Пісочний пиріг з яблуками і заварним кремом

Дуже смачний яблучний пиріг з ніжним заварним кремом на розсипчастій пісочній основі - це практично торт! Стане окрасою будь-якого чаювання або навіть святкового столу. Готується не дуже швидко, але результат того вартий. На сайті вже є подібний рецепт, але мій з невеликими відмінностями і до того ж відеорецепт, тому вирішила розмістити. Якщо вважатимете мій варіант недоречним, відразу ж видалю.

Інгредієнти для «Пісочний пиріг з яблуками і заварним кремом»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Цукор (70 гр - у тісто, 60 гр - у крем) - 130 г
• Масло вершкове - 150 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль
• Розпушувач тіста - 10 г
• Яблуко (2-3 шт) - 500 г
• Молоко - 450 мл
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Сік лимонний - 2 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісочний пиріг з яблуками і заварним кремом»:

1. Борошно просіяти в глибоку миску, додати сіль, цукор, вершкове масло кімнатної температури і розтерти все в дрібну крихту за допомогою вилки,
2. Додати яйце, холодну воду (при необхідності), ретельно перемішати і швидко замісити тісто. Накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 30 хв,
3. Для заварного крему в каструлі змішати вінчиком яйце, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Додати холодне молоко, перемішати і поставити на плиту, на невеликому вогні при постійному завадженні довести до кип. 4
. Яблука помити і почистити, нарізати тонкими пластинами, викласти в глибоку миску і збризкати лимонним соком,
5. 1/3 частину охолодженого тесту відкласти, інше тісто розкатати або відразу розподілити по дну форми, вистеленому пергаментним папером, формуючи невеликі бортики;
6. Викласти на тісто яблука, залити гарячим кремом;
7. Відкладене тісто розкатати, нарізати смужками завширшки приблизно 1,5 см і викласти зверху на крем у вигляді ґрат,
8. Відправити пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин до легкого зарумянивання,
9. Готовий пиріг перед подачею остудити і за бажанням присипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!