Як довго треба варити кукурудзу

Здрастуйте, постійні читачі і гості мого блогу! Як варити кукурудзу в каструлі, щоб вона вийшла м'якою і соковитою? Сьогодні я підготувала для вас 4 рецепти як швидко і дуже смачно приготувати злак в початках. Рецепти дуже прості і вимагають мінімальної кількості інгредієнтів.

Вперше відварену кукурудзу я спробувала на морі. Яскраво-жовті початки були неймовірно ніжними, смачними і соковитими. Згодом я сама намагалася приготувати таке ласощі, купувала злак і варила по 1,5 години. Доводилося весь час доливати води, а на кухні ставало нестерпно спекотно. Але домогтися м'якості зерен мені так і не вдавалося - вони виходили тугими і несмачними. Тільки через деякий час я зрозуміла, що купувала занадто зрілі початки.

За ступенем зрілості злак можна розділити на 3 види:

• молочної зрілості - зерна дуже м'які і водянисті, для варіння не годяться;
• середньої зрілості - зерна пруге, світло-жовті, при натисканні пускають сік;
• зріла - зерна туге яскраво-помаранчевого кольору, готуються дуже довго.

Для швидкого приготування підходять злаки середньої зрілості - кукурудзу потрібно варити всього 20-30 хвилин. Щоб страва вийшла більш соковитою і ароматною, у воду можна додати листя і рильця культури, вершкове масло, молоко. Для отримання пікантного смаку можна додати в каструлю овочеві обрізки (цибуля, стебли петрушки, помідор).

Рецепт швидкого приготування вареної кукурудзи в каструлі з сіллю

Я завжди задавалася питанням, скільки варити кукурудзу в початках за часом? Про швидкий спосіб приготування я дізналася від подруги, і тепер це мій найулюбленіший рецепт. Для варіння я беру злаки середньої стиглості. Не ламайте початки перед варінням, краще візьміть велику каструлю, в яку все поміститься цілком.

Вам знадобиться:

• кілька свіжих початків;
• сіль за смаком;
• 20 г вершкового масла.

Етапи приготування:

1. Очистіть продукт від листя і зріжте «ніжки». Не викидайте листя відразу, а збережіть невелику кількість для того, щоб застелити дно каструлі. Зелень при варінні віддає свій аромат початкам, і вони виходять ну дуже смачними.

2. Застеліть дно широкої каструлі листям і викладіть початки зверху.

Цілісність початків - один з головних секретів м'якості готової страви.

3. Залийте вміст каструлі окропом і поставте ємність на плиту. Не соліть воду при варінні, в іншому випадку злак втратить аромат, і зерна стануть жорсткими.

4. Варите страву під кришкою на середньому вогні близько 20-30 хвилин. Вимкніть плиту і дайте настоятися у відварі 5-7 хвилин.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:

5. Перед подачею натріть сіллю і змажте ласощі вершковим маслом. Сіль і масло просочать зернятка, і вони стануть неймовірно смачними.

Існує один цікавий секрет перевірки готовності страви: потрібно проткнути качан зубочисткою між зернятком. Якщо зубочистка проходить легко - частування готове. Раніше я перевіряла готовність неправильно, тому що покалювала самі зернятка. Саме м'якість кочана говорить про те, що смачні соковиті початки пора подавати до столу.

Як варити молоду кукурудзу в початках, щоб була м'яка і соковита?

Цей експрес-рецепт всім припаде до душі, адже він дозволяє зварити злак всього за 15 хвилин. Швидко відварити можна тільки молоді цукрові початки світло-жовтого кольору. Насичений відтінок продукту говорить про те, що злак перезрів, і для швидкої варіння не підходить.

Підготуйте для рецепта:

• кілька неочищених початків;
• сіль до смаку.

Як приготувати:

1. Очистіть продукт від рилець і листя, обріжте «ніжки» і промийте водою. Рильця і листя не викидайте, а теж добре промийте під проточною водою і розділіть весь об'єм зелені на 2 частини.

2. Застеліть дно каструлі половиною рилець і листя і викладіть на них кукурудзу. Зверху накрийте все залишилася зеленню.

3. Налийте в каструлю холодну воду так, щоб вона покривала весь вміст. Варите на середньому вогні 10-15 хвилин.

4. Вийняйте з води і натріть сіллю. Соковиті молоді початки потрібно з'їдати в теплому вигляді.

Якщо не збираєтеся з'їсти все відразу, залиште зайве в каструлі. У теплій воді продукт збереже смакові властивості на кілька годин.

До наступного дня частування може полежати в холодильнику, але тривале зберігання негативно позначається на його смаку.

Смачно зварена кукурудза, заморожена в початках

Молоді сирі початки можна довго зберігати в морозильній камері. Це дозволяє балувати близьких смачнятиною в холодну пору року. Аромат свіжезавареної «цариці полів» у розпал зими нікого не залишить байдужим!

