З цієї смачної малосольної рибки можна приготувати масу різних кушань, включаючи найпростіші, так би мовити, загальнонародні. Одна з таких яств - картопля з цибулею і оселедцем - напевно, найулюбленіша і найпопулярніша страва в СРСР, а потім на пострадянському просторі. Можна назвати його і закускою, і салатом, до того ж воно дуже ситне, а готується гранично просто. І зникає з тарілок моментально, будь то святковий або буденний стіл.
Картопля з цибулею і оселедцем: рецепт найпростіший
Отже, все, що нам знадобиться, це: картопля в кількості півкіло, пара цибулин і оселедець - одна велика або дві малих розмірів. На додаток можна використовувати свіжий кріп, петрушку, цибулю зелену - як прикрасу страви. Також картопля з цибулею і оселедцем вимагатиме крапельку пісного масла (краще взяти не рафіноване, а пахуче). Ось, власне, і всі інгредієнти для цієї надпростої затятості.
Як приготувати
- Картоплю варимо прямо в мундирах до готовності, попередньо її гарненько відмивши. Для тих, хто не розуміє «вишукування», можна спочатку почистити, а потім зварити. Зливаємо окріп з каструлі і заливаємо клуби холодною водою - щоб швидше охололи, якщо, наприклад, час підтискає. Але можна і просто залишити остигати на тарілці природним шляхом.
Примітка: при бажанні цільні клубні можна замінити приготованим на сметані пюре з картоплі. Воно відмінно виступає в якості гарніру.
Салат із оселедця з картоплею і цибулею
А ще можна спорудити оригінальний і простий салат з цими ж інгредієнтами. Він використовується в якості холодної закуски під гарячі напої. Для його приготування беремо 4-5 картоплин, пару цибулин, два середні оселедці слабосолені (бочкові), пісне масло (кращим варіантом стане холодного віджиму, базарне, соняшникову або оливкову), сіль і перчик чорний мелений - на кінчику ножа. Для прикраси салату використовуємо пір'я зеленого лука і гілочки кропу. До речі, якщо є бажання, можна додати маринованих грибочків - скажімо, оплять. Дуже смачно!
Оселедець з картоплею
Багато оселедців сприймають виключно в солоному вигляді, адже зі свіжого оселедця можна приготувати безліч смачних страв. Сама по собі свіжа оселедець є дуже смачною і ніжною рибою, з невеликою кількістю кісток. Це рецепт з фінської кухні, де риба грає головну роль. А свіжу оселедець фіни дуже люблять і поважають, готують її часто. Картопля з оселедцем - страва жирна, і в той же час дуже ніжна. Тут присутні і вершкове масло, і молоко, що забезпечує швидкий зігрів у холодну погоду. Запишіть цей рецептик у свою зошитівку і згадайте про нього пізньої осені, або холодної зими. Ви, безсумнівно, високо оціните цей рецепт.
Інгредієнти
Етапи приготування
Сковороду (або форму), в якій готуватиметься страва, змастити зсередини вершковим маслом.
Картоплю почистити, нарізати ломтиками і укласти в сковороду.
Свіжий оселедець почистити, звільнити від нутрощів, розділяти на філе і розрізати на невеликі шматочки, які укласти поверх картоплі.
Цибулю дрібно нарізати і посипати їм оселедець. Зверху присипати борошном і полити рослинною олією. Закрити сковороду кришкою і гасити на слабкому вогні 20 хвилин.
Для заливки вилити в миску яйця.
Додати до яйець молоко і злегка збити отриману суміш вінчиком або виделкою. За бажанням можна посолити і поперчити.
Тримати на вогні, поки вилита заливка не загустіє і зверху не утворюється рум'яна корочка. Посолити і поперчити до смаку. Вимикаємо вогонь і можна кликати домочадців до столу. Оселедець з картоплею готові!
Будете їсти і згадувати добрими словами фінську кухню!
Оселедець з картоплею і цибулею готується за кілька хвилин, покроковий рецепт з докладним відео допоможе швидко приготувати цю чудову і швидку закуску.
Оселедець з вареною картоплею і цибулею
А чи відомо вам, що в старі часи весь оселедець був гірким? Вона мала огидний вигляд, запах і смак. Оселедець вважався сорною рибою і її всі ненавиділи.
Чому так відбувалося, ви можете дізнатися, прочитавши цікаву статтю під назвою «Не смачний оселедець».
Рецепт оселедця з вареною картоплею і свіжою цибулею
А наша закуска матиме апетитний вигляд і чудовий смак. Незважаючи на простоту і свою «буденність», таку закуску можна сміливо ставити на святковий стіл. Як показує практика, шматочки оселедця зникають зі столу першими. А, якщо врахувати, що готується така страва за лічені хвилини, то виходить, що йому просто ціни немає!
- Оселедець великий, малосольний 1 шт.
- Картопля 3 шт.
- Цибуля 2 цибулини
- Олія соняшникова домашня
- Листя салату
Завдяки чудовому смаковому поєднанню використовуваних продуктів, закуска виходить дуже смачною. А домашня соняшникова олія додає їй ніжності і соковитості. А якщо ви вкрадете приготовану страву ще й зеленим горошком, то вона буде виглядати просто супер!
Варіантів оформлення існує дуже багато. А в, розміщеному нижче, відео показано, як можна оригінально приготувати оселедець з вареною картоплею, особливо не піклуючись про зовнішній вигляд. І такий простий спосіб оформлення теж має право на існування.
Відео: проста закуска з оселедця з вареною картоплею
До побачення, шановні друзі. Якщо стаття виявилася для вас корисною, поділіться нею в соціальних мережах зі своїми друзями. Нехай вони теж про це дізнаються і будуть вам вдячні.
А, щоб не пропустити інші цікаві новини, просто підпишіться на оновлення. Бажаю всім приємного апетиту. До нових зустрічей.