кілька ст. ложок соняшникової олії Як готувати гриби, фаршировані сиром:
- Очистіть шампіньйони і протріть їх вологим рушником. Видаливши ніжки, викладіть капелюшки грибів на противагу і трохи їх посоліть. Тепер візьміть другу частину грибів - ніжки. Очистіть їх і поріжте маленькими кубиками. Очистіть. і наріжте ріпчасту цибулю тонкими півкільцями, шириною близько 2 мм.
- Розігріть сковороду, налийте в неї трохи рослинної олії та обсмажте на ній подрібнену цибулину. Смажити потрібно до отримання золотистого кольору. Потім покладіть до цибулі гриби і добре перемішайте. Після цього гасіть суміш приблизно 5-7 хвилин. Через цей час викладіть у сковороду сметану. Все ретельно перемішайте, одну хвилину погрійте і зніміть з вогню.
- Укроп промийте, обсушіть, дрібно наріжте і викладіть в сковороду. Добре перемішайте, додайте перець, сіль і знову перемішайте. Далі натріть на середній терці пармезан, відокреміть від нього 2 ст.л. і відправте їх до грибної суміші.
- Розігріть духовку до 200 ° С. Поки вона розігрівається, щільно нафаршируйте капелюшки зробленою сумішшю і посипте їх зверху залишилася частиною натертого сиру. Випікайте страву при вищевказаній температурі приблизно 25-30 хвилин. За цей час сир розплавиться, тому він вийде дуже смачним і апетитним.
Оригінальні рецепти грибних страв про шефа. Дивіться відео!
Фаршировані гриби з шинкою
Інгредієнти: 700 грамів шампіньйонів 100 грамів шинки 50 грамів бекону 1 цибулина 100 грамів тертого сиру 3 зубчики часнику 1 ст. ложка соєвого соусу 2 ст. ложки рослинної олії зелень за смаком перець і сіль за смаком Як готувати фаршировані гриби з шинкою:
- Шампіньйони очистіть, протріть вологим рушником і відокреміть від них ніжки. Поставте відварюватися капелюшки в трохи підсоленій воді. Дрібно наріжте бекон, шинку, зелень і цибулю. Спочатку обсмажте на сковорідці бекон, після цього додайте цибулю і зелень. Готуйте до прозорості цибулі.
- Після цього додайте в сковороду подрібнені часник і ніжки грибів, трохи обсмажте і зніміть з вогню. Далі викладіть у начинку шинку, поперчите, посоліть і ретельно перемішайте.
- Облийте відварені капелюшки грибів соєвим соусом і нафаршируйте їх начинкою з шинки, після чого посипте зверху тертим сиром. Запікайте страву в духовці 10 хвилин до готовності, при температурі 180 ° С.
Фаршировані шампіньйони в аерогрилі
Така страва нічим до смаку не відрізнятиметься від грибів, запечених у духовці. Але буде більш корисним.
Інгредієнти:
10 штук шампіньйонів 2 зубчики часнику 2 ст. ложки майонезу перець, сіль за смаком зелень за бажанням Як готувати фаршировані гриби в аерогрилі:
- Відріжте у підготовлених шампіньйонів ніжки і дрібно їх поріжте. Перемішайте з пропущеним через прес часником, майонезом, тріскою солі та перцю. При бажанні ви можете також додати трохи зелені.
- Далі почніть капелюшки шампіньйонів, після чого запікайте їх на середній решітці при температурі 230 ° С протягом 10 хвилин.
Зрозумівши принцип приготування фаршированих грибів, згодом ви зможете легко експериментувати з різними начинками, створюючи при цьому цікаві і пікантні смакові поєднання.