Рисовий салат по-італійськи

Insalata di riso classica - класичний рецепт італійської кухні. Звичайно, паста була і завжди буде основною стравою на італійській кухні - але в Італії також люблять різноманітні рисові салати. Це класичний варіант. Давайте поглянемо на Італію по-новому і познайомимося з цим дивним, легким і різнокольоровим салатом.

Інгредієнти для «Рисовий салат по-італійськи»:

• Ріс (суміш; у мене коричневий, червоний і дикий) - 150 г
• Перець чорний (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Масло оливкове (для заправки)
• Цибуля зелена - 1 пуч.
• Корнішони - 80 г
• Сир твердий - 100 г
• Оливки чорні - 80 г
• Перець болгарський - 100 г
• Сосиска - 100 г
• Тунець (у власному соку) - 100 г
• Помідори черрі - 100 г
• Горошок зелений (заморожений) - 100 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рисовий салат по-італійськи»:

В першу чергу слід промити рис, потім відварити рис в 400 мл води - довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімального і варити, поки рис не ввібрає всю воду.
За п'ять хвилин до закінчення додати заморожений горошок, він встигне розморозитися і трохи проваритися.
Залишити остигати.

Пару слів про рис: спочатку застосовувалися сорти білого рису типу басматі і дикого чорного рису, зараз вид рису може бути будь-який, але неодмінно з додаванням дикого.

Тим часом помідори черрі промиваємо, потім разом з корнішонами і оливками...

... нарізати кружечками.

Нарізати кубиками сир і перець.
Сосиски - кружечками.
З кукурудзи злити сік.

Тунця розім'яти виделкою.
Змішати всі інгредієнти.

Посолити, поперчити і заправити салат оливковою олією, неодмінно ґатунку «Extra Virgin» .

Вот, власне, і все. Як бачите, легко і невимушено Італія на вашому столі.