Торт «Кіліманджаро»

Кіліманджаро да-ле-ко, а торт - ось він!! У складі торта все просто і доступно, незвичайна його форма. Якщо хочеться когось здивувати і порадувати, тоді цей торт підходить як не можна до речі. Ну і, звичайно, дуже смачно!! Рецепт від Adriana, з моїми змінами.

Інгредієнти для «Торт» Кіліманджаро «»:

• Яйце куряче - 5 шт
• Цукор - 180 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
• Крохмаль кукурудзяний - 30 г
• Какао-порошок - 30 г
• Масло вершкове - 50 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Ванілін
• Вершки (35% жирності) - 250 мл
• Йогурт (абрикосовий або персиковий) - 400 г
• Желатін (порошок) - 13-15 г
• Абрикос (консервований - 425мл; можна взяти персик, мандарини, ананас) - 1 бан.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Кіліманджаро «»:

Збити білки з 90 г цукру до стійких піків. Окремо збити жовтки з 90 г цукру, додати сл. олія. В окремій чашці змішати борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач. До жовтків приєднати борошняну суміш, потім втрутити білки. Перемішати лопаткою.

У форму 20-22 см вилити тісто і поставити в розігріту духовку до 180 грн на 35-40 хв. Вийняти з духовки і залишити бісквіт остигати на ґратах.

Тепер приготувати крем-начинку: у 100 мл вершках розчинити желатин (на інструкції написано, як це зробити). Остудити його. Перемішати з йогуртом і збитими вершками.

З банки з абрикосами злити сироп (він ще знадобиться) і половину абрикосів дрібно порізати. Іншу половину відкласти. Дрібно порізані абрикоси перемішати з кремом.

Глибоку форму діаметром 18 см (20 см) застелити плівкою і налити в неї крем. Поставити в холодильник до застивання.

Як тільки крем застигне, починаємо збирати торт. Бісквіт розрізати по горизонталі на 2 коржі. Один корж просякнути сиропом. Інший корж розрізати на 12 частин.

На цілий корж викласти застиглий крем.

Тепер кожну з 12 частин коржу обмакнути в сироп і поставити навколо крему навпроти один одного, трохи притискаючи їх до крему. Все добре тримається.
Залишилося посипати зверху цукровою пудрою і в серединку покласти порізані абрикоси (підсушені паперовим рушником).
На перший погляд, торт виглядає складно, але це не так. Робити його швидко і цікаво.

P.S. Моя форма для крему була в глибину 8,5 см, в діаметрі 17 см. Крему вийшло десь 7-7,5 см. Можна також спекти цей бісквіт у формі 24 см (він буде трохи тонше) і розрізати його на 16 частин - торт буде виглядати ще красивіше. Тоді треба додати або вершків, або ще йогурту в крем. І залишити застигати його у формі 22 см діаметром.