Страви з учорашніх макаронів

Макарони, спагеті, ріжки, локшина, вермішель - все це дуже легкоусвояемые і поживні макаронні вироби майже швидкого приготування. Страви з них присутні в меню у всіх світових кухнях. На перший погляд, здається, що немає нічого звичайного в їх приготуванні. Варто тільки вскип'ятити воду, посолити, висипати туди фігурні вироби, готувати на помірному вогні до розм'якшення. Готові макарони повинні бути м'якими, без болісного шару на місці прикусу. Цінність цього продукту полягає в тому, що вони однаково смачні, як у перший день приготування, так і після того, як їх розігріли наступного дня. З інформацією про те, що приготувати з варених макаронів, можна познайомитися на численних кулінарних сайтах інтернету, де представлено багато відео про те, як розігрівати вчорашні макаронні вироби.

Важко розрахувати кількість макаронів, потрібних для приготування гарніру на один прийом їжі. Майже завжди виявляється, що після вечері залишилися лежати недоторканими варені макарони, але що можна з них приготувати багато різних страв, часто ми навіть не замислюємося.

Страви з учорашніх макаронів можуть виглядати також апетитно і привабливо, ніби їх зварили тільки що. З їх допомогою можна приготувати як смачний гарнір, так і повноцінну окрему страву.

Вчорашню макаронну вечерю можна розігріти на сковорідці, додавши трохи води, жиру і томатного соусу. Вийде смачний гарнір.

Також можна залити залишки локшини або інших виробів молочно - яєчною сумішшю і підсмажити. Особливості приготування молочно - яєчної суміші полягає в наступному:

акуратно розбити 2 яйця ножем, розділивши шкаралупу навпіл так, щоб половинкою шкаралупки можна було відміряти молоко. На 1 яйце знадобиться 3 шкаралупки молока. Вміст збити і вилити в сковороду поверх макаронів. Обсмажений гарнір з учорашніх макаронів під соусом служить хорошим доповненням до будь-якої м'ясної страви або ковбасних виробів.

Різні види макаронів, будучи універсальним, неймовірно ситним продуктом, викликають здивування в тому, що можна зробити, приклавши трохи фантазії, з учорашніх макаронів: їх можна запекти, посмажити, зробити страву в горщиках. Ось кілька рецептів, де можна використовувати макарони, зварені вчора.

Любительські макарони

Цей самий простий рецепт підійде, щоб швидко змоч приготувати вечерю або сніданок нашвидкуруч. Для заправки страви з варених макаронів можна використовувати будь-який вид ковбаси, копчене м'ясо або відвареного вікорок. Готують наступним чином:

• беруть 100 г вареної ковбаси, нарізають невеликими кубиками, обсмажують на рослинній олії, перекладають у жаровню, ставлять у духовку;
• 2 голівки цибулі дрібно нарізати, додати трохи солі та перцю, обсмажити в тій же сковороді;
• з 2 помідорів знімають шкірку. Подрібнену м'якоть додають до цибулі, гасять 2 - 3 хвилини;
• знімають з плити, вміст сковороди перекладають у жаровню;
• у суміш з ковбасою додають вчорашні варені макаронні вироби, посипають тертим сиром у кількості 4 столових ложок, перемішують, ставлять у духовку на 5 хвилин, після чого подають до столу.

З сиром і грибами

Це найкраще, що можна зробити з вареними вчорашніми макаронами, але приготування цієї страви слід планувати заздалегідь. За дві години до початку готування слід помити і замочити сушені гриби в кількості 100 - 150 г.

• гриби, не більше 5 штук, відварюють у тій же воді, де вони замочувалися;
• на сковороді розтоплюють вершкове масло, обсмажують трохи борошна, додають туди грибний відвар. Варять, перешкоджаючи, 15 хвилин при слабкому нагріванні;
• на розігрітому рослинному маслі підсмажують тонко нарізану голівку цибулі з грибами, змішують з борошняною сумішшю до отримання однорідної маси, солять і перчать до смаку.
• гасять не більше 3 хвилин при невеликому нагріванні плити.

Далі беруть іншу сковорідку, де готують решту гриби:

• гриби дрібно нарізають, обсмажують на розігрітій сковорідці на оливковій олії, додавши розчавлений зубчик часнику. Суміш солять, перчать за смаком, додають дрібно нарізану зелень петрушки, гасять 10 хвилин на слабкому вогні;
• розминають 300 г сиру до отримання однорідної маси, при необхідності додають 2 столові ложки окропу;
• перемішують макаронні вироби з сиром і грибами, заправляють грибним соусом. Страву гарячим подають до столу.

