Торт «Арабська ніч»

Дуже незвичайний торт. Можна сказати, торт-вікторина. Ще ніхто жодного разу не відгадав з чого він приготовлений. Зазвичай відразу називають шоколад або какао, оскільки торт чорний на зрізі. Однак... ні того, ні іншого в ньому немає і в помині. А з назвою взагалі була історія. Взагалі-то, торт називається просто «Фініковий». Але, коли я виставила його в одній з кулінарних груп «ВКонтакте», запропонувала дівчаткам придумати назву. Коротше, оголосила конкурс. Яких тільки пропозицій не було... напевно, варіантів двадцять, не менше. Я вибрала «Арабську ніч». Знайомтеся, дівчатка, торт з ФІНІКІВ.

Інгредієнти для «Торт» Арабська ніч «»:

• Фінік (чим м'якше, тим краще) - 300 г
• Сода - 1,5 ч. л.
• Цукор - 1 стак.
• Маргарін - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Молоко згущене (варене) - 1 бан.
• Масло вершкове - 250 г
• Горіхи волоські - до смаку
• Шоколад темний - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Арабська ніч «»:

Продукти, необхідні для приготування коржів.

Фініки очистити від кісточок і дуже дрібно порізати, засипати 1 ч. л. соди і залити СТАКАНОМ КРУТОГО КИП'ЯТКА. Накрити кришкою і відставити.

Коли фініки розупріють, можна додатково злегка пробити їх блендером, але можна обійтися і без цього.

Викласти розлючені фініки в чашу, додати цукор, гарячий розтоплений маргарин, злегка збите яйце і перемішати.

Зсипати борошно і знову перемішати. Потім додати половину чайної ложки соди, погашеної оцтом. Вимішати тісто до однорідності.

Вийде пишна маса. Розділити її на 2 частини і викласти в 2 форми, змащені маслом. Я використовую форму діаметром 24 см. Випікати в попередньо нагрітій духовці близько 20 хвилин. Можна пекти і в одній формі послідовно два коржі. Просто знімати їх треба, коли вони охолонуть, тому в одній формі виходить довше.

Згущенку збити з розм'якшеною до кімнатної температури олією. Перший корж намастити кремом і густо посипати обсмаженими розмолотими горіхами.

Покласти другий корж, змастити дуже тонко кремом, обсипати горіхами і притиснути їх. Потім викласти шар крему і розрівняти. Краї торта теж змастити кремом.

Шоколад розламати на шматочки, розтопити на водяній лазні, викласти в корнетик і намалювати на торті орнамент.
На аркуші пекарського паперу, злегка змащеному маслом оформити шоколадом бічні елементи. Дати їм застигти в холодильнику. Потім, акуратно, широким ножем, зняти їх з паперу і прикласти до боків торта.

Зверху посипати срібними намистинками або різнокольоровим посипанням.

А ось ще один варіант. Цей готувала торік на п'ятдесятиріччя сваття. Гості були в захваті.

І ще один варіант оформлення торта. Цей готувала давно. Прикрашала кремом і кокосовою стружкою.
Пригощайтеся, дівчатка, приємного чаювання!