Деякі не готують варення із замороженої полуниці, побоюючись, що вона розповзеться. Але, це марні побоювання, якщо ви прислухаєтеся до порад і рекомендацій тих, хто вже варив таке варення і отримав дійсно варення, а не джем, або побачило.
- Варення із замороженої полуниці «п'ятихвилинка»
- Варення із замороженої полуниці в мультиварку
- Рецепт варення-п'ятихвилинки із заморожених ягід полуниці
- Інгредієнти
- Як варити полуничне варення із замороженої полуниці будинку
- Ідеальне варення з полуниці з цілими ягідками на зиму
- Просте варення з мороженої полуниці в домашніх умовах
- Інгредієнти
- Готуємо власноруч легке полуничне варення з лимонним соком
- Як приготувати варення з полуниці смачно
- Вибираємо полуницю для варення правильно
- Як потрібно розморожувати перед приготуванням заморожену полуницю
- У чому краще робити полуничне варення
- Як поліпшити смак полуничного варення
- Інгредієнти для приготування варення із замороженої полуниці
- Інвентар:
- Приготування варення із замороженої полуниці:
- Крок 1: готуємо полуницю.
- Крок 2: готуємо варення із замороженої полуниці - перший етап.
- Крок 3: готуємо лимон.
- Крок 4: готуємо варення із замороженої полуниці - другий етап.
- Крок 5: подаємо варення із замороженої полуниці.
- Поради до рецепту:
Варення із замороженої полуниці «п'ятихвилинка»
Відразу скажу, що «п'ятихвилинка» це дуже умовно і насправді ви витратите трохи більше часу, хоча, цей час піде на розморожування полуниці.
Для приготування варення із замороженої полуниці, цукру можна брати трохи менше. Адже при заморожуванні зайва вода випарувалася і залишився лише сік, який і так досить солодкий.
Візьміть 1 кг полуниці і 600 грам цукру. Це ідеальне співвідношення для заморожених ягід. Складіть полуницю в каструлю, засипте цукром, перемішайте і дайте ягодам розтанути своїм ходом, при кімнатній температурі.
А тепер головний секрет: перед тим, як поставити варення на плиту, додайте в каструльку 10 грам лимонної кислоти, або сік половинки лимона. Лимон не дасть ягодам розповзтися і вони збережуть свій яскравий колір, і це я вже не кажу, що лимон дає приємну кислинку і виступає, як консервант.
Доведіть варення до кипіння, зніміть пінку і на дуже сильному вогні варите його 5 хвилин.
Розкладіть варення в баночки або креманки і остудіть. Таке варення можна і закочувати, але це не доцільно. Простіше готувати варення із заморожених ягід тоді, коли захочеться варення, а не заготовляти його впрок.
Варення із замороженої полуниці в мультиварку
Єдина складність приготування варення в мультиварку це те, що при кипінні полуниця сильно піниться, і може навіть вилазити з під кришки. Тому, якщо ви хочете готувати в мультиварці, варите варення невеликими порціями.
Посипайте в чашу мультиварки заморожені ягоди, перемішайте їх з цукром і дайте ягодам розтанути. Після чого, увімкніть режим «мультиповар», або «томлення/гасіння» на 30 хвилин. Подивіться на варення, і час від часу знімайте пінку.
До смаку, варення із заморожених ягід полуниці не відрізняється від приготованого зі свіжих ягід. Так що, сміливо купуйте в магазині пакетик замороженої полуниці, і готуйте варення на здоров'я.
Як приготувати полуничне варення в мультиварку, дивіться на відео:
Відповідь очевидна - звичайно ж, так, адже не одні свіжі плоди гарні у вареньїці, їх покриті льодом «сотоваріщі» також чудово підходять для готування. І сьогодні ми в цьому переконаємося, коли спробуємо приготувати вдома ароматне, густе і красиве полуничне варення.
Рецепт варення-п'ятихвилинки із заморожених ягід полуниці
Інгредієнти
- Полуниця заморожена - 1 кг + -
- Лимон - 1/2 шт. + -
- Цукор - 1 кг + -
Як варити полуничне варення із замороженої полуниці будинку
Готувати улюблене ласощі ми почнемо з найпростішої і, мабуть, найпопулярнішої рецептури - варіння за 5 хвилин.
