Смачний весняний салат рецепт

Напевно багато хто в теплу пору віддає перевагу легким овочевим салатам, щоб не обважнювати шлунок майонезом. На додачу до всього, салати з сезонних свіжих овочів багаті на вітаміни і мінерали. Сьогодні ми розповімо, як приготувати овочеві салати так смачно, щоб навіть затяті любителі м'ясних і майонезних салатів просили добавку!

1. Очищаючий салат з краснокочанної капусти

Яскравий салат з капусти відмінно підходить до м'яса або риби. Для приготування тонко нашинкуйте капусту, до неї додайте соломкою нарізаний огірок і терту моркву. У миску також викладіть подрібнену зелену цибулю, кінзу, насіння кунжуту і фінальний штрих - заправте салат кунжутним маслом. Подавайте салат відразу!

2. Вітамінний салат з рисом

Варіант ситного вітамінного салату. До відвареного рису додайте шпинат, петрушку, селеру, зелений горошок, сіль, перець і заправте лимонним соком з оливковою олією. Добре перемішайте і спробуйте, доповнивши салат половинками вареного яйця.

3. Вальдорфський салат з грейпфрутом

Ідеальне поєднання продуктів! Для приготування салату змішайте селеру, м'якоть грейпфрута, горіхи і яблука. Заправте салат сметаною, можна грецьким йогуртом, а також посоліть і поперчите. Приємного апетиту!

4. Салат з крапиви з яйцем і огірком

Назва інтригує, але повірте, смак біля салату дуже приємний! Підготуємо крапиву: залийте траву окропом і залиште на кілька хвилин, потім відкиньте на дуршлаг і дрібно наріжте. У глибокій мисці змішайте крапиву, яйця, капусту і огірок. Заправте салат майонезом (сметаною або грецьким йогуртом), посоліть і їжте із задоволенням!

5. Дієтичний салат «Огірок у йогурті»

Легкий, освіжаючий салат! Отже, спочатку приготуйте соус: йогурт змішайте з часником, сіллю, чорним і гострим перцем. Потім наріжте дрібним кубиком огірки, порубите зелень і м'яту. У заправку відправте огірки, зелень, добре перемішайте і насолоджуйтеся!

6. Салат з пекінської капусти і помідорів

Класика! У глибокій мисці з'єднайте пекінську капусту, помідори, сік половини лимона, сіль і оливкову олію. Такий салат відмінно доповнить м'ясну або рибну страву, а також стане ідеальним перекусом!

7. Салат з помідорів і волоських горіхів

Легкий салат з тонкою пікантною ноткою. Нарізані помідори щедро полейте соусом «Наршараб», додайте сіль, перець і оливкову олію. Посипайте салат подрібненими волоськими горіхами, свіжою зеленню і пригощайтеся!

8. Салат «Вітаміни і білок»

Свіжа зелень і білок - відмінне поєднання! На сковороді обсмажте квасолю з тріскою орегано до рум'яної скоринки, близько 3-4 хвилин. До смаженої квасолі додайте некрупно нарізаний мангольд, часник, сіль, орегано, пластівці чилі і готуйте на середньому вогні ще кілька хвилин. Зніміть з вогню і додайте до квасолі лимонний сік і яблучний оцет. На тарілку викладіть салат, зверху - яйце пашот. Ідеальний сніданок готовий!

9. Весняний салат з авокадо і огірком

Смачний, легкий зелений салат! Все просто: у глибокій мисці змішайте нарізані авокадо, огірок, кріп, зелену цибулю, сіль і перець. Заправте салат оливковою олією і дижонською гірчицею. Подавайте весняний салат з четвертинками відвареного яйця, приємного апетиту!

10. Шар з редьки

Легкий салат з найдоступніших продуктів, та й виглядає ошатно! Салат шар, тому кожен шар потрібно змащувати майонезом (можна брати дієтичний майонез, сметану або йогурт без добавок). Перший шар - картопля, другий - синя цибуля, третій - рідка, четвертий - морква, п'ятий - яйце. Прикрасьте салат дольками яблука, квіточкою з яєчного білка і свіжою зеленню. Салат готовий!

11. Салат з фасіллю і кукурудзою

Смачний сонячний салат! У великій мисці змішайте консервовану квасолю, кукурудзу, моркву, цибулю, мариновану перець і зелену цибулю. Заправте салат майонезом (можна замінити на сметану або грецький йогурт), не забудьте посолити і поперчити. Їдьте із задоволенням!

