Яник шекер. Поки всі варять манну кашу, турки з манки роблять дуже смачні солодощі: торти, тістечка, халву... Хочу познайомити вас з одним турецьким десертом, дуже практичний, доступний, смачний. Чудово підходить для літньої спеки, оскільки дуже освіжаючий, легкий, нагадує морозиво. Сподобається і дорослим і дітям...
Інгредієнти для «Турецький десерт» Жжений цукор «»:
- Молоко - 1 л
- Цукор (2 стак. + 6 ст.л.)
- Крупа манна - 1 стак.
- Яйце куряче - 3 шт
- Цедра лимона (від 2 лимонів)
- Сік (лимона) - 1 шт
- Горіхи
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі73 |
жири25.1 |
вуглеводи427.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі6.1 |
жири2.1 |
вуглеводи35.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири1 |
вуглеводи16.3 |
Рецепт «Турецький десерт» Печений цукор «»:
Обожнюю практичні турецькі десерти, коли все швидко, доступно і смачно. Яник шекер - один з таких десертів і один із сотні десертів, де в основі - манка.
Змішуємо яйця і цукор.
Додаємо манку
Перемішали до однорідності.
Нам потрібна цедра двох лимонів і сік одного лимона.
Тісто перекладаємо в каструлю, наливаємо молоко, перешкоджаючи.
Коли молоко почне закипати, додаємо цедру лимона. Я б додала ще більше цедри, від 3-4 лимонів. Дуже смачно! Тому, можете сміливо додавати більше!
У невелике багаття змішуємо сік лимона і 6 ст. л. цукру.
Манку варіємо до загустіння, у мене це зайняло десь хвилин 15 часу.
Манку накриваємо, що б вона не охолола. Тепер ставимо на вогонь сік з цукром і варім до темного кольору і характерного запаху. Звідси і назва десерта- палений цукор! Форму нічим не змащуємо!!! Виливаємо в неї палений цукор, розподіляємо по всій формі і робимо «бортики».
На палений цукор виливаємо тісто і розподіляємо рівномірно за формою.
Ставимо в морозильник (не в холодильник) на 1 годину. Після закінчення часу дістаємо з морозилки і перевертаємо на страву.
Зазвичай використовують фісташки, але мені більше подобається мелений фундук.
Якщо є можливість, можете заморозити десерт, залишивши в морозильнику на 6-8 годин, а перед подачею за годину дістати і перекласти в холодильник. Тоді його не відрізнити від справжнього морозива...
Готовий десерт ріжемо на порції і подаємо до столу. Чим більше горішків, тим смачніше. Тому кожну порцію можна ще додатково посипати меленими горішками.
Приємного апетиту!!!