Перевага даної кулінарної інструкції в тому, що вона дозволяє швидко відварити полуничні плоди, зробивши за лічені хвилини зі звичайних цільних ягід готове варення до чаю.
До того ж десерт виходить бюджетним, соковитим і корисним, адже його компоненти - виключно натурпродукти.
- Насамперед полуницю розморожуємо, далі промиваємо її під струменем чистої води і засипаємо зазначеною кількістю цукру.
- Після засипання ягід цукром полуницю обов'язково потрібно залишити на кілька годин (не менше 4), щоб вона пустила свій красивий натуральний сік.
- Через кілька годин відстоювання полуницю в тазі або глибокій каструлі (де вам зручно) ставимо на увімкнену плиту і на повільному вогні доводимо вміст місткості до кипіння.
- Як тільки побачите перші ознаки закипання, полум'я відразу ж робимо більше і в такому режимі варім варення рівно 5 хвилин. Заважати ягоди і прибирати з їх поверхні піну потрібно обов'язково, не забувайте про це.
- Після варіння в солодке частування додаємо лимонний сік, злегка все дерев'яною ложкою перемішуємо.
- Даємо готовій страві охолонути до кімнатної температури, після чого розливаємо його по банках і відправляємо на полицю холодильника. Якщо тримати свої солодкі заготовки ви плануєте якомога довше - банки заздалегідь простерилізуйте.
На цьому класична готовка варення 5-хвилинки закінчена. Відразу ж після закінчення процесу варіння ви можете спробувати свій десерт. Запевняємо, буде смачно і дуже апетитно!
Ідеальне варення з полуниці з цілими ягідками на зиму
Просте варення з мороженої полуниці в домашніх умовах
Тим, кого готування не лякає, можна запропонувати більш тривалий рецепт. Справлятися з ним ви будете на порядок довше, ніж це було в рецептурі попередньої, зате смак у варення вийде непередаваний, а ягідки будуть не просто цілими і красивими, але і пружними.
Інгредієнти
- Ягоди замороженої полуниці - 1 кг;
- Цукор - 700 г;
- Лимон.
Готуємо власноруч легке полуничне варення з лимонним соком
- Холодні вимиті ягоди перекладаємо в миску поглибже.
- Посипаємо їх ретельно цукром, перемішуємо (щоб кристалики рівномірно розподілилися) і на 4-5 годин залишаємо недоторканими в кімнаті. Нам важливо, щоб ягідки віддали нам якомога більше соку.
- Після кілька годинного простою каструлю з полуницею у власному соку ставимо на вогонь ближче до середнього. Відразу ж додаємо сік свіжого лимона.
- Чекаємо, коли ягідки почнуть булькати, потім полум'я на плиті прикручуємо і залишаємо десерт варитися протягом півгодини. Часто заважати його не потрібно, але пару-трійку разів варення акуратно перемішайте.
- Через півгодини термічної обробки каструлю з солодким вмістом прибираємо з плити, даємо 30 хвилин на остивання і наполягання, після чого знову повторюємо 30-хвилинну варку і такий же за тривалістю процес наполягання.
- Після вторинного остигання літній десерт розливаємо по підготовлених баночках, даємо йому повністю охолонути після гарячих кулінарних процедур і прибираємо в рефрижератор.
Приготоване за такою технологією варення з полуниці можна берегти в холодильнику приблизно 2 місяці.
Як приготувати варення з полуниці смачно
У будь-якій справі є свої нюанси і секрети, без яких будь-яка, навіть найпростіша і покрокова рецептура може не дати того результату, якого ви від неї очікуєте.
Уникнути неприємних сюрпризів на виході можна тоді, коли ви точно знаєте:
- з яких ягід полуничне варення краще варити;
- в чому краще це робити;
- а також що може зробити ніжний смак ласощів оригінальнішим і цікавішим.
На всі ці питання ми дамо вам вичерпні, а головне - дієві поради.
Вибираємо полуницю для варення правильно
Найкращий вибір - стиглі ягоди без ознак псування, вирощені в домашніх умовах. Брати для варення потрібно плоди середніх розмірів або дрібні - як вам більше подобається, а ось від великої полунички краще відмовитися, так як вона явно вирощена не на натуральній основі.
