Поспішаю поділитися рецептом смачного тарту з грибами і сиром. Справжнє низьковуглеводне бенкет! Тісто у тарта пісочне, але зовсім без злаків. Рецепт пирога без глютену, без лектинів, підходить для тих, хто дотримується кетодієти.
Інгредієнти для «Тарт з шампіньйонами»:
- Борошно мигдальне - 80 г
- Борошно кокосове - 30 г
- Кунжут - 25 г
- Псиліум - 7 г
- Розпушувач тіста - 2 ч. л.
- Сіль - до смаку
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Вода - 50 мл
- Яйце куряче (1 в тісто і 2 в заливку) - 3 шт
- Олія топлена - 1 ч. л.
- Вершки (20%) - 200 мл
- Пармезан - 140 г
- Тимьян (сухий) - 1 ч. л.
- Шампіньйони - 250 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Тарт з шампіньйонами»:
Готуємо пісочне тісто без злаків: змішуємо сухі інгредієнти - мигдальне і кокосове борошно, кунжут, псиліум, розпушувач і сіль. Додаємо оливкову олію, 1 яйце і сіль. Вимішуємо тісто, залишаємо.
Готуємо грибну начинку для тарту. Шампіньйони ріжемо, швидко обсмажуємо на топленій олії, знімаємо з вогню. Посипаємо сухим тимьяном і солимо. Остужаємо гриби.
Для сирної заливки піднімаємо 2 яйця і вершки, додаємо натертий пармезан і все змішуємо. У заливку додаємо обсмажені гриби.
Тісто розподіляємо за формою (у мене форма діаметром 18 см) і ставимо в духовку на 10 хвилин (180S)
.Виливаємо сирно-грибну суміш на тісто і печемо тарт до готовності ще 25 хвилин.