Овочеве рагу з рисом і фасіллю

Проста і ситна страва. Наситить ліжків і принесе користь організму.

Інгредієнти для «Овочеве рагу з рисом і квасіллю»:

• Ріс - 0,5 стак.
• Квасоля - 0,5 стак.
• Помідор - 3 шт
• Кабачок (невеликий) - 1 шт
• Баклажан - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля зелена - 100 г
• Петрушка (свіжа) - 50 г
• Укроп (свіжий) - 30 г
• Часник - 5 зуб.
• Сік томатний - 250 мл
• Молоко соєве - 250 мл
• Суміш перців (горошком 1ч.л, і трохи молотого)
• Сіль (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Овочеве рагу з рисом і квасіллю»:

Нам потрібно відварити квасолю до готовності і рис до напівготовності. Вершковий смак квасолі Пінто від Містраль відмінно підходить для нашої страви. Зерна рису Індика від Містраль відмінно збережуть свою форму під час приготування, що в підсумку робить вигляд нашої страви дуже привабливим.

Баклажани очищаємо, нарізаємо кубиками пересипаємо сіллю. Даємо постояти 30 хвилин під гнітом, потім зливаємо рідину і трохи віджимаємо. Духовку включаємо на розігрів до 200 градусів.
Моркву і кабачок очищаємо і натираємо на великій терці.
Помідори моїм і нарізаємо кубиками.

Зелень моєм і дрібно рубаємо. Часник очищаємо і дрібно нарізаємо.

Для заливки нам знадобляться томатний сік і соєвий напій (можна замінити ще однією склянкою томатного соку). Суміш 5 перців горошком і мелена.

У ємність складаємо всі інгредієнти, заливаємо рідини, додаємо перець і солимо, добре перемішуємо (на цій стадії на кухні стояв такий чарівний літній аромат) і розкладаємо в порційні горщики. У мене вони великі, їх три вийшло Відправляємо томитися в духову шафу на 30-40 хвилин.

Трохи про користь використовуваних продуктів.

Рис на 78% складається зі складних вуглеводів, що забезпечують тривалий приплив енергії.
Квасоля є низькокалорійним джерелом білків, які так необхідні нашому організму особливо в піст.
Баклажани дуже багаті харчовими волокнами, це сприяє оздоровленню кишечника, є цінним дієтичним продуктом.
Томати мають маленьку калорійність, що входить до їх складу хром сприяє швидкому насиченню.
Морква містить білки, легкоусвояемые цукру, різні мінеральні речовини і солі.
Кабачки цінні тим, що в них містяться дієві компоненти, необхідні для правильного харчування людини.

Всім приємного апетиту і відмінного здоров'я.