Солодкий відкритий пиріг «» Щедра осінь «»

Пиріг «» Щедра осінь «» - з ароматом м'яти, фруктовим асорті - прикрасить будь-яке чаювання вашого будинку.

Інгредієнти для "Солодкий відкритий пиріг" "Щедра осінь" ":

• Дріжджі (сухі) - 1 ст. л.
• Цукор коричневий (+ 3 ст.л. для фруктів) - 85 г
• Сіль - 0,5 год.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2,5-3 стак.
• М'ята (2 гілочки)
• Олія топлена - 125 г
• Яйце куряче (+ жовток, для змащення перед випічкою) - 1
• Яблуко - 1 шт
• Нектарін - 2 шт
• Виноград (без кісточок) - 1 міськст.
• Мигдаль (пелюстки)
• Вода - 200 г
• Крохмаль картопляний - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Солодкий відкритий пиріг" "Щедра осінь" ":

Щоб приготувати пиріг, зробимо здобне дріжджове тісто.
На фото частина продуктів для пирога.

Дріжджі розведемо склянкою теплої води (38 *), додамо чайну ложку коричневого цукру, половину чайної ложки солі і столову ложку борошна. Прикриємо і дамо "прокинутися" "дріжджам, хвилин 20-30.

Масло розтопити і загасити в ньому хвилини 2-3 листики м'яти.
Видаливши листки, кладемо цукор і завадимо до розчинення. Прибираємо з вогню

У готову опару додаємо яйце кімнатної температури, залишене ароматне масло і потихеньку просіяне борошно.
Точну кількість борошна не пишу, оскільки борошно різної вологості і треба дивитися по тесту при замісі.
Вимішуємо тісто до стану злегка липнущого до рук, але збирається в колобок. Трохи змащуємо маслом, закриваємо і залишаємо для підйому в обсязі в 2 рази.
Обмінаємо і даємо ще раз піднятися.

Яблуко і нектарини моїм, видаляємо серцевини і нарізаємо дрібними кубиками.
Засинаємо 3 ст.л. коричневого цукру.
Періодично перемішуємо до розчинення цукру.
За 20 хвилин до розстійки пирога всинаємо до фруктів 1 ст.л. крохмалю.

Коли тісто підніметься вдруге, відрізаємо частину на прикраси.
Більшу частину тесту розкочуємо в коло.
Скочуємо джгут для бортика.
Викладаємо фруктову начинку. Бортик змащуємо жовтком і прикрашаємо.

Я вирішила прикрасити "" листіками "" і "квіточками" ".Украшення
також змащуємо пензликом жовтком.
Зверху на фруктову начинку викладаємо виноград і мигдальні пелюстки, посипаємо кількома трісками коричневого цукру.
Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 *, хвилин 30 .
После випічки злегка змастити маслом.

Пиріг з легким ароматом м'яти і фруктовим асорті готовий
!

А ось такий у розрізі.