Смачна начинка з сиру для млинців

Разом готуємо смачні, такі корисні і всіма улюблені млинці з сиром. Ароматні і такі ніжні з різними фруктами і сухофруктами!

Сир дуже хороший в поєднанні з ванілью, а тому сміливо додаємо в начинку ванільний цукор або порошок ванілі, за бажанням, звичайно, і насолоджуйтеся приємним ароматом, дражнячим апетит

Зміст:

Ви ж можете для будь-якої із запропонованих Вам начинок спекти млинці за улюбленим сімейним рецептом. Наприклад, млинці на молоці або сироватці. Млинці на кефірі теж чудово поєднуються з творожим смаком, а для тих, хто дотримується суворого посту - млинці на воді.

Економні і далекоглядні господині готують млинці впрок, адже млинці з творожною начинкою люблять багато. А якщо їх приготувати і заморозити, то смачні млинці з сиром можна їсти хоч кожен день. Це відмінне рішення для сніданку або теплого сімейного вечора.

Не секрет, що сир дуже багатий кальцієм, морем вітамінів і корисними для організму амінокислотами. Регулярне вживання жирного сиру зміцнить і відновить кісткову тканину і зв'язки, підвищить імунітет, поліпшить стан нервової системи. Також відомо, що сир стоїть на захисті серця. Одним словом, суцільні плюси і тільки.

Дивно, але факт! Вченими доведено, що корисніше саме жиросмісний сир як опонент знежиреному. У знежиреному сузі менше вітамінів і жиру, вкрай необхідного для засвоєння кальцію.

З цільного молока отримують найцінніший за оздоровчими характеристиками сир з високою жирністю. Домашній сир вважається найкориснішим з усіх!

Тому, як автор статті, віддаю перевагу млинцям з такою начинкою. Всі діти і багато дорослих, думаю, зі мною згодні - немає нічого смачніше прогрітих на вершковому маслі млинців з сиром.

Класичний рецепт млинців з творожною начинкою

Дуже смачними виходять млинці з сиром за класичним рецептом. Тут не використовуються фруктові добавки, тільки ванільний цукор для аромату. Відмінний варіант для сімейного сніданку в будні.

Зверніть увагу, що за рецептом в основі млинців присутня сметана і вода. Тим не менш, млинці в цьому складі продуктів виходять відмінні. Пробуємо приготувати і насолоджуємося смаком!

Для млинців Вам будуть потрібні:

• 1 ст. борошно пшеничне просіяне
• 3 ст. л. сметана домашня
• 2 ст. тепла кип'яченая вода
• 1 шт. яйце
• 2 ст. л. олія рослинна
• 1 щ. сіль кухонна
• 2 ст. л. цукор-пісок
• 1/2 пак. цукор ванільний

Для начинки вам будуть потрібні:

• 250 г сир домашній
• 1 шт. яйце
• 1 ст. л. сметана домашня
• 1 щ. сіль кухонна
• 2 ст. л. цукор-пісок
• 1/2 пак. цукор ванільний

Спосіб приготування:

Додаємо яйце в борошно

Додаємо до тісто сметану та олію за рецептом

Далі вливаємо воду і ретельно перемішуємо до однорідності за допомогою вінчика або міксера

Тісто готове, воно повинно вийти, як дуже рідка сметана

Випікаємо млинці на середньому вогні на сковороді, змащеній рослинною олією

Обсмажуємо з обох сторін до рум'яної скоринки

Млинці готові, складаємо їх стосом і залишаємо під рушником

Тепер приготуємо творожну начинку для млинців

Додаємо в сир сметану

Якщо сир дуже вологий, даємо йому попередньо постояти в ситі близько години, щоб зійшла зайва волога або віджати сир в марлі

Додаємо в сир яйце, цукор-пісок, ванільний цукор і трохи солі

Ретельно за допомогою вилочки розтираємо начинку до однорідності, усуваючи грудки сиру

Дуже зручно буде скористатися для цього блендером або міксером

Наносимо невелику кількість творожної начинки на млинець, розподіляючи її ложкою по всій поверхні

Загортаємо млинець, починаючи з одного краю, в рулетик

За бажанням оскаржуємо готові млинні рулетики на вершковому маслі з обох сторін

Подаємо млинці теплими зі сметаною

Рецепт млинців з сиром, персиком і бананом

Приголомшливо смачними виходять млинці з сиром, бананом і персиком. З персика треба обов'язково видалити шкірку, щоб вона не порушила ніжності пастоподібної начинки.

