Смачна страва з картоплі в духовці

Відтоді, як картопля прибула до нас з Америки, страви з неї стали дуже популярними. Люди навчилися готувати цей овоч найрізноманітнішими способами. Кулінари всіх країн додають його в супи, більшість овочевих страв, салати.

Картоплю варять, смажать, гасять і запікають: в печі, на багатті, на грилі, в духовці. Він може бути гарніром або самостійною стравою.

Картопля хороша в будь-якому вигляді, але, наприклад, при варінні вона втрачає 50% вітаміну С, що міститься в ній, тоді як при приготуванні її в духовці втрата корисних речовин знижується в рази.

Запечена картопля заслуговує окремої уваги, оскільки, крім згаданої користі, вона набуває смачної і красивої, рум'яної скоринки.

Рецепти картоплі в духовці варто взяти на озброєння кожній господині, оскільки таке частування легко прикрасить стіл і в свята, і в будні. Причому замислюючись, як запекти картоплю, слід мати на увазі, що додавання всього одного додаткового інгредієнта істотно змінює смак страви.

Розгляньмо кілька варіантів запікання картоплі в духовці. Вони досить прості і не вимагають володіння понад кулінарними навичками. Але, при цьому, все виходить дуже смачно і красиво!

Рецепт приготування дуже смачної картоплі по-сільськи

Як досягти ідеальної хрусткої корочки зовні і м'якої картоплі всередині? Відповідь на це питання ви знайдете в цьому рецепті. Невеликий, простий секрет і на вашому столі з'являться ароматні пряні дольки картоплі, які будуть набагато смачнішими, ніж у будь-якому ресторані. Подавайте їх з улюбленим соусом.

https://www.youtube.com/watch?v=sPU1L-eje1g

Для приготування нам буде потрібно:

• Картопля - 1 кг.
• Сушений часник - 10 гр.
• Червона паприка (можна копчена) - 10 гр.
• Сухий базилік - 10 гр.
• Олія - 50 мл.
• Сіль - 1 год. Ложка

1. Моя картопля, розрізаємо дольками. Шкірку зрізати не потрібно.

Порада: найкорисніше в картоплі знаходиться в її шкірці, яка, завдяки клітковині, незамінна для хорошого травлення. Намагайтеся їсти цей овоч «в мундирі».

Одна середня картоплина - це 100-120 калорій, але якщо є її зі шкіркою, то за рахунок грубої клітковини крохмаль не осяде на ваших стегнах. Більше 3-х штук за один раз їсти не варто.

2. Тепер розкриємо секрет страви: для того щоб спеції просочили картоплю своїми ароматами і смаками, а самі дольки були м'якими всередині, з хрусткою корочкою зовні - попередньо варимо картоплю 7 хвилин у киплячій підсоленій воді.

До того ж, таким способом ми зменшимо вміст крохмалю в нашій страві.

3. Дістаємо дольки з води, даємо їм охолонути і просохнути.

4. Додаємо підготовлені приправи, виливаємо олію. Добре перемішуємо.

5. На противагу, на змащену маслом фольгу пересипаємо картоплю.

6. Ставимо в духовку запікатися при температурі 180-200 градусів на 40 хвилин.

Подавати страву до столу з соусом.

Як запекти картоплю в духовці з рум "яною корочкою

Дуже смачна картопля з неймовірним часниковим ароматом і рум'яною хрусткою корочкою. Для того, щоб зовні утворилася така корочка, а середина залишилася ніжною і м'якою, необхідно перед приготуванням потримати клуби 5-7 хвилин у солоній холодній воді з кубиками льоду, а потім проварити їх протягом декількох хвилин після закипання. Така процедура допомагає вивести зайвий крохмаль з картоплі.

https://www.youtube.com/watch?v=PttvSXFAvSM

Для приготування нам буде потрібно:

• Картопля (маленька) - 1,2 кг.
• Оливкова олія - 50-60 мл.
• Сушений розмарин - 10 гр.
• Тем'ян - 1 пучок
• Сіль - до смаку
• Чорний перець - за смаком
• Сушений часник - 10 гр.
• Паприка - 10 гр.
• Пластівці перцю чилі - 5 гр. (або просто гострий перець - за смаком)
• Часник - 1 голівка

1. Картоплю чистимо від шкірки.