Запіканка з сиром і сметаною

Для приготування цієї страви знадобляться продукти, які завжди є на кухні. Знадобиться 200 г сиру, натертого на терці, склянка сметани, 3 яйця, вершкове масло, мелені сухарі, томатна паста, хоча можна обійтися і без неї. Готується запіканка наступним чином:

• спочатку беруть залишок вчорашніх макаронних виробів, перевіряють на придатність, розкладають за формою, змащеною вершковим маслом, рівномірно заповнюючи її;
• зверху посипають шаром сиру, використовуючи половину натертого продукту;
• в окремому посуді збивають суміш сметани, томат-пюре та яєць. Отриманою сумішшю заливають форму;
• зверху посипають меленими сухарями і залишилися тертим сиром;
• поверх сиру рівномірно розподіляють кілька шматочків вершкового масла;
• запікають у духовці до отримання рум'яної скоринки при температурі 180 - 200 ° С.
• Запіканку подають до столу гарячої. Брати в їжу її можна разом з овочами.

Макарони по - флотськи

Часто при думці про те, що можна зробити з відварених макаронів, на думку приходять макарони по-флотськи. Ця страва готується недовго, але вона здатна швидко вбити голод.

Для його приготування цього знадобиться 500 г фаршу, одна цибулина, томатна паста, спеції до смаку.

• цибулю дрібно нарізають, змішують із сіллю, іншими спеціями до смаку і додають у фарш;
• фарш перемішують, викладають на дно чаші мультиварки;
• вмикають режим «Випічка» на 30 хвилин, не забуваючи регулярно перешкоджати;
• вміст ще раз перемішують, заливають крутим окропом так, щоб вода трохи прикривала фарш, гасять не довше 10 хвилин;
• у готовий фарш додають вчорашні макарони, перемішують, дають загаситися 5 хвилин;
• готову страву перед подачею посипають зеленню.

Про те, що зробити з учорашніми макаронами, можна подивитися ряд фото на кулінарних сайтах, де покроково дані інструкції, як смачно в домашніх умовах освіжати варені макарони і приготовлювати корисні страви.

Непоганим способом може стати приготування запіканки з учорашніх макаронів, виконаної в мікрохвильовці. Ця проста страва підвладна навіть школярам:

• слід викласти макарони на тарілку;
• зверху посипати тертим сиром;
• поставити в мікрохвильову піч на 2 - 3 хвилини;
• готову страву посипати зеленню.

Такий макаронний гарнір є вишуканим додатком до м'яса, птиці, салату. Кожна господиня на своїй кухні намагається зварювати стільки макаронів, скільки вимагає приготування страви. Але, якщо варені вироби будуть залишатися, то, виходячи з наявних запасів продуктів, вона здатна придумати, що можна приготувати з решти варених макаронів.

Важливо пам'ятати, що гостилі макарони не повинні довго залежуватися. Зберігати їх слід у холодильнику в посуді з кришкою не більше трьох діб.

Якщо не всі, то багато хто з нас періодично стикається з тим, що після обіду або вечері залишається деяка кількість відварених макаронів. Викидати продукт шкода, але й тривалому зберіганню він не підлягає. Що ж робити в таких випадках? Особливих труднощів тут немає, тому що з учорашніх макаронів можна приготувати чималу кількість інших смачних страв.

Покрокові рецепти страв з учорашніх макаронів

Одним з найбільш вдалих, на мій погляд, рішень з приводу того, що зробити з вчорашніми макаронами, є приготування запіканки. На кулінарних сторінках ви зможете знайти десятки варіантів такого кушання, але я віддаю перевагу запіканці з м'ясом або м'ясним фаршем.

Запіканка з макаронів з фрикадельками

Ситну запіканку можна приготувати з макаронів з фаршем, шматочками готового м'яса або птиці, тушонкою, ковбасними виробами. Один з таких варіантів - прямо перед вами.

• 300 г м'ясних фрикаделек;
• 500 г готових макаронів;
• 100 г твердого сиру;
• 3-4 ст. л. сметани;
• 1-2 ст. л. томатної пасти;
• 1 ст. води;
• сіль і спеції - за смаком;
• масло для змащування форми.

1. Підготуйте продукти.

Викладіть потрібні інгредієнти на стіл

Щоб страва не пригоріла і шматочки готової запіканки легко витягувалися з форми, обов'язково змажте її жиром

Зверху фрикаделек рівномірно розподіліть готові макарони

Приготуйте заливку з води, сметани і томатної пасти

Перелийте томатно-сметану суміш у форму

Сир натріть на крупній тірці і додайте до інших інгредієнтів запіканки

Коли кушання добре зарум "яниться, витягніть форму з духовки

Фрикадельки можна замінити шматочками обсмаженого м'яса. Один з таких прикладів ви побачите нижче.

