Страви з булгура в мультиварці

Ксенія Гарастюк • 05.11.2018

Крупа є цільною і завдяки спеціальній обробці по максимуму зберігає корисні властивості. Приготуйте булгур у мультиварці, якщо хочете поживно поснідати. Подають крупу і на гарнір - булгур готують як з м'ясом, так і з овочами. При бажанні можете додати морепродукти, а сіль замінити соєвим соусом.

Ви можете приготувати булгур у мультиварці з яловичиною або куркою, якщо хочете отримати подобу м'ясного рагу. Однак крупа дозволяє додавати цукор і солодкі компоненти (гарбуз і сухофрукти) - така каша порадує дітей.

Булгур корисніший за звичний білий рис, але водночас менш калориний. Якщо ви стежите за фігурою, вибирайте крупу грубого помолу. В інших випадках для приготування підійде тонкий і середній.

Зверніть увагу, що булгур перед приготуванням не замочують у воді і не промивають. Це погано вплине на його смак. Про приготування крупи вас сповістить тонкий горіховий аромат.

Булгур у мультиварці з куркою

Оброблена особливим способом пшениця - це дієтичний продукт. У ній багато білка і клітковини. Така каша надовго позбавить вас від голоду, а шматочки курячого філе поліпшать смак булгура.

Інгредієнти:

• півсклянки булгура;
• куряча грудка;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• сіль, спеції;
• олія для обсмаження.

Приготування:

1. Почистіть овочі. Нашинкуйте цибулю дрібними кубиками, а морквину соломкою.
2. Куряче філе промийте, видаліть кістки і шкурку, наріжте невеликими шматочками.
3. Обсмажте овочі на сковороді або в чашці мультиварки з додаванням масла.
4. На обжарку у вас піде не більше 7 хвилин. Потім додайте до овочів курку і переведіть мультиварку в режим гасіння. Виставте таймер на 15 хвилин.
5. Засипайте крупу, заливши всі компоненти склянкою води. Встановіть режим «Гречка». Дочекайтеся приготування.

Класичний рецепт булгура в мультиварці

Цей рецепт підійде тим, хто любить смак крупи, не доповнений іншими продуктами. Така каша підійде для сніданку. Якщо хочете зробити її більш рідкою, то додавайте води більше, ніж вказано в рецепті.

Інгредієнти:

• 1 склянка булгура;
• 1,5 склянки води;
• вершкове масло для обсмажування;
• сіль.

Приготування:

1. Покладіть шматочок олії до чашки мультиварки. Встановіть режим «Обсмажування».
2. Коли олія розтопиться, висипте крупу, обсмажуйте булгур протягом 3-4 хвилин.
3. Залийте воду і посоліть. Встановіть режим «Гречка» або «Каша» і чекайте приготування страви.

Булгур у мультиварку з гарбузом

Любителям солодких каш сподобається цей рецепт. Поєднання корисних компонентів знизить ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а солодкий смак підніме настрій осіннім похмурим вранці.

Інгредієнти:

• півсклянки булгура;
• 200 грн гарбуза;
• 50 грн. кураги;
• 1,5 склянки води;
• щепотка цукру і солі;
• вершкове масло для обсмаження.

Приготування:

1. Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння, наріжте невеликими шматочками.
2. Курагу замочіть на 10-15 хвилин у гарячій воді, потім дрібно наріжте.
3. У мультиварку встановіть режим «Обсмаження» та розтопіть шматок вершкового масла.
4. Висипте крупу, дайте їй підсмажитися.
5. Додайте сухофрукти і гарбуз. Встановіть режим «Каша», дочекайтеся приготування страви.

Булгур у мультиварці з морепродуктами

Всі компоненти цього рецепту насичені білком, тому страва виходить дуже ситною. Таке рагу підійде тим, хто бажає схуднути. Крім того, каша виходить смачною і вишуканою.

Інгредієнти:

• півсклянки булгура;
• 200 грн креветок;
• 150 грн мідій;
• цибулина;
• 1 склянка води;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• часниковий зубець.