Фрукти подрібнюються на кубики, а потім просто тануть мовою разом з сиром з легким ароматом ванілі. Ідеальне поєднання млинців на молоці і творожної начинки з фруктами!

Відмінний рецепт для вихідних днів - порадуйте свою сім'ю відмінними млинцями, які всім припадуть до душі. Прекрасних смачних вражень!

Для млинців Вам будуть потрібні:

• 1 л молоко тепле
• 18 ст. л. борошно пшеничне
• 2 шт. яйце
• 3 ст. л. олія соняшникова
• 1/2 ч. л. сіль
• 1/2 пак. цукор ванільний
• 1 ст. л. цукор-пісок
• 1 ч. л. соду
• 200 г масло вершкове для змащування млинців

Для начинки Вам будуть потрібні:

• 500 г сир 9%
• 2 ст. л. цукор-пісок
• 1/2 пак. цукор ванільний
• 1 шт. банан
• 1 шт. персик

Спосіб приготування:

У сир додаємо половину пакетика ванільного цукру

Промиваємо і обсушуємо фрукти, очищаємо від шкірки і ріжемо їх на дрібні кубики

У сир додаємо цукор за рецептом

Далі виделкою дуже ретельно розтираємо сир з цукром, щоб вийшла однорідна творожна маса

Додаємо в сир фрукти і добре перемішуємо

Накриваємо начинку плівкою і ставимо її в холод

В окремому глибокому посуді змішуємо вінчиком яйця, цукор, сіль, додаємо половину теплого молока

Добре перемішати вінчиком

Просіюємо частину борошна, перемішуємо вінчиком, виходить досить густе тісто

Додаємо залишок теплого молока, перемішуємо вінчиком

Додаємо решту борошна і ретельно перемішуємо вінчиком

Вливаємо залишок молока і перемішуємо до однорідності - тісто має тягнутися з половника тонкою струменею

Додаємо олію за рецептом

Всинаємо другу половину ванільного цукру, перемішуємо

Додаємо соду і перемішуємо

Бажано залишити тісто на 30 хвилин постояти

Далі змащуємо прогріту сковороду вершковим маслом і відразу наливаємо перший половник тесту, рівномірно розподіляючи його по поверхні сковороди

Випікаємо млинці на середньому вогні

Перевертаємо млинець на інший бік - підруменюємо його

Кожен млинець ще гарячим змащуємо вершковим маслом

Викладаємо на млинець столову ложку начинки і загортаємо його конвертиком

Можна красиво розрізати млинці наіскосок перед подачею на стіл

Відео. Блинный торт с творожным кремом.

Млинці з сиром, вишнею та яблуками

Дуже раджу Вам приготувати млинці з сиром, вишнею і яблуком - ніжні, ароматні і такі смачні. Оригінальний рецепт нікого не залишить байдужим. Ця страва стане улюбленою у всіх домашніх - дорослі і діти будуть у захваті. Готуємо!

Вам будуть потрібні:

• 270 г борошно пшеничне
• 500 мл молоко
• 300 г сир
• 3 шт. яблука великі
• 3 ст. л. + 2 ст. л. олія рослинна
• 300 г вишня без кісточки
• 3 шт. яйце куряче
• 1 ч. л. сіль
• 1 ч. л. кориця
• 2,5 ст. л. + 5, 5 ст. л. цукор-пісок
• 0,5 г ванілін
• 10 г цукрова пудра

Спосіб приготування:

У тепле молоко додаємо три яйця, 2,5 столових ложки цукру, половину чайної ложки солі, борошно за рецептом, 3 столових ложки рослинної олії

Все ретельно перемішуємо блендером або вінчиком до консистенції рідкої сметани

Тісто для млинців готове

Ставимо сковороду на середній вогонь, змащуємо її рослинним маслом одноразово, тільки перед приготуванням першого млинця

Наливаємо приблизно половину половника на добре прогріту сковороду, круговими нахилами розподіляючи тісто по поверхні до країв

Через пару хвилин перевертаємо млинець - злегка обсмажуємо його з іншого боку

Смажимо інші млинці, складаємо стосом, накриваємо чашкою, щоб вони добре прогрілися

Сир поміщаємо в чашу блендера, додаємо до нього цукор і трохи ваніліну і ретельно перемішуємо

Натираємо яблуко на великій терці, додаємо цукор, корицю (за бажанням)

Вишню можна використовувати свіжу, видаливши з неї попередньо кісточки, і заморожену

Зливаємо з вишні зайвий сік, вони повинні бути трохи вологі

Будемо завертати млинці трубочками

На 1/3 млинця викласти трохи творожної начинки, і накрити її краєм млинця

Далі викладаємо в рядок вишні, посипати їх цукром

Знову завернути млинець - накрити вишні

Наступний крок - викладаємо підготовлену яблучну начинку, і загортаємо млинець до кінця

Загорнути всі млинці, за порядком викладаючи начинки

Рецепт 1: Класична творожна начинка для млинців

• 500 г сиру;
• 2 жовтка;
• 1 ст.л. сметани;
• цукор і сіль до смаку.