Відео: запіканка з макаронів з куркою

Запіканка з вермішелі з сиром

Коли вже мова пішла про запіканки з макаронів, не можу не поділитися рецептом однієї з улюблених страв моєї молодшої доньки. Великі макаронні вироби для такого їжі не підходять, а ось вермішель та інша «дрібниця» вписується в страву чудово.

• 250 г сиру;
• 100 г відвареної вермішелі;
• 3 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. молока;
• 3 яйця;
• цукор і ванільний цукор - за смаком.

1. Творіг перекладіть в миску і розітріть з цукровим піском і ванільним цукром.
2. Влийте молоко.

Змішайте сир з цукром і молоком

Додайте відварену вермішель

Щоб запіканка вкрилася золотистою корочкою, змажте її збитим яйцем

Готову страву подавайте з добавками на свій розсуд

Відео: запіканка з сиру з вермішеллю

Овочевий салат з макаронами

Відмінний варіант, який можна використовувати і як самостійна страва, і в якості доповнення до м'яса, риби і птиці.

• 200 г готових макаронів;
• 1-2 помідори;
• 2-3 болгарських перці;
• 1 стебель селеру;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 3 гілочки свіжої петрушки;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Болгарський перець наріжте квадратиками зі стороною 1-1,5 см.

Щоб салат вийшов яскравішим, використовуйте болгарські перці різних кольорів.

Болгарські перці наріжте квадратиками

Додайте до овочів подрібнений селер

Часник обсмажте на оливковій або соняшниковій олії

Викладіть до овочів готові макарони

Приправте салат сіллю і чорним меленим перцем

Перед подачею на стіл ретельно перемішайте всі інгредієнти салату

Нижче пропоную альтернативний варіант салату з макаронними виробами.

Відео: салат з макаронами по-італійськи

Яєчня з макаронами в мультиварці

Найпростіша страва, для приготування якої не знадобиться особливих кулінарних знань і незвичайних продуктів.

• 150-200 г відварених макаронів;
• 6 яєць;
• 1-2 помідори;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• 50 г твердого сиру;
• 1 ст. л. рослинна олія;
• сіль.

1. Помідори наріжте великими кубиками, ріпчасту цибулю - дрібними.
2. Викладіть овочі в чашу мультиварки з розігрітою рослинною олією і обсмажте в режимі «Випічка» до тих пір, поки томати не стануть м'якими, а цибулю - напівпрозорим.

Обсмажте овочі до напівготовності

Додайте до томатів і цибулі готові макарони

Змішайте макарони та овочі зі збитими яйцями

Дайте яєчні наполягти і подавайте на стіл

Щоб максимально спростити завдання приготування вчорашніх макаронів, ви можете вчинити так само, як і автор наступного відеоролика.

Відео: макарони, обсмажені з яйцем

Макарони з м'ясом у сковороді

Іноді після вечері залишаються не тільки макарони, а й трохи готового м'яса (відвареного або запеченого). У таких випадках впоратися із завданням приготування швидкого і смачного обіду стає ще легше. Пропоную вам рецепт, який можна віднести до однієї з численних варіацій макаронів по-флотськи. Конкретно цього разу страву було приготовлено з учорашніх спагетті і відвареної телятини. Ви можете змінити список інгредієнтів, додавши до кушання те, що знайдеться під рукою саме у вас.

• 400 г відварених спагеті;
• 300 г вареного м'яса;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• 30 г вершкового масла;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 100 мл м'ясного бульйону;
• сіль і чорний мелений перець.

Відварене м'ясо пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.

Будь-яким зручним способом перетворите м'ясо на фарш

Обсмажте цибулю

Змішайте м "ясо і цибулю

Викладіть до фарбу декілька шматочків вершкового масла

Додайте сіль і перець

Перелийте до м'яса і цибулі

Перекладіть у сковороду готові макаронні вироби

Перемішайте всі складові страви

Подавайте страву гарячою

Відео: макарони по-флотськи

З учорашніх макаронів можна приготувати безліч страв на будь-який смак. Якщо ви також хочете поділитися з нами своїми варіантами вдалих кулінарних експериментів з учорашніми макаронними виробами, зробіть це в коментарях нижче. Приємного апетиту вам і вашій родині!

Увійти

що можна приготувати з учорашніх макаронів

Лапшівники і макаронники - це назва запіканок з макаронних виробів з різними добавками. Залежно від рецепту макарони для запіканок попередньо відварюють або використовують сухими. Запіканки бувають м'ясними, рибними, овочевими і грибними. Як заливку для них використовують суміш молока або вершків з яйцями. Перед тим, як відправити запіканку в духовку, її посипають солідним шаром тертого сиру, щоб вийшла красива корочка. На десерт готують запіканки з сиром, вершковим, шматочками фруктів і ягодами. Такі запіканки можна посипати коричневим цукром. Це зробить страву ще смачнішою. У розділі «Запіканки з макаронів» 77 рецептівДжерело
: http://www.gotovim.ru/recepts/flour/zapekanka/

їх можна посмажити з дрібними шматочками сої - смажені макарони дуже-дуже смачні!!! правда

* * *
просто розігріти. ну посмажити можна грибів з цибулею та оновити макарони.