12. Салат з червоної квасолі з творожним сиром

Ситний і неймовірно смачний салат! У салатник складіть консервовану червону квасолю, рукколу, червону цибулю і полейте лимонним соком. Потім додайте творожній сир, часник, сіль, перець і заправте оливковою олією. Дайте салату кілька хвилин на прожитку і подавайте на стіл!

Нарешті закінчилася зима, і на ринкових прилавках і у вічних бабусь біля зупинок з'явилися перші весняні овочі і зелень. Ось воно, щастя! Хрустка редиска, свіжий зелений лучок, ароматна черемша, кислявий щавель і багато-багато іншого можна з'єднати в найсмачніші весняні салати. А вже користі в них скільки!

Весняні салати відмінно допомагають і в питаннях схуднення - вітамінів в них море, калорій мінімум, а якщо поколдувати з заправками і не лити щедрою рукою сметану або майонез, то такі салати можна їсти хоч цілий день, фігура від цього стане тільки стрункішою і здоровішою.

У будь-які смачні весняні салати можна додати білка - варене яйце, курячу грудку або інше варене м'ясо, будь-який сир, крабові палички або м'ясо, кукурудзу або варену квасолю. У цьому випадку салат може стати повноцінною вечерею. Втім, будь-який весняний салат відмінно підійде і до хорошого такого шматка свинини - тільки без хліба, будь ласка!

Kedem.ru зібрав для вас кілька простих рецептів весняних салатів. Пригощайтеся!

Інгредієнти:
1 пучок редису,
3-4 зварених вкруту яйця
, 1 невеликий пучок базиліка
, сметана, сіль - за смаком.

Приготування:
Ретельно вимиту молоденьку редиску очистіть від ботви і хвостиків, наріжте тонкими кружечками або дольками і викладіть в салатник або глибоку мисочку. Туди ж відправте базилік, порваний руками на невеликі шматочки. Яйця дуже дрібно наріжте і змішайте зі сметаною, додайте сіль до смаку. Після чого отриману заправку викладіть у салатник до інших інгредієнтів і перемішайте.
У цьому салаті можна замість базиліка використовувати і будь-яку іншу зелень.

Салат «Гарний настрій»

Інгредієнти:
2 свіжих огірки,
3 яблука
, 300-400 г твердого сиру
, 1 пучок зеленого лу
ка, 1 зубчик часнику
, майонез і сіль - за смаком.

Приготування:
Наріжте сир невеликими кубиками, яблука та огірки невеликими акуратними шматочками, зелений лук тонкими колечками, часник подрібніть. Всі інгредієнти змішайте в глибокій мисочці, заправте майонезом, посоліть і перемішайте.

Салат з щавелю, яєць і картоплі

Інгредієнти:
1 великий пучок щавелю,
6 варених яєць
, 2 невеликі варені картоплини
, 1 варена морквина
, 1 банку зеленого горо
шка, сметана, сіль - за смаком.

Приготування:
Дрібно наріжте попередньо вимитий і обсушений щавель. На великій тірці натріть картоплю, а яйця і варену моркву наріжте дрібними шматочками. Викладіть інгредієнти в мисочку або салатник, додайте зелений горошок, сметану і сіль до смаку.

Салат «Вітамінний» зі щавелю, овочів і зелені

Інгредієнти:
350 г білокачанної капусти,
2-3 солодких перці
, 100 г листового салату
, 1 пучок щавелю
, 1 пучок петру
шки, 1 пучок укропу
, 1 морква
, ^ ст.
вершків, сіль - за смаком.

Приготування:
Наріжте солодкий перець і капусту тонкою соломкою і відправте в салатник. Додайте до них нарізані або порвані руками листя салату, подрібнену зелень кропу, петрушки, нарізаний тонкими смужками щавель, натерту на великій тірці моркву. Салат посоліть і, заправивши вершками, добре перемішайте.

Інгредієнти:
2 огірки,
1 помідор
, 1 цибулина
, 1 зубчик часнику
, 1 пучок кропу
, 1 пучок петр
ушки, сіль, чорний мелений перець - за
смаком, гірчична олія - для заправки.

Приготування:
Наріжте довільно всі овочі, крім цибулі. Його наріжте тонкими півкільцями, а свіжу зелень - великими шматочками. Салат посоліть, поперчите і заправте гірчичною олією. Весь секрет цього салату криється саме в гірчичній олії. Ви можете використовувати і будь-яку іншу рослинну олію, однак і у смаку, і в оригінальності салат явно програє.

Салат з овочів і зелені «Смачний»

Інгредієнти:
4-6 великих голівок редису,
2 невеликі огірки
, 2 помідори
, 1 пучок запашок зеленого лу
ка, 1 червона цибулина
, зелень кропу, петрушки - за смаком
, сіль, чорний мелений перець - за
смаком, сметана максимальної жирності.

