Тістечко «Картопля-ялинка» в шоколадній глазурі

Тістечко «Картопля» - наймає гідне місце серед великої різноманітності десертів! Способи приготування всіма улюбленого з дитинства десерту-дуже різноманітні. Попереду новорічні свята-приготуйте «картоплю» у вигляді казкової ялинки! Тістечко готується швидко і захоплююче, сформуйте звичний десерт незвичайною формою «ялинка», заглазуйте шоколадом, прикрасьте кондитерським посипанням! Тістечко «картоплі» у вигляді ялинки, стане гідною окрасою новорічного чаювання!!!

Інгредієнти для «Тістечко» Картопля-ялинка «в шоколадній глазурі»:

Печиво-донечки:

• Масло вершкове - 60 г
• Цукор - 80 г
• Сіль (тріска)
• Жовток яєчний - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 120 г
• Розпушувач тесту - 0,3 ч. л.
• Какао-порошок - 10 г
• Кава натуральна (дуже дрібний помол) - 20 г

Тістечко:

• Печиво (бісквітне (сухе)) - 250 г
• Горіхи (м'які (кеш'ю)) - 100 г
• Цукати (ананаси) - 50 г
• Масло вершкове - 80 г
• Молоко згущене - 150 г
• Коньяк - 50 мл

Шоколадна глазур:

• Шоколад темний - 100 г
• Мед - 30 г
• Масло вершкове - 50 г

Прикраса:

• Посипання кондитерське (золоті кульки)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тістечко» Картопля-ялинка «в шоколадній глазурі»:

Продукти для печива-донечок:

М'яка олія розітріть з цукром, тріскою солі, втрутіть яєчний жовток, додайте борошно + какао + розрихли тель + мелену каву). Замісіть м'яке тісто, приберіть на холод на 30 хвилин. Відпочиле тісто розкатайте в пласт 0,7 см., виїмкою для печива (d = 3,5 см) виріжте печива. Випікайте при температурі 180 градусів, хвилин 12-15.

Продукти для тістечок «Картопля»:

Подрібніть в крихту (окремо) бісквітне печиво, горіхи та ананасові цукати (при подрібненні цукатів, додайте в чашу подрібнювача кілька печивок, тим самим ви полегшите роботу подрібнювача (цукати не будуть налипати на ножі подрібнювача). У термостійку миску помістіть вершкове масло, влийте згущене молоко. Нагрійте суміш у мікрохвильовці до розтоплення олії, влийте коньяк. У суху крихту влийте рідку суміш, перемішайте в однорідну масу, приберіть в холодильник на 1-1,5 години.

З охолодженої маси сформуйте міні-тістечка «ялинки»
(h = 4, 5см., d = 3см.) за допомогою роз'ємної форми, за браком такої, сформуйте рівні конуси. Тістечка заберіть на холод (холодильник = 3-4 години, морозильна камера 1 год.)

Шоколадна глазур:

У невелику каструльку поламайте шоколад, додайте вершкове масло і мед. Нагрійте суміш на водяній лазні до однорідної, гладкої консистенції .\«
Замерзлі\» заготів ки-ялинки поставте на ґрати (ґрати на тарілку), залийте зверху гарячою шоколадною глазур'ю. Відразу ж (поки глазур вологий), «'приклейте» тістечка до печиво'ям- донечок. Прикрасьте кондитерською посипкою.
Приберіть на холод до повного застивання глазурі.

Заваріть ароматну каву, і пригостіть своїх друзів смачним десертом, приготованим своїми руками

!

******

******

Бдагодаря щільної шоколадної глазурі, і так як в рецепті використовується печиво (а не бісквіт) тістечка чудово зберігаються в холодильнику (в контейнері з кришкою) кілька (5-7) днів. Тим самим, тістечко можна приготувати за кілька днів до свята
.