Салат цікавий поєднанням солодких моркви і буряка з часником, арахісом і сиром. Варена з прянощами курка робить його ситним, і він цілком може замінити повноцінну страву на вечерю.
Інгредієнти для «Салат моркво-буряковий з куркою»:
- Морква (сира) - 200 г
- Буряк (сира) - 100 г
- Часник - 3 зуб.
- Філе куряче (варене в приправах, з додаванням солі) - 250 г
- Арахіс (підсушений) - 20 г
- Сир твердий - 30 г
- Сіль - до смаку
- Олія соняшникова - за смаком
- Сік лимонний (свіжовижатий) - 2 ст. л.
- Перець чорний - 1 щепіт.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі78.5 |
жири13.9 |
вуглеводи49.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі11.2 |
жири2 |
вуглеводи7.1 |
Рецепт «Салат морквяно-буряковий з куркою»:
У блендері на дрібній тірці натерла моркву,
буряк, часник і переклала в миску. Можна використати
тьорку з середніми отворами.
Буде красивіше, але не так соковито, як на дрібній.
Арахіс підсушила-підсмажила в мікрохвильовці.
Лушпиння легко відокремилася від горіхів і не надмірно
смолола їх у подрібнювачі. Орєхіпересипала
в миску, додала сіль, перці
налила олію.
Вміст миски добре перемішала і салатрозклала
з одного краю в порційні мисочки.
Філе курки нарізала невеликими кубикамії
поклала в миски на інший край. Зверху на
салат вичавила сік лимона.
Сир подрібнила і посипала їм салат.
Прикрасила листочками петрушки. Салат отримав сясолодкуватим
, соковитим, з невеликою лимонною кислинкою
. Якщо морква і буряк не дуже солодкі,
можна додати в салат до смаку цукор.