Приготування:

1. Креветки обдайте окропом, очистіть.
2. При необхідності наріжте креветки, але їх можна використовувати і цілком.
3. Встановіть прилад у режим «Обжарка», налийте соєвий соус у чашу, присипте дрібно нашинковану цибулю і булгур. Обжарюйте хвилин 7.
4. Додайте креветки і мідії, видавіть часник, оскаржуйте ще 3-4 хвилини.
5. Влийте воду. Переведіть мультиварку в режим «Гречка», дочекайтеся приготування.

У булгурі багато заліза - крупа рекомендується тим, хто страждає від анемії. Це також ідеальна страва для діабетиків. Ви можете готувати корисні та смачні варіації каші, додаючи улюблені продукти або експериментуючи з новими компонентами.

Булгур (також відомий, як бурголь, гургур, плігорі) - роздроблена пшениця, оброблена окропом.

Крупа широко застосовується на Сході, її відварюють, гасять самостійно і з додаванням різних інгредієнтів. Рецептів, як приготувати булгур у мультиварку чимало. Вибір обмежується лише особистими смаковими пристрастями.

Як приготувати булгур у мультиварці

Виробництво бурголь освоєно давно. Східні національні кухні містять безліч рецептів зі злаку особливої термічної обробки. Старовинні способи мають на увазі томлення, запікання в печі. У сучасних господарок є побутова техніка, страви в якій виходять не менш смачні, ніж у печі.

У мультиварку страва не підгорає, інгредієнти максимально зберігають корисні речовини. Техніку можна запрограмувати, і вона приготує до призначеного часу.

Сучасні «помічниці» господарок оснащені великою кількістю програм. Їхній вибір залежить від бажаної страви.

назва програми	час приготування (у хвилинах)	особливості	додаткові інгредієнти
каша/рис	20-25	промивають до чистої води	фрукти, ягоди
плов	30-40	птиця, м'ясо, морепродукти, гриби
гасіння	60	овочі
пар	40	попередньо заливають окропом на півгодини	овочі
томлення	120-180	в чащу заливають гарячу воду	–

Кількість продуктів не повинна перевищувати 1/3 обсягу чаші.

Булгур у мультиварці на гарнір

Гарнір з пшеничної крупи підійде до м'ясних і рибних котлетів, смажених, тушкованих овочів. Його подають із соусами, приправивши спеціями.

Рецепт простий, страва виходить розсипчастою, ніжною.

1. Встановлюють режим «Смаження», натискають «Пуск».
2. У чашу кладуть шматочок (20 г) вершкового масла.
3. Після звукового сигналу і початку відліку таймера висипають булгур.
4. Крупу обсмажують, періодично перешкоджаючи до появи характерного приємного горіхового запаху. Натискають кнопку «Скасувати».
5. Встановлюють режим «Плов», таймер ставлять на 30 хвилин.
6. Доливають воду в пропорціях 1:2. Саме при такому співвідношенні крупа вийде розсипчаста.
7. Кришку не відкривають до сигналу про закінчення часу приготування.

Готувати краще безпосередньо перед їжею, при охолодженні і повторному нагріванні втрачається аромат.

Булгур у мультиварці з куркою

Для надання аромату шматочки птахи попередньо обсмажують.

Продукти:

• філе курки - 150 г;
• булгур - 100 г;
• середня морква;
• цибуля ріпчаста;
• олія - 2 ст. ложки;
• вода - 250 г;
• сіль.

Покроковий рецепт:

1. У меню встановлюють режим «Смаження», наливають масло.
2. Філе ріжуть на шматочки, обсмажують до золотистої корочки.
3. До м'яса додають спочатку нарізану цибулю, через 5 хвилин натерту моркву.
4. Курку з овочами солять, обсмажують 10 хвилин.
5. Булгур промивають, викладають до м'яса. Не перемішують!
6. Встановлюють «Плов», таймер на півгодини.

Для надання незвичайного солодко-гострого смаку готову курку зі злаком посипають спеціями і залишають томитися 5 хвилин.

Булгур у мультиварці з морепродуктами

Дари моря використовують їх смакових уподобань. Для зручності можна взяти морський коктейль.

Продукти:

• булгур - півсклянки;
• креветки - 100 г;
• кальмари - 100 г;
• мідії - 150 г;
• маленька цибулина;
• зубчик часнику;
• олія оливкова - ст. ложка;
• соєвий соус - ч. л.

