Дуже смачна, фарширована рисом, звареним на кокосовому молоці, курага, досконалий експромт, але домашні прийшли в повний захват, навіть чоловік, який ніколи не постився, сказав, що готовий поститися, якщо на столі будуть такі пончики. Виходять повітряні і соковиті, в міру солодкі. Тим, хто любить післящі - можна додати при варінні рису цукор або мед. Сам процес фарширування кураги тільки здається клопітким - насправді у мене він зайняв менше 10 хвилин. Можна нафарширувати напередодні ввечері і приготувати смачний і корисний сніданок буквально за 15 хвилин.
Інгредієнти для «Пісні пончики» Курага, фарширована рисом, в клярі «»:
- Ріс (Містраль Італіка (або Кубань, Японіка)) - 70 г
- Молоко кокосове (можна відварити просто на воді, якщо немає кокосового молока, думаю, буде не менш смачно) - 150 мл
- Мед (або цукор Містраль для варіння рису - за бажанням) - 2 ст. л.
- Курага (велика) - 40 шт
- Вода газована (будь-яка мінеральна) - 150 мл
- Борошно пшеничне/Борошно - 4 ст. л.
- Цукор - 1,5 ст. л.
- Сіль (маленька тріска) - 1
- Розпушувач тесту - 0,3 ч. л.
- Олія соняшникова (для смаження)
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі25.2 |
жири26.3 |
вуглеводи290.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі3.6 |
жири3.8 |
вуглеводи41.5 |
Рецепт «Пісні пончики» Курага, фарширована рисом, в клярі «»:
Зважити і промити рис.
Залити рис кокосовим молоком, при бажанні додати мед або цукор (краще брати коричневий). Відварити до готовності і остудити
Поки вариться рис, добре промити курагу, залити окропом і залишити на 30 хвилин для запарювання.
Запарену курагу акуратно нафарширувати рисом
Для приготування кляра змішати цукор з борошном, тріскою солі і розрихлітетом, залити мінеральною газованою водою (буде сильно пінитися), швидко розмішати кляр.
Розігріваємо в каструлі рафіновану соняшникову олію, обмакуємо курагу в кляр і опускаємо в розігріту олію. Смажимо з двох сторін до золотистого кольору (вона збільшиться в обсязі приблизно в 2 рази, враховуйте це при закладці)
Ось такі красиві вони всередині
Подавайте теплими, посипавши цукровою пудрою.
Приємного апетиту!