Фаршировані яйця є чудовою порційною закускою як для святкового столу, так і для домашнього застілля. Начинку для яєць можна підібрати різноманітну і зробити відразу кілька видів, щоб можна було вибрати.
Фаршировані яйця з горбушкою
Любителям легких закусок і традиційних смаків до душі припаде начинка з горбуші.
Треба (на 8 порцій): 4 яйця; 150 г горбуші; майонез і улюблена зелень - до смаку.
Як приготувати:
- Попередньо яйця необхідно зварити вкруту, очистити від шкаралупи і розрізати на половинки.
- Жовтки потрібно вийняти і подрібнити, перемішати з горбушею і дрібно порізаною зеленью. У начинку до смаку можна додати майонез.
- Тепер можна фарширувати половинки яєць.
Фаршировані яйця з сиром
Ідеально для тих, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе чудовою закускою.
Треба: 4 яйця; 4 ст. ложки маложирного сиру; 3 зубчики часнику; кріп, сіль, мелений перець - за смаком.
Як приготувати:
- Варені яйця треба розрізати на половинки і вийняти жовток.
- Часник необхідно розчавити за допомогою чеснокодавилки і змішати його з сиром, жовтком, кропом.
- Масу потрібно посолити і додати перець до смаку, а потім викласти в половинки яєць.
- Додатково можна подати до такої страви пюре із зеленого горошка. Виходить досить пікантна закуска з невеликою кількістю калорій.
Фаршировані яйця з червоною ікрою
Треба: 4 варених яйця; 50 г сиру вершкового; 2 пера зеленої цибулі; 5 ст. ложок червоної ікри; перець - за смаком.
Як приготувати:
- Яйця потрібно очистити і розрізати навпіл, жовтки підуть на приготування начинки.
- Цибулю необхідно дрібно нарізати і перемішати з сиром, жовтками.
- Якщо начинка виходить сухою, слід додати трохи майонезу. Отриманою сумішшю потрібно заповнити половинки яєць, а зверху треба викласти ікру лосося.
Фаршировані яйця з оселедцем
Треба: 4 яйця; 200 г філе оселедця; 2 ст. ложки майонезу або сметани; сік лимона.
Як приготувати:
- Перед приготуванням начинки потрібно відварити яйця, жовтки перемяти в мисці.
- Оселедець треба подрібнити, найкраще в блендері. У масу необхідно додати сметану або майонез за смаком, сбрызнуть все соком лимона.
- Половинки яєць варто нафарширувати начинкою і подати до столу.
Фаршировані яйця з грибами
Треба: 6 яєць; 300 г шампіньйонів; 2 цибулини; майонез, зелень - до смаку.
Як приготувати:
- Гриби і цибулю необхідно обсмажити на сковороді до готовності, потім перемішати їх з жовтками і майонезом. У половинки яєць потрібно викласти масу і прикрасити все це зеленню.
- Для такої начинки можна використовувати і сухі гриби, тоді попередньо їх необхідно замочити на годину, а потім відварити.
- Прикрашати закуску з фаршированих яєць можна чим завгодно: зеленню, шматочками редісу, томатів і солодкого перцю. Деякі навіть формують подобу мишок і зайчиків з такої страви, виходить досить кумедно і підійде для дитячого столу.