Як робити:

• морепродукти очищають, нарізають;
• встановлюють режим «Смаження», вливають масло, викладають нашинковану цибулю, обсмажують до золотистого кольору;
• додають булгур, готують ще 5 хвилин;
• викладають кальмари, креветки, мідії, обсмажують, додають соєвий соус.
• заливають воду (200 мл), ставлять «Плов» на півгодини.

Страву прикрашають маслинами.

Дієтичний булгур з овочами в мультиварку

Страва ситна, але сприяє набору ваги.

Продукти:

• булгур - склянка;
• помідори - 3 шт.;
• болгарський перець - 2 шт.;
• цибулина;
• морква;
• вода (окріп) - 400 г;
• зелень;
• рослинний жир;
• сіль.

Спосіб приготування:

• овочі чистять, подрібнюють ножем;
• ставлять режим «Випічка», викладають цибулю моркву, обсмажують до золотистого кольору;
• викладають перець, помідори, готують 10 мін;
• додають промитий булгур, ставлять «Гасіння» на годину, закривають кришку.

Кашу з овочами прикрашають рубаною зеленню.

Молочна каша з булгура в мультиварці

Крупа багата білком, підходить для дітей. За вмістом у 100г калію, цинку, магнію термічно оброблену пшеницю лише трохи поступається гречці. Малюкам кашу роблять солодкою, з додаванням свіжих і сушених ягід, фруктів.

Продукти:

• булгур - 2 склянки;
• вода - 400 мл;
• молоко (жирність 2,5-3,2%) - 600 мл;
• масло вершкове - 50 г;
• свіже червоне яблуко;
• курага - 5 шт.;
• цукор - 50 г.

Техніка приготування:

1. Крупу промивають під проточною водою.
2. Встановлюють програму «Випічка», розтоплюють масло.
3. Дрібно ріжуть яблуко не зчищаючи шкірки, курагу, злегка обсмажують.
4. Висипають булгур, цукор, перемішують, томлять 3-4 хвилини.
5. Вливають молоко, воду, встановлюють режим «Каша» на 1/3 години.

По завершенні кришку відразу не відкривають. Кількість цукру розраховують залежно від фруктів. Якщо готують з чорносливом - кладуть менше, з зеленими яблуками - більше. Можна замінити медом.

Ув'язнення

Булгур однаково добре поєднується з м'ясом, овочами, морепродуктами, фруктами. Крупа некапризна, готування в мультиварці не займає багато часу. Страви здивують навіть досвідчених гурманів.

Інгредієнти

Булгур - 1 склянка

Вершкове масло - 30 г

Вода - 2 склянки

• 123 кКал
• 30 хв. Ух!
• 30 хв. Ух!

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Готувати гарнір з булгура в мультиварці одне задоволення. Адже активної вашої участі знадобиться всього лише кілька хвилин, все інше зробить диво-техніка. Щоб крупа повністю відкрила свої смакові якості, її рекомендовано попередньо оскаржувати на вершковому маслі і тільки потім вже варити. Таким чином каша виходить ароматною, ніжною і розсипчастою, з умовою, що пропорції крупи і води (1:2) будуть витримані. Булгур відмінно підходить в якості гарніру до багатьох м'ясних і рибних стравах. На стіл подають його в гарячому вигляді.

Продукти для приготування булгура на гарнір у мультиварку підготуйте за списком інгредієнтів.

У чашу мультиварки викласти шматочок вершкового масла і включити режим «Смаження». Дочекатися, коли олія розтане, і всипати булгур. Промивати дану крупу не обов'язково, вона і без цього проходить спеціальну обробку.

Перешкоджаючи, обсмажити крупу до появи приємного горіхового запаху, 1-2 хвилини.

Додати до смаку сіль.

Потім вміст чаші залити гарячою водою у співвідношенні 1:2. Перемішати і закрити кришку.

На дисплеї вибрати режим «Рис/Крупи», натиснути кнопку «Старт» і готувати гарнір з булгура в мультиварці 25 хвилин, до звукового сигналу. По закінченню часу рідина повністю випарується, а крупа розбухне, але при цьому залишиться розсипчастою.

Ось і все. Смачний, ситний гарнір з булгура готовий. Розкласти його по порційних тарілках і в теплому вигляді подавати на стіл. Дуже смачно з м'ясною підливою, зеленню і свіжими овочами.