Форму-каструльку змастити маслом, посипати панівними сухарями, перемішати макарони, дрібно нарізані сардельки і нарізаний кубиками адигейський сир:
Приблизно склянка молока (а може і трохи більше) і три яйця злегка збити з сіллю:
Залити макарони молочно-яєчною сумішшю, присипати панівними сухарями, засипати тертим сиром (вийшла суміш гауди і пармезану):
Запікати в духовці при температурі 180-200 градусів до золотистої скоринки.

В Італії готують яєчню. Підносять яйця, змішують з макаронами і викладають у форму. Можо додати шматочки сиру, посипати сиром і запікати. Вони це роблять з уже заправленими соусами макаронами.

* * *
перемішати їх з обсмаженою цибулею з грибами, куркою, м'ясом, або що є під рукою (м'ясне) потім змішати яйця з майонезом, приправою, залити це все і поставити в розігріту духовку на 20 хв, прикрасити зеленню. подати на стіл. приємного апетиту!

* *
* макарони по флотськи - додати пожежник з цибулею фарш- змішати і погріти на сковороді)) ще можна кетчупу або томатної пасти))

* * *
Запіканку. Збити яйце з майонезом, залити вчорашні макарони, посипати тертим сиром і в духовку. Це смачно!

* *
* СИРНІ МАКАРО
НЫ.300 г будь-яких макаронів, 60 г вершкового масла, 60 г борошна, 550 мл молока, 1 склянка вершків, 1/4 ч. л. солі, мелений чорний перець, 1/8 ч. л. мускатного горіха, 1 стіл. ложка (без верху) гірчиці. 250 г сиру чеддер (натертого), 3 помідора.1.Духовку
нагріти до 220 град. Зварити макарони.2
. Розтопити олію у великій каструлі і покласти борошно. Обсмажити на помірному вогні 1 хв. Потім додавати молоко поступово, вершки, сіль, чорний перець, мускатний горіх. Завадити до загустіння, зменшити вогонь і готувати ще 2 мін. 3
. Зняти каструлю з вогню, додати гірчицю і 3/4 сиру чеддер, перемішати, поки сир не розплавится.4
. Злити воду з макаронів і змішати їх з сирним соусом. Викласти у вогнетривкий посуд і посипати сиром, що залишився. Зверху покласти шматочки помідорів і випікати 25 хв. до появи бульбашок і золотисто-коричневої корочки.

* *
* Можна намочити їх потім перетворити на жижу, або напівжидку суміш. Потім змішати з замоченим хлібом і отримати вже загальну суміш. Потім додати м'ясного фаршу, додати головку - іншу тьорту цибулю, солі, приправ для м'яса. Все ретельно змішати. Котлетна заготовка готова. Відстояти на 1 годину.

* * *
Запіканка з учорашніх макаронів.

250р. макаронів, 250р. рубленого м'яса, 4 стіл. ложки оливкової олії, одна цибулина, помідор, перець, 100г. кореня селери, 250г. тертого сиру, зубчик часнику, 3 стіл. ложки томат-пюре, 300мл. бульйону, 2 моркви, сіль, пучок базеліку.

Морква, селера, цибуля і часник дрібно нарізати і загасити в олії. Додати рубане м'ясо і гасити разом 5 хвилин, додати томат-пюре і влити бульйон, посолити, поперчити і уварити. Помідор нарізати кружечками.
У змащену маслом форму викласти шарами макарони, фарш, тертий сир і помідори з базеликом. Посипати сиром і запікати 40 хвилин при t 200С.

* * *
Італійський салат з учорашніх макаронів.

Інгрідій Вчорашні
макарони відварені, 8-10 чорних оливок, помідори черрі, 3 варених вкруту яйця, шампіньйони свіжі, часник, 4-5 столові ложки рослинного масла, 2 столові ложки столового оцту.

Спосіб приготування
- Макарони покласти в салатник (я варила майже 200-300г)
- Оливки нарізати половинками або кружечками, якщо великі
. - Помідорки розрізати для половин
ки. - Гриби нарізати платівками і обсмажити для невеликої кількості олії напередодні готовності, в самому кінці додати часник, пропущений внаслідок прес, перемішати і разом зняти з вогню, остудити небагато
. - Яйця дрібно нарубати
. - Змішати масло з оцтом і яйця
. З'єднати