Смачний бісквіт у мультиварці рецепт

Скажіть, хто не любить смачні бісквітні торти, з кремом, фруктами, шоколадом, с... Насправді їх стільки, що все і не злічити. Що їх об'єднує? Бісквіт. Чим він легший, пористей, м'якший, тим смачніший і повітряніший торт. Ви вже знайомилися у нас з тим, як спекти класичний бісквіт в духовці за всіма правилами. Він вимагає часу, сил і деякого досвіду. Що робити, якщо часу в обріз, сил ні на що не вистачає або досвіду ще не піднабрався? Купувати готові торти, приготування яких викликається сумніви? Спробуйте свої сили і сили свій мультиварки - спекіть бісквіт у ній, а ми всі разом допоможемо вам у цьому, поділимося своїми перевіреними рецептами і покажемо покроково, як впоратися із завданням.

Чи якщо якісь підводні камені, про які потрібно знати перед тим, як приступати до роботи? Кінцеве, є.

1. Не відміряйте інгредієнти «на око». Випічка, а особливо така примхлива, як бісквіт, цього не любить.
2. Оскільки розмір чаші у більшості моделей мультиварок менше традиційних форм для випікання, то ваш торт буде високим, але невеликим за діаметром.
3. Поверхня коржу (верхня сторона) буде блідою, але це дрібниця. Зазвичай ми просто перевертаємо його догори дном.
4. Час випічки в різних моделях пристрою (Редмонд, Поларіс, Панасонік і т. д.) в однойменному режимі зазвичай становить 1 годину і в більшості випадків не вимагає постійного контролю, як у духовці. Однак, перевіряти готовність за допомогою сірника або дерев'яної шпажки все ж потрібно. Причини різного часу випікання можуть бути різні, починаючи від потужності мультиварки і закінчуючи напругою в мережі.

Врахуйте все це, але не лякайтеся так відразу - випічка бісквітного коржу в мультиварку - це просто і швидко. Давайте, подивимося?

Бісквіт у мультиварці нашвидкуруч: рецепти з фото

Інгредієнти:

• яйця - 4шт;
• цукор пісок - 1ст;
• борошно - 1стак;
• розпушувач - 0.5ч.л.

Як зробити пишний бісквіт у мультиварку

1. У глибоку ємність розбиваємо яйця. Вмикаємо міксер на середні оберти і збиваємо яєчну суміш. Маса посвітліє і збільшиться в обсязі. Додаємо цукор і розпушувач, продовжуємо підносити до пишності.
2. Борошно просіюємо і вводимо потроху, частинами. Перемішуємо акуратно силіконовою лопаткою, не допускаючи борошняних грудок. Повинна вийти однорідна суміш середньої густоти.
3. Форму змащуємо маслом, виливаємо тісто.
4. Ставимо чашу в мультиварку, закриваємо кришку і встановлюємо режим «Випічка». Час приготування 1 годину.
5. Після звукового сигналу про закінчення, відкриваємо кришку і даємо трохи бісквіту охолонути. Потім витягуємо його і повністю остужаємо.

Медовий бісквіт у мультиварку

Що нам знадобиться:

• яйця - 5 штук;
• мед - 6 ст.л.;
• сода - 1 ч. л.;
• цукор - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• олія - 1/2 ч. л.

Як спекти медовий бісквіт

1. Мед викладаємо в миску і висипаємо до нього соду. Ставимо посуд на водяну лазню. Необхідно розтопити солодощі, особливо, якщо він засахарився. Залишаємо його остигати, маса повинна бути злегка теплою.
2. Окремо збиваємо яйця з цукром до пишної маси.
3. Коли суміш збільшиться рази на три, вливаємо розтоплений мед. Перемішуємо.
4. Невеликими порціями додаємо просіяне борошно і лопаткою змішуємо до однорідності.
5. Готове тісто для бісквіту виливаємо у форму, попередньо змастивши її маслом.
6. Включаємо режим «Випічка» і довіряємо наш бісквіт приладу на 1 годину.
7. Готовий виріб остужаємо, не виймаючи, хвилин 30-40. Потім витягуємо і даємо повністю охолонути на ґратах.

Шифоновий бісквіт для торта у мультиварку

Список продуктів:

• яйця - 3шт;
• вода - 70мл;
• цукор - 120гр;
• борошно - 170гр;
• олія соняшникова - 125мл;
• розпушувач - 10гр;
• сіль - на кінчику ножа.