Приготування:
Наріжте всі овочі однаковими квадратиками або напівкружечками, а цибулю - тонкими напівкільцями. У глибокій мисочці або салатнику з'єднайте редис, помідори, цибулю і огірки, а потім додайте до них подрібнену зелень, сіль і перець до смаку. Після чого заправте салат сметаною і перемішайте.

Інгредієнти:
1 пучок черемші,
1 варена картоплина
, 1 свіжий огірок
, 5 пьоришок зеленого цибулі
, порожньої цибулини
, 1 невеликий пучок кропу
, 100 г консервованого зеленого го
рошка, 2 ст. л. рослинної
олії, 1 ч. л. лимонно
го соку, сіль, чорний молотий перець, гірчиця - за смаком.

Приготування:
Наріжте дрібними кубиками картоплю і огірок, черемшу і зелену цибулю - шматочками довжиною 1 см, червону цибулю - напівкільцями, кріп подрібніть. З'єднайте всі інгредієнти, полійте заправкою, для приготування якої змішайте олію, лимонний сік, сіль, перець і гірчицю.

Салат «Весняним днем»

Інгредієнти:
250-300 г білокачанної капусти,
2-3 моркви,
1 пучок зеленої цибулі,
2-3 зубчики часнику,
3 ст. л. рослинної олії,
1 ч. л. яблучного оцту,
1 ч. л. червоного молотого перцю.

Приготування:
Нашинкуйте капусту тонкою соломкою, посоліть і злегка перетріть руками до появи соку. Моркву наріжте тоненькою соломкою і змішайте з капустою. Подрібніть часник і зелений лук і з'єднайте їх в окремому посуді, додайте до них червоний мелений перець, перемішайте і відправте до капусти з морквою. Додайте до загальної маси масло, яблучний оцет та перемішуйте.

Салат з овочів з курячою грудкою

Інгредієнти:
1 курячі грудки (варена),
1 цибулина,
200 г помідорок черрі,
1 огірок,
пучок салату,
1 лимон,
30-40 мл рослинної олії,
1 ст.л. бальзамічного оцту,
30 г кедрових горішків (якщо є).

Приготування:
Варену грудку наріжте тонкими смужками. Цибулю нашинкуйте півкільцями, огірок поріжте вздовж на 8 частин. Якщо огірок довгий, розріжте його навпіл поперек. Салат нарвіть руками. Викладіть у салатник листя салату. Курку, огірки і цибулю змішайте окремо і покладіть на салат. Поєднайте олію та бальзамічний оцет і полейте овочі. Посоліть, посипте горішками. Замість горішків можна взяти кунжут, а в заправці використовувати оливкову олію.

Салат з редису з соєвим соусом

Інгредієнти:
1 великий пучок редиски,
1 червоний солодкий перець
, 2 ст. л. соєвого соусу
, 1 ст. л. яблучного оцту
, 1 ст. л. цукру
, 1 ст. л. рослинної олії
, сіль - за смаком.

Приготування:
Наріжте редис тонкою соломкою. Солодкий перець наріжте також і обсмажте на сковороді з рослинним маслом. У глибокому салатнику з'єднайте редис і обсмажений перець, посоліть, додайте цукор, заправте яблучним оцтом і соєвим соусом і перемішайте.

На сторінках нашого сайту є ще великий безліч найрізноманітніших весняних салатів. Чекаємо вас знову!

Приємного апетиту і нових кулінарних відкритий!

Салат Весняний як правило готується зі свіжих овочів. До них можна додати крабові палички, відварене м'ясо або ж просто заправити соусом. Такі салати не вимагає багато часу для підготовки і не залишаються після застілля - їх з'їдають першими.

Готувати салат Весняний можна і з відвареними овочами, тоді краще додати ще й яйця, так смак буде більш ніжним. Що стосується заправки, то тут немає певних правил, все залежить від ваших уподобань.

Єдиний секрет у приготуванні весняних салатів - це зелень. Чим більше зелені, тим смачніший салат.

Як приготувати салат весняний - 15 різновидів

Салат весняний з капустою

Навесні всі готуються до літа, а значать всі важкі страви, відразу йдуть з раціону, а на зміну їм приходять легкі овочеві салатики.