У сезон збору врожаю очистіть кочани від рилець і листя, промийте і розфасуйте в поліетиленові пакети по кілька штук. Злак після розморожування готується дуже швидко і до смаку не поступається свіжому продукту.

Необхідні інгредієнти:

• кілька початків замороженої кукурудзи;
• сіль до смаку.

Приготування:

1. Завчасно дістаньте кочани з морозильної камери і дайте їм повністю відтаяти при кімнатній температурі.

Не використовуйте для розморожування воду або мікрохвильовку - при швидкому відстоюванні продукт втрачає смакові якості.

2. Вскип'ятіть воду в каструлі і помістіть туди оттаявшие початки. Після закипання варите продукт на повільному вогні 25-30 хвилин.

3. Перед подачею на стіл посоліть.

Заморожувати кукурудзу можна і без початків, акуратно зрізавши зернятка з сирих кочанів. Зерна фасують в поліетиленові пакети по 200-300 р. Порцію відтаялих зерен просто висипають в киплячу воду, а через 20-30 хвилин відкидають на дуршлаг. Готове ласощі можна їсти ложкою з сіллю і маслом, а можна додавати в салати.

Як правильно варити кукурудзу в каструлі з молоком і цукром?

Частування виходить настільки смачним, що відлітає зі столу в лічені секунди. Для цього рецепта слід вибрати молоді цукрові початки, щоб процес приготування не розтягнувся на годину або більше.

Інгредієнти:

• 4-5 кукурудзяних кочанів;
• 150 г молока;
• 50 г вершкового масла;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі.

Як зробити:

1. Вскип'ятіть воду у великій каструлі, викладіть початки в окріп. Стежте за кількістю води - вона повинна злегка покривати продукт.

2. Влийте в каструлю молоко, слідом додайте у воду сіль, цукор і олію.

3. Доведіть вміст каструлі до кипіння, накрийте кришкою і варите до готовності. Страва звариться за 25-30 хвилин.

4. Готові кочани викладіть на тарілку і подавайте до столу злегка остиглими.

Якщо ви спочатку вибрали цукровий сорт, кількості цукру можна трохи зменшити.

Кукурудза виходить соковита, масляниста і солодка. Таке ласощі припаде до душі і дорослим, і дітям!

Найшвидше готуються заздалегідь зварені кочани, які продаються в магазині у вакуумній упаковці. Такий продукт вимагає приготування протягом всього 3 хвилин, при цьому упаковку розкривати можна тільки після варіння. Також дуже швидко можна приготувати міні-кукурудзу - вона вариться всього 15 секунд.

Тепер ви знаєте, як довго варити кукурудзу. Який із сьогоднішніх рецептів вам сподобався більше? Обов'язково спробуйте цього літа зварити молоді кочани у себе вдома і порадуйте смачною стравою своїх рідних. Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з друзями. Всім спасибі за увагу і поки!

Всім доброго дня!

Сьогодні ми будемо готувати з вами кукурудзу в каструлі. Причому навчимося робити це не щоб як, а правильно, щоб вона радувала вас соковитим, свіжим смаком і обалденим ароматом.

До речі, а чи знаєте ви, що ця злакова культура єдина зі своїх «побратимів», яка містить в собі золото! Недарма її зерна за формою і кольором так схожі на золоті злитки.

Що стосується харчової цінності кукурудзи, то в 100 г вона містить 125 ккал, 4 г білка, 2 г жирів, 22 г вуглеводів. Цей продукт у відвареному вигляді відмінно втамовує голод, причому на тривалий час, а також насичує вас великою кількістю вітамінів і мікроелементів.

Щоб кукурудза вийшла соковитою, ароматною і корисною, необхідно правильно її вибирати і готувати. Так, особливо смачна буде не кормова (яскраво жовта), а харчова (більш світла або біла) злакова культура, причому недавно зірвана з грядки. Якщо ви купуєте кукурудзу в магазині, то знайте: листя говорять про те, що на прилавку вона лежить вже кілька днів, тому її краще не брати.

Як правильно варити кукурудзу в каструлі, щоб вона була м'яка і соковита?

Цим рецептом поділилася читачка Юлія з Хабаровська. Вона написала мені, що її варена кукурудза завжди виходить дуже соковитою і м'якою завдяки тому, що вона вибирає для приготування тільки свіжі і молоді початки. Ну що ж, спробуємо!

Інгредієнти:

• Кукурудза - 4 шт.
• Вода (окріп) - 1 літр
• Сіль
• Вершкове масло

Спосіб приготування за етапами:

Для початку звільніть кукурудзу від зелені, відріжте «хвостики».

Покладіть у каструлю відрізане листя.

Зверху викладіть кукурудзу.

Залийте окропом і поставте варитися на 20-30 хвилин (не більше!).

Посипайте дрібною сіллю.

Візьміть шматочок масла і натріть їм свіжоприготовлену злакову культуру. Приємного апетиту!