Як приготувати в мультиварку шифоновий бісквіт

1. Відокремлюємо жовтки від білків.
2. Злегка зіб'ємо жовтки з маслом і водою. Не до фанатизму, так що б вони змішалися.
3. Насипаємо цукор - 2 ст.л. і збиваємо до бульбашок.
4. Просіюємо борошно з сіллю і розпушувачем.
5. Додаємо її до жовтків, злегка розмішуємо. У бік відкладаємо 1 ст.л. цукру, вона нам стане в нагоді для білків. Весь інший цукор висипаємо в яєчно-борошняну суміш. Перемішуємо.
6. Білки підіймаємо в пишну піну. Додаємо цукор, ту ложку, що залишили і продовжуємо підносити до стійких піків.
7. Добре збиту білкову масу по 1 ложці вводимо в яєчно-борошняну суміш і вимішуємо лопаткою «знизу-вгору», як би складаючи тісто.
8. Змащуємо чашу приладу маслом. Заповнюємо її тестом. Програма «Випічка». Час - 1 година. Через 50 хвилин відкриваємо, проколюємо шпажкою і приймаємо рішення - пекти далі або виймати.
9. Остужаем корж в чаше, затем с помощью пластикового вкладыша, переворачиваем бисквит и оставляем остужаться на решетке. Буде просто чудово якщо ви зможете витримати бісквіт 8 годин до складання торта. Холодним його можна загорнути в чистий рушник і дати вилежатися. Після «відпочинку» його буде легше розрізати на 2-3 коржі і дати волю фантазії.

Бісквіт на молоці в мультиварці

Список продуктів:

• молоко - 120гр;
• масло вершкове - 60гр;
• борошно пшеничне - 165 гр;
• розпушувач - 7гр. (1 пакетик);
• цукор - 165гр;
• яйця - 3шт;
• ванілін - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

Як приготувати в мультиварці бісквіт на гарячому молоці

1. У глибокий посуд розбиваємо яйця, присалюємо.
2. Збиваємо. Довіряємо цю роботу міксеру, гарненько пробивши масу, вводимо потроху цукор і продовжуємо збивати.
3. Через 10-15 хвилин, маса стає повітряною.
4. Муку просіюємо два рази і додаємо розпушувач. У три етапи вводимо в яєчне масу борошно і на маленьких обертах міксером пробиваємо тісто до однорідності.
5. У молоко кладемо вершкове масло і ставимо на вогонь. Нагріваємо рідину. Ні в якому разі не кип'ятим! Вливаємо половину молока в тісто і лопаточкою і перемішуємо до однорідності. Гарненько розмішавши, вливаємо молоко і знову працюємо лопаткою.
6. Тісто не повинно бути густим. На фото видно, що воно легке, але не рідке, не стікає, а з'їжджає з силікону.
7. У змащену попередньо маслом чашу виливаємо тісто. Вмикаємо «Випічка» і очікуємо результат. Виставляємо температуру 180 ° С (мультиварка Філіпс). Очікування триває 45 хвилин.
8. Остужаємо, розрізаємо.
9. Подивіться - яка текстура вийшла! Незважаючи на блідий верх, корж повністю пропекся. Пишний, м'який.

З молоком, какао, з варенням, та з чим вам більше подобається - насолоджуйтеся!

Рецептів такого виробу налічують безліч. Ми з вами поділилися тільки найпопулярнішими і перевіреними. А ви можете до зазначених інгредієнтів додавати терту лимонну або апельсинову цедру. Не зіпсують смак як горіхи, так і мак, родзинка теж відмінно впишеться. Какао порошок додасть випічці приємний шоколадний колір і смак, такий десерт незмінно користується популярністю у дітей. Це їхнє улюблене ласощі. І всім відома шарлотка - це теж бісквіт з яблуками. Ще є варіанти з сиром. Смак запам'ятовується надовго. І, звичайно, головну роль відіграють різні креми, начинки, як ягідні, так і горіхові. Спробуйте приготувати, як вам підказує ваш смак, і ви не помилитеся.

