Пиріг «Кокосова маківка»

Люблю я кокоси, просто обожнюю. І випічку з маком теж дуже люблю. А тут в інтернеті попався на очі цей рецепт. Ну, скажіть на милість, як я могла пройти повз такого дива))) Правда, в оригінальному рецепті, він був покритий шоколадною глазур'ю, я полінувалася її робити, не дуже дружу з нею. Зробила глазур лимонну і анітрохи не пошкодувала. Дуже смачний вийшов пиріг: м'який, пишний, ароматний... Просто супер!!! Я його спробувала тільки на другий день і була просто в захваті. Уявляю, як він був смачний в перший! Думаю, що цей рецепт можна сміливо віднести до швидких.

Інгредієнти для «Пиріг» Кокосова маківка «»:

• Масло вершкове - 150 г
• Стружка кокосова - 1 стак.
• Мак (кондитерський) - 1 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Сметана - 200 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Розпушувач тесту - 1/2 пач.
• Цедра лимона - 1 шт
• Ессенція (ромова, краплі) - 6 шт
• Цукор - 1 стак.
• Ванільний цукор (це за бажанням) - 1 пакет.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг» Кокосова маківка «»:

Приготуємо продукти.
Мак у мене був вже готовий, з кондитерської фабрики.
Він змішаний з цукром і витлумачений. Дуже зручно користуватися.
Якщо у вас звичайний мак, треба його залити, як зазвичай, окропом і проварити кілька хвилин, потім відкинути на марлю, злегка просушити і витолочь.

Яйця злегка збити з цукром і ванільним цукром,

Влити розтоплену олію, перемішати,

Додати сметану і знову перемішати.

Всинати мак, кокосову стружку і цедру.
Ось тут схибила, стружка у мене виявилася тільки кольорова, а пробіжка по найближчих магазинах горю не допомогла.
Ну, і гаразд, буде червоний пиріг)))
Все знову добре перемішати.

Просіяти борошно з розпушувачем (мені здалося тісто рідкувато і я додала ще 2 повні ст. л. борошна), вимісити.

Форму діаметром 26 см застелити пекарським папером, змастити його жиром і вилити тісто.
Різко прокрутити форму пару разів навколо своєї осі і поставити в розігріту духовку.
Випікати при 180-170 * З приблизно 30 хвилин.

Перевірити зубочисткою.
Вийняти пиріг з духовки, дати йому трохи охолонути.
Потім витягти з форми.
Покрити пиріг лимонною глазур'ю і посипати мигдальними пластівцями.
Глазурь.Вичавити
сік з половини лимона.
Додавати по чайній ложці цукрову пудру і розтирати, поки глазур не стане густотою, як згущене молоко.

Ось такий вийшов пиріжок-кексик!
З білою стружкою він, природно, буде нормального, жовтого кольору.

Приємного
чаювання!!!