Страва вишукана! Дуже ніжне, дуже смачне! Сподобається всім! Мені, здається, в особливому захваті будуть діти! Смак змінюється, якщо страва гаряча або холодна, але одна незмінна - вона завжди залишається дуже смачною, рекомендую!!!
Інгредієнти для «Шашлик-печінка індички з персиками»:
- Печінка індичина - 1 кг
- Персик (обов'язково стиглі, не дуже дрібні) - 5 шт
- Вино червоне напівсухе - 0,5 стак.
- Масло вершкове (розтоплене) - 3 ст. л.
- Базилік (листя для прикраси) - 1 пуч.
- Сіль (за смаком)
- Імбир (порошок за смаком)
- Перець чорний (мелений за смаком)
- Полуниця (для прикраси)
- Черешня (для прикраси)
- Укроп (для прикраси)
- Петрушка (для прикраси)
- Листя салату/Салат (листя для прикраси)
- Огірок (для прикраси)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Шашлик-печінка індички з персиками»:
Печінка добре промити під проточною водою, зачистити від плівок і жовчних протоків
Нарізати маленькими шматочками
Залити вином, перемішати і дати постояти близько 1 години.
Потім вийняти з маринада, посипати сумішшю
Солі,
Чорного молотого перцю і
Імбиря
Персики
Ошпарити окропом,
Зняти шкірку, вилучити кісточки і
Нарізати великими шматочками.
Нанизувати на шампури впереміж печінку і персики та
Змастити вершковим маслом. Я користувався силіконовою пензликом.
Обжарювати до готовності в грилі, періодично повертаючи. При температурі 260 градусів я обсмажував шашлички по 5 хвилин з кожного боку. Мені здається, час оскарження залежить від розмірів, на які нарізана печінка. Якщо шматочки крупненькі, то і часу знадобиться трохи побіг. Звичайно, треба постійно поглядати і контролювати весь процес обсмажування.
Приємного апетиту!!! Насолоджуйтесь!!!