Зберегти рецепт у «Кулінарній книзі» 2

Торгова мережа пропонує велику різноманітність мультиварок, кожна з яких має функцію «випічка». Найбільшою популярністю серед господарок користуються моделі відомих виробників: «Панасонік», «Мулінекс», «Редмонд», «Полариса» і багато інших. Тепер щоб спекти смачний пишний бісквіт у мультиварку, не витрачається багато часу. Від вас буде потрібно: підготувати потрібні продукти в необхідній кількості і виконати нескладні операції згідно з рецептами, наведеними в нашій статті.

Простий пишний бісквіт у мультиварці - рецепт приготування

Завдяки особливим властивостям даного побутового приладу, всередині печі підтримуються стабільна вологість і температурний режим, що є визначальними факторами при приготуванні бісквітного тесту. Десерт, спечений за нашим рецептом, готується дуже швидко, в результаті ви отримаєте дуже смачну випічку. Найсмачніший пишний бісквіт у мультиварку подається до столу у вигляді самостійного десерту. Багато кондитерів використовують його як основу для тортів, тістечок.

Публікація від & # 128293; ЛАЙФХАКІ & # 128293; РЕЦЕПТИ & # 128293; ОГЛЯДИ (@ krem.tort) 18 Авг 2019 о 10:31 PDT

• борошно, цукор - по одній 200 мл склянки;
• яйця - 4 шт.;
• цукор ванільний - один пакетик;
• вершкове масло - 10 г (для змащування внутрішніх поверхонь чаші).

1. Просіяти борошно через сито.
2. Відокремити білки в ємність і збити їх міксером на максимальних обертах.
3. Поступово додавати цукор, ваніль, жовтки, продовжуючи підіймання.
4. Невеликими частинами розсипати борошно, вимішувати лопаткою, піднімаючи вгору нижні шари маси. При цьому має вийти пишне тісто ніжної консистенції.
5. Ретельно змастити донечко і стінки чаші маслом.
6. Викласти в неї бісквітне тісто, поверхню акуратно розгладити.
7. Щільно закрити кришку каструлі.
8. Встановити режим «випічка». Час випікання від 50 до 80 хвилин залежить від технічних характеристик мультиварки.

Порада: Якщо ви тільки почали користуватися новим побутовим приладом, можна відкрити кришку після 45 хвилин роботи (тепер бісквіт вже не опуститься) і перевірити ступінь готовності тесту за допомогою дерев'яної палички. При необхідності повернути кришку в закрите положення і продовжити випікання бісквіту до готовності.

Як тільки випічка буде готова і трохи охолоне, її витягують з чаші для подальшого остуження. Перед подачею на стіл десерт розрізається на порції і посипається цукровою пудрою. А можна розділити бісквіт на коржі, просякнути поливкою, змастити джемом, кремом, прикрасити ягодами.

Як зробити пишний бісквіт у мультиварку зі смаком шоколаду

Пропонуємо кращий рецепт приготування пишного бісквіту для торта в мультиварку з додаванням какао. Випічка виходить ніжною, м'якою, злегка зволоженою. Готові коржі розділяються на окремі порції, прикрашаються цукровою пудрою і подаються до столу. А можна розрізати бісквіт на кілька плоских коржів, змастити варенням, джемом, кремом, перетворивши чудову випічку на святковий торт. Спробуйте, вам обов'язково сподобається.

• борошно і цукор - по склянці 200 мл;
• какао - 4 ст. ложки;
• яйця (холодні після холодильника) - 6 шт.;
• пісна олія для змащування стінок чаші.

1. Розділити білки і жовтки.
2. Додати до жовтків какао порошок і половину обсягу цукру.
3. Вибивати міксером на максимальній швидкості до повного зникнення цукрових кристаликів.
4. В іншій ємності збити білки в піну без додавання цукру.
5. Поступово всипати цукор, не зупиняючи підіймання.
6. З'єднати щільну білкову піну з шоколадною масою. Перемішати акуратно силіконовою лопаточкою, рухи повинні бути спрямовані знизу - вгору.
7. Всинати борошно, потихеньку перемішати. Стежити, щоб не утворилися грудочки.
8. Змастити чашу мультиварки соняшниковою олією, вилити готове тісто, випікати не менше 75 хвилин.

Спечений пишний шоколадний бісквіт після остигання можна розрізати на три коржі і приготувати іменинний торт з будь-яким кремом: творожним, вершковим, шоколадним тощо.

Як приготувати пишний бісквіт на кефірі в мультиварку

Як і всі бісквіти, приготовані на кефірі, коржі, спечені в мультиварку, відрізняються унікальною ніжністю, вологою структурою, яка абсолютно не потребує просочень.