Інгредієнти:

• Капуста - 300 г
• Яйця - 6 шт.
• Редіс - 100 г
• Огірок - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Зелена цибуля

Приготування:

Насамперед відваримо яйця вкруту. Потім нарізаємо капусту дрібними, тонкими шматочками. Солимо капусту і розминаємо руками. Викладаємо капусту в салатник. Огірок нарізаємо невеликими шматочками, додаємо його до капусти. Редіс нарізаємо на невеликі шматочки. Зелена цибуля дрібно крихітна. Ріпчастий лук нарізаємо на невеликі кубики. Всі інгредієнти змішаємо в салатнику. Яйця очистимо і нарізаємо соломкою. Додамо кріп, заправимо маслом.

Легкий і смачний весняний салат

Цей салат не тільки багатий вітамінами і корисними мікроелементами, але ще й дуже смачний.

Інгредієнти:

• Консервований горошок - 1 банку
• Консервована кукурудза - 1 банку
• Варені яйця - 4 шт.
• Огірок - 1
• Відварений вікорок
• Зелена цибуля
• Петрушка

Приготування:

Перш за все, відваримо яйця і курячий окорочок до готовності. М'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо на невеликі шматочки. Яйця нарізаємо на кубики.

Щоб яйця не лопнули у воду насипаємо чайну ложку солі.

Огірки нарізаємо невеликими кубики. Дрібно нарізаємо зелень. Всі інгредієнти змішаємо в салатнику і заправним майонезом. Додамо сіль і перець до смаку.

Вітамінний салат з черемшою

Черемша - це зелень. Смак черемши схожий, з часником, а на вигляд вона більше схожа на зелену цибулю. До речі. Друга назва черемші ведмежа цибуля.

Інгредієнти:

• Черемша - 100 г
• Огірок - 1 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Зелень
• Петрушка
• Укроп
• Сир - 50 г

Приготування:

Зелень дрібно нарізаємо. Яйця відваримо вкруту, чистимо і нарізаємо. Дрібно нарубаємо цибулю, кріп, петрушку. Огірок дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти перемішаємо в салатнику і додамо сметани. Можна додати трохи солі і майонезу.

Салат Весняний фітнес

Супер фітнес салат для любителів легенів і смачних страв.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста - 400 г
• Куряче філе - 300 г
• Яйця - 3 шт.
• Сельдерей - 3 шт.
• Укроп
• Питний йогурт - 150 мл
• Французька гірчиця - 40 мл
• Оливкова олія - 40

Приготування:

Куряче філе відварити до повної готовності. Яйця відварити вкруту, остудити і почистися. Куряче філе і яйця нарізаємо на кубики. Селер нарізаємо на невеликі шматочки. Кріп дрібно нарубати. Йогурт змішаємо з гірчицею і маслом, добре перемішаємо. Всі інгредієнти змішаємо в салатнику і заправимо соусом. Прикрасимо кедровими горішками.

Салат Весняний день

Дуже простий салат, смачний і дуже яскравий на вигляд. До речі, найкраще використовувати саме цибулю порей, саме вона надає салату дуже цікавий смак.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г
• Морква - 3 шт.
• Мариновані шампіньйони - 200р
• Цибуля порей - 1 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Картопля - 4 шт.

Приготування:

Відваримо овочі до повної готовності. Яйця відваримо вкруту. Відваримо куряче філе до готовності. Потім картоплю, яйця і моркву натираємо на дрібно терку. Гриби дрібно нарізаємо. Цибуля нарізає півкільцями.

Викладаємо салат шарами:

Кожен шар промажемо майонезом.

Салат Весняний зі свіжими овочами

Весняний салат відрізняється свіжими овочами, хрустким смаком і яскравим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• Редіс - 500 г
• Огірки - 500 г
• Яйця - 3 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Сметана - 300 г

Приготування:

Редіс нарізаємо кружечками. Огірки нарізаємо такими ж шматочками. Петрушку і зелену цибулю дрібно нарубати. Добре перемішаємо овочі з зеленню. Сметану змішаємо з соком половини лимона. Добре перемішаємо, а заправку додамо трохи кропу. Яйця відварити всмятку і дрібно нарізаємо. Заправляємо овочі заправкою.

Салат весняний з крабовими паличками

Салат Весняний - це страва в якій переважають овочі, причому чим їх більше, тим краще.

Інгредієнти:

• Огірок - 1 шт.
• Крабові палички - 200 г
• Яйця - 3 шт.
• Кукурудза консервована - 1 банку
• Морква - 2 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок

Приготування:

Насамперед відваримо яйця і моркву. Крабові палички - це маленькі шматочки. Моркву чистимо і нарізаємо на кубики. Цибуля дрібно нарубати. Огірки і яйця нарізаємо на кубики. Всі інгредієнти змішаємо в салатнику і заправляємо майонезом.