Це дуже простий і швидкий рецепт, і він без яєць. Розітріть сир з жовтками, посахаріть до смаку, додайте сіль і сметану. Слідкуйте, щоб цукор повністю розчинився, або ж робіть начинку з цукровою пудрою.

Рецепт 2: Начинка для млинців з сиру без яєць з родзинкою

Творожна начинка для млинців і млинців без яєць за цим рецептом виходить ніжною, ароматною і кисло-солодкою. Рецепт покроковий, з фото!

• сир (бажано домашній, в міру жирний) - 500 г;
• дрібний цукор або цукрова пудра - 3-4 ст. л. (за смаком);
• ванільний цукор - 10 г або ванілін - на кінчику ножа;
• лимонна цедра - 1 ч. л.;
• ізюм темний - 3-4 ст. л.;
• сметана або кефір - 2-4 ст. л. (залежно від вологості сиру).

Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти творожної начинки для млинців окремо. А потім потрібно буде їх просто з'єднати і добре перемішати.

Вимийте з родзинки всі дрібні соринки. Їх зазвичай у сушеному винограді предостатньо. Просто злийте окропом. Нехай родзинка полежить у ньому, поки вода не охолоне до теплого стану. Хвилин 10-15.

Сир, якщо він зернистий, пропустіть через металеве сито або м'ясорубку. А можна додати сметану або кефір, а потім перетерти блендером. Бажано, щоб сир був середньої жирності і дуже якісний. Адже це головний інгредієнт нашої начинки для млинців. Тому «творожні маси» і «творожні продукти» краще обходити своєю увагою.

Щоб було ароматніше, додайте пачку ванільного цукру або трохи ваніліну. Тільки не переплутайте. Ванилина нужно класть совсем чуть-чуть.
К нежной массе из творога добавьте изюм и цедру лимона. Обожнюю цитрусову нотку в творожній начинці для млинців, пиріжків або ватрушок. Сподіваюся, вам теж сподобається. Перемішайте начинку.

Рецепт 3: Творожная начинка для блинов с изюмом и курагой.

Це варіант солодкої начинки, яку із задоволенням їдять дітки. Можна використовувати різноманітні цукати, а також горіхи або тертий шоколад, наприклад. Придивіться до цього покрокового рецепту з фото!

• Сир - 250 Грам
• Ізюм - 50-70 Грам
• Курага - 2 Ст. ложки
• Цукор - 3-5 Ст. ложок
• Яйце - 1 Штука
• Млинці - 10-12 Штук
• Вершкове масло - 50 Грам

Рецепт 4: Творожна начинка для млинців з вершковим маслом

• Яйце куряче - 1 шт
• Цукор - 50 г
• Сир - 300 г
• Масло вершкове (розтоплене) - 1 ч. л.

Рецепт 5: Смачна начинка для млинців з сиру і ківі

Поєднання солодощі творожної начинки і приємної кислинки ківі подарує млинцям чарівний смак, а ванільна есенція доповнить страву приємним ароматом ванілі.

• сир (середньої жирності, свіжий, краще домашній) - 150 грам;
• згущене молоко - 1 ст. ложка;
• сметана (20%) - 1 ст. ложка;
• цукор - 1-2 ст. ложки;
• ванільна есенція - 1 крапля;
• ківі - 1 штука.

Перше, що слід зробити почавши готувати, це в зручній невеликій ємності змішати сир і цукор. Додати згущене молоко і сметану. До вибору всіх молочних продуктів потрібно підійти дуже ретельно, адже від їх смаку і натурального складу залежатиме загальний смак начинки і корисність страви в цілому. Добре якщо є можливість використовувати домашні продукти.

Отже, перемішати сир, цукор, згущенку і сметану до однорідності. Капнути ванільної есенції для аромату. У творожній начинці з домашнього зернистого сиру добре буде відчуватися зернистість. Тому, якщо вам такий смак не подобається, то можна збити масу блендором до однорідності. Я ж люблю таку зернисту структуру творож