Список необхідних інгредієнтів:

• борошно - 300 г;
• кефіру - 250 мл;
• яйця - 3 шт.;
• цукор - 280 г;
• сода питна - 5 г;
• олія рослинна - 70 мл.

Примітка: Якщо вам потрібно знизити кількість калорій готової страви, соняшникова олія замінюється фруктовим пюре (яблучним, абрикосовим, сливовим тощо).

1. З'єднати кефір і соду, розмішати і відставити в сторонку для повної реакції.
2. Збити яйця з цукром за допомогою блендера (міксера). Маса повинна побіліти і збільшитися в обсязі.
3. В отриману масу додати кефір, просіяне борошно і гарненько перемішати, але вже не міксером, а лопаткою.
4. На останньому етапі влити олію, розмішати.
5. Змастити внутрішні стінки чаші маслом, донечко вистелити пергаментним папером.
6. Перемістити тісто в чашу, щільно закрити кришку і виставити функцію «Випічка». Тісто випікається близько 50 хвилин.

Спечений бісквіт нехай трохи постоїть у мультиварку і остудиться, щоб було зручніше витягувати його з печі. Після повного остигання пишний бісквіт готовий до подачі на стіл. Для цього його потрібно розрізати на порційні шматочки і прикрасити цукровою пудрою.

Якщо ви задумали приготувати ошатний торт, бісквіт розрізається на коржі, змащується і прикрашається кремом.

Медовий бісквіт у мультиварку

Якщо в традиційний класичний рецепт включити доданий інгредієнт - натуральний бджолиний мед, вийде пишний бісквіт оригінального смаку та аромату. На відміну від попередніх варіантів медове тісто піднімається набагато вище і має неймовірно пишну ніжну структуру.

• борошно - 400 г;
• яйця - 5 штук;
• бджолиний мед - 180 г;
• цукор - 200 г;
• сода - 10 м.

Як готується медовий бісквіт:

1. Спорудити водяну лазню і встановити каструльку з медом + содою.
2. Постійно перешкоджати. У процесі прогрівання склад істотно збільшується в обсязі.
3. Окремо змішати яйця з цукром, збити міксером (10 хвилин, не менше).
4. Додати розігрітий мед і підбити.
5. Всинати просіяне борошно невеликими порціями, постійно перемішуючи лопаткою або ложкою (не міксером).
6. Змастити маслом стінки чаші і викласти все тісто. Увімкнути режим «Випічка» на 80 хвилин. Готовий корж повинен вийти досить високим.

Ділимося секретними прийомами з приготування пишних бісквітів у мультиварку

Кожна господиня в процесі приготування випічки напрацьовує певний досвід, з'являються свої маленькі хитрощі і секрети. Насамперед відзначимо найважливіші рекомендації:

1. При розробці рецептів пишних бісквітів для тортів у мультиварку або звичайній духовці приділяється особлива увага методу підіймання яєць. Щоб бісквіт вийшов пористим і пишним, потрібно обов'язково відокремлювати білки від жовтків. Першими підіймаються білки і тільки потім у білкову піну по черзі додаються жовтки по одній штуці.
2. Особлива повітряність і легкість десертів виходить завдяки просіюванню борошна крізь сито. Найкраще, коли борошно просіюється прямо над ємністю з тестом.
3. Як тільки борошно потрапило в тісто, відразу відкладаємо міксер убік. Перемішування проводиться тільки вручну за допомогою лопатки.
4. Мультиварку з бісквітним тестом не рекомендується пересувати або штовхати. Перед наповненням чаші потрібно встановити прилад у зручне місце, щоб у процесі випікання не робити різких рухів.
5. Поки триває випікання, не слід відкривати кришку мультиварки. Якщо ви її відкриєте завчасно, тісто миттєво опуститься і вже не підніметься взагалі.
6. Після того, як спрацював таймер, і мультиварка відключилася, не рекомендується відразу витягувати тісто з чаші. Щоб бісквіт зберіг свою характерну пишність, потрібно залишити його на півгодини в мультикастрюле. У комплект приладу входить спеціальна решітка, яка добре підходить для подальшого охолодження випічки.
7. Якщо вам не дуже подобається, що зверху бісквіта не утворюється характерна підсмажена скоринка, можна перевернути його нижньою стороною вгору. А ще краще полити глазур'ю поверхню коржу.