2. Відварюємо приблизно 10 хвилин у киплячій підсоленій воді.

3. Робимо маринад: у оливкову олію висипаємо сіль, чорний перець, перець чилі, паприку. Перемішуємо.

4. Зливаємо воду з картоплі, краще це зробити через сито, щоб не залишилася зайва волога.

Додаємо маринад і перемішуємо, щоб картопля просочилася приправами рівномірно.

5. Противень застилаємо пергаментним папером, висипаємо на нього картоплю в один шар. Відправляємо в розігріту духовку до 190 градусів на 30 хвилин.

6. Подрібнюємо (розчавлюємо) часник і ароматні трави. Змішуємо їх з невеликою кількістю оливкової олії.

7. Через 30 хвилин дістаємо картоплю з духовки і посипаємо часником з пряними травами.

Продовжуємо запікати до хрусткої корочки ще приблизно 15-20 хвилин.

Як смачно запекти картоплю в рукаві

Картопля, запечена в рукаві - це безпрограшний, простий і дуже зручний спосіб приготування. Потрібно помістити всі інгредієнти в рукав, поставити в духовку і все! Соковита, насичена смаками і ароматами картопля, готова!

• Картопля - 1-1,5 кг.
• Часник - 1 зубок
• Олія оливкова - 1-3 ст.л.
• Сіль - до смаку
• Приправа Хмелі-сунелі
• Приправа Прованські трави

Також Ви можете додати:

Картопля в духовці з м'ясом і майонезом

Апетитна картопля з м'ясом і овочами під майонезом у духовці - ситна і смачна страва, якою можна нагодувати всю сім'ю. За святковим столом воно теж буде дуже доречним. А ось майонез краще приготувати самостійно.

https://www.youtube.com/watch?v=WWnc4cRjcs8

Для приготування нам буде потрібно:

• Картопля - 1,2 кг.
• Вікорок курячий - 4 шт.
• Крильце куряче - 4 шт.
• Морква - 1 шт.
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Сіль - 2 ч. ложки
• Часник - 3 зубчики

Майонез домашній - 250 мл.

• Чорний перець - за смаком
• Паприка - 1 год. Ложка
• Зелень - за смаком

1. Всі овочі чистимо від шкірки. Картопля нарізає кружечками по пів сантиметра товщиною.

2. Морква і часник подрібнюємо слайсами. Цибуля півкільцями.

3. Окорочка розрізаємо на дві частини.

4. На противагу змащеному рослинним маслом висипаємо овочі, м'ясо і часник. Заливаємо майонезом, солимо, перчим, кладемо паприку. Ретельно перемішуємо.

5. Накриваємо фольгою, зверху робимо 3-4 невеликі дірочки за допомогою ножа, щоб виходив пар.

6. Готуємо в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин. Знімаємо з картоплі фольгу, і запікаємо ще 10 хвилин для золотистої корочки.

Посипаємо страву зеленню.

Рецепт для запікання картоплі з куркою

Картоплю з куркою в духовці можна приготувати не тільки на противні, але і в рукаві. Рукав, як я вже писала вище - річ у господарстві дуже корисна! Особливо смачно в ньому виходять рецепти з різними видами м'яса.

• Картопля - 1,5 кг.
• Курка - половинка
• Яйця - 4 шт.
• Оливкова олія - 1/3 склянки
• Гірчиця зернами і звичайна
• Сік лимона
• Цукор - 1 ч. л.
• Часник - 1 зубок
• Сіль - 1 ст.л.
• Цибуля - 1 шт.
• Суміш перців
• Яблучний оцет - 1 ч.л.
• Приправи: пажитник, орегано, розмарин

Дивіться простий і смачний рецепт на відео нижче:

Простий рецепт смачної картоплі, запеченої в духовці

Чарівне поєднання спецій робить смак цієї картоплі приголомшливим! Вона просто тане в роті! А який аромат! Для запікання добре підходить картопля червоних сортів. Причому шкурку ми не зрізаємо, так страва збереже максимум своєї користі.