Скільки за часом повинна готуватися кукурудза в початках?

Перш за все хочу зазначити, що час варіння початків у каструлі залежить від того, молоді вони чи старі. Кукурудза світло-жовтого кольору говорить про те, що у вас в руках молода і свіжа злакова культура. Тому їй цілком вистачає 15 хвилин після закипання, щоб гарненько проваритися.

Якщо перед вами кукурудза в темних початках, значить, вона вже не першої свіжості. Тому на її варіння може піти значно більше часу - від 40 хвилин до 1,5 годин залежно від розміру і кількості злака. Так, 3 штуки молодого маїса зваряться приблизно за 20 хвилин.

Отже, щоб кукурудза в початках добре відварилася, необхідно повністю занурити її у воду і закрити каструлю кришкою. У процесі варіння дуже легко перевірити її готовність, озброївшись зубочисткою і проткнувши зернятко.

Після того, як ви витягнете злакову культуру з каструлі, можете натерти її сіллю, шматочком вершкового масла і улюбленими спеціями. Незрівнянна і ситна страва готова. Приємного вам апетиту і корисного перекусу!

Скільки вариться кукурудза в каструлі без початка?

Кукурудзяні зерна без початку готуються різну кількість часу залежно від того, для чого вони будуть використовуватися. Якщо на наживку, то варити їх слід від 30 хвилин до однієї години з попереднім витримуванням у воді (для набухання) протягом 2-3 днів.

До речі, слід зазначити, що зерна цієї злакової культури є прекрасною наживкою для ловлі карпа, карася, красноперки, плотви, тарані, ліща, сазана, білого амура і навіть голавля. У відео (див. нижче) показана докладна інструкція виготовлення відмінного «корму» для риболовлі.

Якщо ж вам для консервації потрібна кукурудза сорту бондюель, то її можна взагалі не варити попередньо. Достатньо буде залити гарячим розсолом і закатати банки.

Однак у мене є знайомі, які щороку заготовляють на зиму цей злак, попередньо проварюючи його в каструлі протягом 15 - 30 хвилин. При цьому вони запевняють, що особливо смачною кукурудза виходить, якщо додавати до неї в процесі варіння цукор у кількості 1 столової ложки, а також порожньої столової ложки солі на літр води.

Рецепт варіння кукурудзи, щоб була смачна і солодка

Головний секрет приготування солодкого і смачного злака у відвареному вигляді - в так званих кукурудзяних рильцях («ниточках»). Як? Зараз дізнаєтеся!

Для приготування візьміть:

• Кукурудза в будь-якій кількості
• Окріп - 1-1,5 л
• Сіль за смаком і бажанням

Спосіб приготування за етапами:

Відокремлюємо кукурудзу від зелені.

Кукурудзяне листя укладаємо в каструлю, попередньо звільнивши їх від рильців («ниточок»).

Поверх листя акуратно викладаємо кукурудзу.

Зверху накриваємо копний «волосся». Увага: саме ця фішка допоможе надати вареному злаку солодощі і соковитості!

Листям, що залишилися, накриваємо, як ковдрою.

Заливаємо каструлю окропом.

Вилочкою притискаємо і ставимо на вогонь.

Варим при не повністю закритій кришці в каструлі 15 хвилин після закипання.

Кукурудзу звільняємо від листя і дістаємо з киплячої води. Натираємо сіллю до смаку.

Як потрібно варити кукурудзу в початках в каструлі з сіллю і молоком - докладний рецепт з відео

Просочення молоком надає злаковій культурі додаткову порцію вітамінів, а також надзвичайну м'якість і неповторний вершковий смак. Спробуйте, і обов'язково захочете добавки!

Нам буде потрібно:

• Кукурудза молода - 5 шт.
• Сіль - до смаку
• Молоко - 300 або 500 мл.
• Вершкове масло - до смаку

Спосіб приготування за етапами:

Акуратно укладаємо кукурудзу в каструлю.

Посипаємо її сіллю.

Ставимо на вогонь і чекаємо, щоб закипіло.

Накриваємо кришкою і варимо 5 хвилин на повільному вогні.

Витягуємо нашу кукурудзу.

Натираємо її вершковим маслом. Приємного апетиту!

У наступному відео представлені ще три способи варіння кукурудзи з молоком. Тільки тут вже для надання вареному злаку особливих смачно-ароматичних властивостей додаються різні спеції і прянощі. Адже у кожної господині свої секрети приготування!

Варимо кукурудзу сорту бондюель в початках (дуже смачна!)

Бондюель вважається найбільш цукровою серед інших сортів кукурудзи. Саме тому її так люблять готувати для своїх малюків турботливі мами. Спробуйте і цей рецепт! Впевнена, він вам сподобається.

Підготуйте такі інгредієнти:

Спосіб приготування за етапами:

Кукурудзу ретельно очистіть від листя і «хвостиків».