Біла квасоля з м'ясом

Турки використовують саме білу квасолю. Можна готувати і без м'яса. Все одно буде смачно і ситно. Таку страву подиють з рисом або булгуром. Пробуємо домашню турецьку кухню.

Інгредієнти для «Біла квасоля з м'ясом»:

• Квасоля (біла) - 250-300 г
• М'ясо (яловичина або баранина) - 150 г
• Помідор (великий) - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 1-2 зуб.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Сіль
• Перець червоний пекучий (у пластівці або мелений) - 0,5-1 год.
• Тім'ян - 1 ч.
• М'ята - 1 ч.
• Олія оливкова (рослинна)

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Біла квасоля з м'ясом»:

Квасоля потрібно замочити на ніч.
Промити і відварити квасолю у великій кількості води 40-50 хвилин (після закипання) на невеликому вогні.

Цибуля, часник дрібно порізати.

Помідори натерти на терці.

Почистити моркву і натерти на дрібній тірці.

М'ясо порізати на маленькі шматочки.

У глибоку сковорідку налити оливкову (рослинну) олію, обсмажити цибулю, додати часник, перемішати. Потім додаємо м'ясо, перемішуючи обсмажуємо 1-2 хвилини.

Додати моркву, помідор, томатну пасту. Посолити, додати спеції, склянку гарячої води (можна додати сушену зелень) .
Все гарненько перемішати. Гасити 15 хвилин під закритою кришкою, іноді перешкоджаючи.

Після додаємо в квасолю наш томатно-м'ясний соус, перемішуємо. Перевіряємо на сіль і перець, за потребою додати.
Залишаємо квасолю вариться ще 15-20 хвилин.

Подаємо в глибокій тарілці,
булгур або рис буде хорошим доповненням.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809