Для приготування нам буде потрібно:

• Картопля - 800-900 гр.
• Часник - 2 зубчики
• Розмарін - 2 гілочки
• Луковий порошок - 2 ч. ложки
• Копчена паприка - 1 ч. ложка
• Перець - за смаком
• Олія - 4 ст. ложки
• Сіль - 0,5 год. Ложки
• Чорний перець - 10 гр.

1. Картопля моя, подрібнюємо великими брусочками. Шкірку не зчищаємо.

2. Отруюємо в чавунну сковороду або на противагу.

3. Картоплю солимо, перчим. Часник видавлюємо через часник. Додаємо луковий порошок, паприку, розмарин, перець. Вливаємо олію. Все перемішуємо.

Саме це поєднання приправ створює незабутній букет аромату і смаку.

4. Ставимо сковороду в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин до готовності.

Як приготувати картоплю в духовці зі свининою

Дивовижно смачна картопля в духовці зі соковитим м'ясом і сиром. Така страва скільки не приготуй, завжди буде мало! Обов'язково спробуйте, і цей рецепт стане одним з найулюбленіших!

https://www.youtube.com/watch?v=lR1BKNZrU2Y

Для приготування нам буде потрібно:

• Картопля - 2 кг.
• Морква - 2 шт.
• Ріпчаста цибуля - 2 шт.
• Часник - 1 зубчика
• Свинина - 500 гр.
• Олія - 40 мл.
• Чорний мелений перець - 10 гр.
• Твердий сир - 80 гр.
• Майонез - 3 ст. ложки

1. Свинину ріжемо на шматочки по 3-4 см. М'ясо обсмажуємо на розпеченій сковороді, змащеній рослинним маслом до золотистої корочки.

2. Цибуля і часник рубаємо дрібними кубиками. Морква трьом на великій тірці.

3. До обсмаженого м'яса додаємо цибулю, часник. Гасимо дві хвилини.

4. Слідом до м'яса відправляємо моркву і смажимо поки вона не стане м'якою. Солимо і перчимо інгредієнти і перемішуємо.

5. Картопля нарізає соломку.

Кладемо сіль, перець, майонез і перемішуємо.

6. На дно форми для запікання викладаємо м'ясо, потім картоплю.

Зверху посипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою або фольгою.

Ставимо картоплю запікатися при температурі 180 градусів на 1,5 години.

Картопля з салом у духовці на противні

Досить зовсім невеликого шматочка сала, щоб картопля наситилася його смаком, стала соковитою і м'якою. А що ще потрібно в холодні дні, щоб зігрітися і наповнити себе енергією?!

До того ж, сало не так шкідливо, як нам його довго уявляли. У помірних дозах (оптимально 30-40 г на день) воно цілком корисне. У ньому є дві такі жирні кислоти - лінольова і арахідонова, які дуже важливі для мозку. А при високій температурі в салі не утворюються токсичні альдегіди і перекиси, як, наприклад, в рослинній олії. Так що, ми можемо сміливо вживати цей продукт!

• Картопля - 1 кг.
• Сало з прорізом - 150 гр.
• Паприка копчена - 1 ч. л.
• Часник сушений - 1 ч. л.
• Суміш перців - до смаку
• Сіль - 1 ч. л.
• Оливкова олія - 4 ст.л.

Як приготувати картоплю з м'ясом французькою в духовці

Картопля з м'ясом по-французьки - рецепт, який актуальний для будь-якого святкового застілля. Ця страва дуже зручна в приготуванні, а головне, вона дуже-дуже смачна! Можна використовувати свинину, яловичину або курку. Додавати гриби, помідори, ананаси та інші інгредієнти. Все залежить від вашого бажання!

