Готування: 1 година 30 хвилин
Ви можете назвати людину, яка не любить яблучне варення в принципі? І я не можу. Сьогодні я з величезним задоволенням розповім, як приготувати варення з яблук з апельсинами.
Цитрусові надають варенню з рідних з дитинства фруктів особливого шарму і вишуканості. Не кожен з першого разу зможе чітко сказати, з чого зварений десерт. Його яскравий помаранчевий колір не залишить байдужим навіть спокушеного гурмана.
А готується таке варення на диво дуже просто і швидко, особливо, якщо варити його в хлібопічі. Розумна техніка практично сама за вас все зробить. Ваше завдання тільки підготувати необхідні продукти і завантажити їх у хлібопічку. Ну і природно, розлити по баночках.
Поєднання екзотичного і традиційного смаків в одному десерті досить оригінальне, але обов'язково сподобається всім.
А ось ще кілька варіантів приготування варення:
Інгредієнти для приготування варення з яблук з апельсинами
- Яблука - 1 кг
- Апельсин - 1 шт.
- Цукровий пісок - 1 кг
Рецепт варення з яблук з апельсинами в хлібопічці
Для приготування варення відбираємо стиглі яблука. Якщо є незначні пошкодження, їх можна вирізати. Яблука мої під проточною прохолодною водою, обсушуємо паперовим рушником.
Розрізаємо яблука спочатку на четвертинки, видаляємо серцевину, вирізаємо плодоніжку. Потім нарізаємо фрукти на тонкі дольки.
Апельсин необхідно ошпарити окропом, потім нарізати дрібними кубиками. Кісточки обов'язково вилучити. Сік бажано весь зберегти.
Тепер ділимо на дві приблизно однакові частини і яблука, і апельсинову нарізку. Викладаємо у відерко хлібопічки одну частину яблук.
Зверху яблука присипаємо однією частиною нарізаних апельсинів.
Далі викладаємо другу частину яблук. Верхнім шаром у відерко лягають кубики апельсинів.
Насипаємо необхідну за рецептом кількість цукру. Якщо яблук у вас в чистому вигляді виявиться не 1 кг, а менше, то і цукру необхідно брати менше. Орієнтуємося на пропорції 1:1. Якщо покласти цукрового піску менше, то незабаром варення може забродити або запліснявіти.
Встановлюємо відерко в хлібопечу. Вибираємо необхідну програму. У нашому випадку, «Джем». Через 1 годину і двадцять хвилин десерт будуть готовий.
За час приготування варення, простерилізуємо ємність для заготовки. Зробити це можна будь-яким звичним способом.
Через певний час хлібопечь подасть звуковий сигнал про готовність варення. Його необхідно відразу ж розлити в гарячі банки і укупорити.
Варення з яблук з апельсинами готове! Тепер в осінні дощові дні або морозні вечори можна буде з упоєнням насолоджуватися смаком ароматного яблучного варення з тонкими нотками апельсина. А для господарок, які часто печуть, це справжня знахідка. Адже варення виходить необхідною густотою, щоб стати відмінною начинкою для пирога.
З яблук варять компоти, варення, повидло і джем. Джем - різновид варення. Але якщо у варення додають воду, то яблучний джем роблять тільки з фруктів і цукру, уварюючи яблука до такого стану, щоб вони являли собою густу масу.
Яблука, особливо кислі, мають хороші бажаючі властивості. Щоб яблука не потемніли, джем варять з додаванням лимонного соку або розведеної у воді лимонної кислоти.
При варці джему на плиті масу потрібно постійно перемішувати, щоб вона не пригоріла. У хлібопічці цей процес відбувається без участі господині. Тому джем виходить ідеальним і за смаком, і за консистенцією. Але для цього потрібно дотримуватися рецептури, не збільшуючи кількості продуктів, дотримуючись пропорції цукру і яблук.
Смак і колір джему, приготованого в хлібопічці, залежить від сорту яблук. Зате по консистенції він завжди виходить густим, немов мармелад.
Рецепт яблучного джему в хлібопічці
Інгредієнти:
• підготовлені яблука - 500 г; •
цукор - 3/4 мірної чашки обсягом 230 мл
; • лимонний сік - 1 ст. л. (об. 15 г
), • лимонна кислота.
Як приготувати яблучний джем у хлібопічці
Зазвичай яблучну шкірку не зрізають. Але якщо вона груба і товста, то її потрібно очистити. Інакше в процесі приготування і тривалого перемішування шкіряця скручується в тонкі, але добре відчутні в джемі джгутики, які псують його якість.
Розріжте яблука на частини, видаліть серцевину. Відразу ж кладіть порізані фрукти в підкислену оцтом або лимонною кислотою холодну воду, щоб вони не потемніли.
Після води злійте, а яблука наріжте тонкими ломтиками.
У форму хлібопічки встановіть лопатку тестомісника.
Наповніть ємність порізаними яблуками, засипте їх цукром, полийте лимонним соком. Замість соку можна скористатися лимонною кислотою (приблизно 0,1 - 0,2 ч. л.), розведеною в столовій ложці води.
Форму акуратно потрясите, щоб цукор змішався з яблуками.
Вставте ємність у хлібопічку.
Опустіть кришку приладу. Встановіть програму «Джем». На дисплеї висвітиться час приготування - 1 година 20 хвилин.
Коли прозвучить сигнал, дістаньте за допомогою прихватки форму з печі.
У гарячому вигляді перекладіть джем у скляний посуд і повністю остудіть.
Порада: не залишайте джем у чаші, інакше його залишки зіпсують антипригарне покриття.
Ось і настав сезон яблук, пора починати робити заготовки. Яблучне варення - неймовірно смачний і універсальний продукт. Багато хто пам'ятає і обожнює цю ласощі з дитинства. Приготування на зиму яблучного варення не потребуватиме багато часу і особливих кулінарних здібностей, зате результат завжди радує.
Дуже смачне і ароматне варення з яблук, приготоване в хлібопічці, прекрасно доповнює будь-які десерти, пироги, млинці, навіть самі звичайні ломтики хліба. У сучасних хлібопічках є програми «Джем» або «Варення». Приготувати вишуканий десерт в домашніх умовах не складе труднощів. Завдяки такому диву техніки, ви можете не боятися, що варення пригорить, і його не потрібно буде постійно перешкоджати. Достатньо скласти інгредієнти в чашу, включити програму і чекати сигналу про готовність страви. Наш рецепт варення з яблук у хлібопічці з фото і відео порадує господарів своєю простотою і чудовими смаковими якостями.
Яблучне варення в хлібопічці
Порада: до фруктової м'якоті додають тертий імбир, він надає пряний аромат. Можна також покласти запашні трави, м'яту, розмарин.