Більше про купівлю правильної ягоди (кольору, запаху та інших важливих факторах) читайте в одній зі статей на нашому порталі.
Як потрібно розморожувати перед приготуванням заморожену полуницю
Правильне розморожування продукту - половина успіху задуманої справи. Щоб соковиті вітамінні ягідки не втратили у смаку при відстоюванні, їх треба розморожувати в кімнатних умовах або на одній з поличок у холодильнику (не в морозилці).
Не намагайтеся прискорити процес, обливаючи полуницю теплою або навіть гарячою водою, або взагалі помістивши її в мікрохвильовку. Ідеальний варіант - дати полуниці півдня або добу, щоб вони плавно звільнялася від льоду.
У чому краще робити полуничне варення
На це питання кожен відповість сам, адже особливої різниці між приготуванням у каструлі, тазі, мультиварці, мікрохвильовій пічці та хлібопічці немає. Сам процес підготовки ягід і їх варіння схожий, відрізнятися може тільки час і режим.
Вирішуйте самостійно, в чому вам зручніше і простіше готувати свій улюблений десерт. Ну а щоб не помилитися і зробити варення так як слід - радимо читати уважно рецепт, який берете за основу приготування.
У ньому завжди має бути вказано точний час варіння і програма, на якій ягоди максимально вдало зваряться.
Як поліпшити смак полуничного варення
Багато господинь люблять додавати пікантності своєму традиційному ласощу. Насправді досягти цього зовсім не складно, адже продукти, які можуть доповнити смаковий «букет», доступні завжди і в необмеженій кількості.
Отже, з чим зварити полуницю, щоб було оригінально:
- Додайте кілька листків м'яти або меліси;
- Поєднайте полуничку з іншими видами літньої ягоди, наприклад з малиною, смородиною, вишнею тощо. Кислу або солодку ягоду вибрати на додаток - справа вашого смаку;
- Цедра лимона або апельсина зробить вареньїце ще більш незвичайним, пахнучим і колоритним за смаком;
- Найменше кориці, ванільного цукру та інших спецій, які підходять для готування десертів і випічки, також буде до речі.
Як бачите, зробити своє улюблене варення із замороженої полуниці дуже просто. Це завдання під силу кожному, навіть якщо в справі ягідоваріння ви новачок. Беріть на допомогу перевірені рецепти, простенькі поради і дерзайте - у вас все вийде.
Варення із замороженої полуниці - дуже смачна і незабутньо ароматна консервація. Приємно те, що час приготування скорочується до 1,5-2 годин і не потрібно перебувати на кухні цілий день. За консистенцією полунична маса виходить як джем і відмінно підходить як в якості шару для солодких бутербродів, так і для начинки в різну випічку. До речі, в такому варенні зберігається набагато більше вітамінів, так як час варіння мінімальний. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти для приготування варення із замороженої полуниці
- Полуниця заморожена 1 кілограм
- Цукор 700 грам
- Лимон середнього розміру 1/2 частина
Не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!
Інвентар:
Велика каструля, Глибока миска, Мерный стакан, Кухонная плита, Столовая ложка, Соковыжималка, Кухонные прихватки, Средняя кастрюля с узкой каймой, Сито, Стеклянная литровая банка - 2 штуки, Железные крышки для банок, Тканевое полотенце, Холодильник, Черпак, Кухонные щипкая для, подипкая
Приготування варення із замороженої полуниці:
Крок 1: готуємо полуницю.
Крок 2: готуємо варення із замороженої полуниці - перший етап.
Крок 3: готуємо лимон.
Крок 4: готуємо варення із замороженої полуниці - другий етап.
Крок 5: подаємо варення із замороженої полуниці.
Поради до рецепту:
- для приготування такого варення найкраще використовувати домашню заморожену полуницю;
- якщо ви любите дуже солодке варення, тоді можна додати в полуничну масу більше цукру;
- якщо ви хочете, щоб у варення траплялися цільні ягідки, тоді час варіння можна скоротити до 7-10 хвилин з перервою до 1-2 годин.