Інгредієнти:
• Картопля - 1 кг
• Яловичина - 400 гр.
• Сир - 120 гр.
• Лук - 1
шт. • Сметана - 3 с
т.л. • Ор
егано • Прованські
трави • Часник - за
смаком • Сіль -
за смаком • Рослинна олія

Дивіться відео приготування цієї смачної страви:

Як запекти картоплю у фользі

Для приготування нам буде потрібно:

• Картопля - 1 кг.
• Сало - 500 гр.
• Копчена ковбаса - 500 гр.
• Ріпчаста цибуля - 2 шт.
• Сіль - до смаку
• Чорний перець - за смаком
• Приправа для картоплі або шашлика - 15 гр.

1. Картопля і цибуля чисті, нарізаємо кільцями.

Ковбасу ріжемо також колечками.

Сало тонкими шматочками.

2. На невеликий шматок фольги викладаємо частину інгредієнтів зручним для вас способом. Зверху посипаємо сіллю, перцем, приправою. Наливаємо олію. Загортаємо фольгу щільно, щоб упаковка не протікала.

3. На противень кладемо готові мішечки. Запікаємо їх при температурі 200 градусів 40 хвилин.

Картопля в горщиках з м'ясом

Для приготування нам буде потрібно:

• Свинина - 700 гр.
• Морква - 1 шт.
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Картопля - 1 кг.
• Бульйон - 300 мл.
• Сметана - 2 ст. ложки
• Майонез - 2 ст. ложки
• Коріандр - 10 гр.
• Паприка - 10 гр.
• Сіль - до смаку
• Чорний мелений перець - 5 гр.

1. Свинину нарізаємо кубиками.

Цибулю ріжемо півкільцями, моркву трьом на великій тірці. Почищену картоплю подрібнюємо невеликими шматочками.

2. М'ясо обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

3. У бульйон додаємо сметану, майонез, коріандр, паприку, сіль.

4. У горщик відправляємо м'ясо, моркву, цибулю, картоплю. Заливаємо підготовленим бульйоном до половини горщики. Посипаємо зверху чорним перцем. Обов'язково накриваємо кришкою, фольгою або, як варіант, можна заліпити шматочком шарового тесту.

5. Нагріваємо духовку до 180-190 градусів і ставимо картоплю запікатися на 1-1,5 години.

Картопля в духовці з фаршем

Спрощений варіант приготування картоплі французькою - зробити її з фаршем. Фарш можна використовувати будь-який, на свій розсуд. Слабке місце в такій страві - підгораюча зверху скоринка.

Для того, щоб верх не підгорів, поки середина ще печеться - на початку накрийте страву фольгою, а за 10 хвилин до готовності розгорніть і дайте йому зарумянитися.

Інгредієнти:
• Картопля - 1 кг
• Цибуля - 2-3 шт.
• Фарш свинний - 400 гр.
• Майонез - 300
мл. • Вершки рідкі - 50-100
мл. • Сир твердий

Приправа для фаршу:
• Суміш перців - 1 ч.л.
• Сіль - 1 ч.л.

Приправа для картоплі:
• Паприка - 1 ч.л.
• Часник сушений - 1 ч.л
. • Пажитник - 1 ч.
л. • Соль - 1 ч.л.

Дуже багато з цього ви точно не пробували. І даремно.

1. Класична запікнута картопля

Інгредієнти

• 4 великі картоплини;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль - за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 30 г вершкового масла.

Приготування

Промийте картоплю і кілька разів проколіть виделкою з усіх боків. Змажте оливковою олією, посоліть, приправте спеціями.

Покладіть картоплю на ґрати духовки, попередньо розігрітої до 180 ° C, і запікайте 60-75 хвилин. Готовність перевірте за допомогою вилки: картопля повинна стати м'якою.

На кожній картоплині зробіть поздовжній надріз, по